Συνταγή για παραδοσιακή βασιλόπιτα
H Πρωτοχρονιά πλησιάζει και η βασιλόπιτα θα έχει την τιμητική της. Είναι το απαραίτητο έδεσμα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, γι αυτό και πρέπει να είναι πεντανόστιμη
Φτιάξτε την με απλά υλικά εύκολα και γρήγορα και μην ξεχάσετε το φλουρί.
Συστατικά
- γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 400 γρ. ζάχαρη
- 300 γρ.βούτυρο
- 7 αυγά
- 1 ποτηράκι κονιάκ
- χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 βανίλια
- γαρίφαλα και αμυγδαλόψιχα για στόλισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
- Κοσκινίζεις το αλεύρι
- Ρίχνεις στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάς καλά για 10 περίπου λεπτά μέχρι να αφρατέψουν
- Προσθέτεις στο μίξερ τους κρόκους από τα 6 αβγά σιγά σιγά και συνεχίζεις το χτύπημα για 5 λεπτά
- Ρίχνεις το ξύσμα από το πορτοκάλι, τη βανίλια, το χυμό και το κονιάκ και τα χτυπάς για 3-4 λεπτά
- Σε ένα μπολ χτυπάς με το σύρμα τα ασπράδια των αβγών μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα
- Στο μίγμα με τους κρόκους ρίχνεις το αλεύρι και τη μαρέγκα και ανακατεύεις προσεχτικά
- Βουτυρώνουμε το ταψί και απλώνεις το μίγμα
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς
- Ρίχνεις σε ένα πιάτο το αβγό και το χτυπάς καλά με ένα πιρούνι
- Αλείφεις με αυτό την πίτα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο
- Βάζεις από πάνω το γαρίφαλο και την αμυγδαλόψυχα και την ψήνεις για 1 περίπου ώρα
- Την βγάζεις από το φούρνο και περιμένεις 5-10 λεπτά πριν την βγάλεις από το ταψί
- Την τοποθετείς σε μια πιατέλα και την στολίζεις με ζάχαρη άχνη και γκι.
πηγή tlife.gr