Συνταγή για σπιτικό λικέρ limoncello

Είναι πάντα της μόδας, αυτό το λικέρ, γιατί είναι φινετσάτο, χωνευτικό και τόσο αρωματικό.

Τη δεκαετία του 2000 – 2010, έβγαινε πάντα στο τέλος του γεύματος, στα εστιατόρια και στα dinner parties, στα σπίτια, μαζί με τη γκράπα, που είναι επίσης ιταλικής προέλευσης και χωνευτικής ιδιότητας.

Advertisement

Το λιμοντσέλο, σερβίρεται πάντα παγωμένο, γι’ αυτό μπορείτε να το φυλάσσετε στη κατάψυξη.

Προλαβαίνουμε ακόμη, και βρούμε λεμόνια στην αγορά και να το απολαμβάνουμε, δροσερό όλο το καλοκαίρι.

Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν τις ποικιλίες λεμονιών με ωοειδές σχήμα, απαλή φλούδα και που είναι πολύ ζουμερά, ή τα κωνικού σχήματος, με παχιά, έντονα κίτρινη φλούδα και χωρίς κουκούτσια. Εσείς επιλέξετε τα πιο αρωματικά λεμόνια που θα βρείτε στην αγορά και θα είναι ακέρωτα, βεβαίως.

Limoncello

Υλικά:

  • φλούδες από 8 μεγάλα λεμόνια
  • 1 λίτρο βότκα
  • 800 γρ. ζάχαρη
  • 1200 γρ. νερό

Εκτέλεση:

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λεμόνια . Αφαιρούμε τις φλούδες, μόνο το κίτρινο μέρος. (το λευκό μέρος, πικρίζει).

Advertisement

Σε βάζο με καπάκι που κλείνει καλά, βάζουμε τις φλούδες και τη βότκα και τα αφήνουμε 1-2 εβδομάδες

Μετά από αυτό το διάστημα, φτιάχνουμε το σιρόπι. Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη, για 5 λεπτά, από την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει.

Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Σουρώνουμε τη βότκα από τις φλούδες και την προσθέτουμε στο σιρόπι.

Ανακατεύουμε και το λικέρ μας είναι έτοιμο.

Το βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι και το κρατάμε παγωμένο στο ψυγείο.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σέρρες: Τέθηκε υπό έλεγχο η φωτιά στον Κουλά

06/08/25 9:31 μμ

Σέρρες: Τέθηκε υπό έλεγχο η φωτιά στον Κουλά

Σέρρες -ΤΩΡΑ: Φωτιά σε εξέλιξη στον Κουλά - video

06/08/25 9:35 μμ

Σέρρες -ΤΩΡΑ: Φωτιά σε εξέλιξη στον Κουλά – video

Καβάλα: Περισυνελέγησαν 2.879 φυσίγγια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου από τη θαλάσσια περιοχή του λιμανιού

06/08/25 8:41 μμ

Καβάλα: Περισυνελέγησαν 2.879 φυσίγγια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου

Κοζάνη: Ψαράδες έπιασαν γουλιανό 100 κιλών στη λίμνη Πολυφύτου - Δείτε βίντεο

06/08/25 8:36 μμ

Κοζάνη: Ψαράδες έπιασαν γουλιανό 100 κιλών στη λίμνη Πολυφύτου – Δείτε βίντεο

Νεκρό κοριτσάκι στο Π. Φάληρο: Πολύωρη η απολογία της 32χρονης μητέρας στον ανακριτή – «Βρισκόμουν σε πανικό»

06/08/25 8:29 μμ

Νεκρό κοριτσάκι στο Π. Φάληρο: Πολύωρη η απολογία της 32χρονης μητέρας στον ανακριτή – «Βρισκόμουν σε πανικό»

Τραγωδία στη Λευκάδα: Αιφνίδιος θάνατος βρέφους μόλις 5 μηνών

06/08/25 8:24 μμ

Τραγωδία στη Λευκάδα: Αιφνίδιος θάνατος βρέφους μόλις 5 μηνών

Χειρουργήθηκε στο κεφάλι ο 9χρονος που έπεσε από τον πρώτο όροφο στην Ασπροβάλτα

06/08/25 8:18 μμ

Χειρουργήθηκε στο κεφάλι ο 9χρονος που έπεσε από τον πρώτο όροφο στην Ασπροβάλτα

Η «Αλυσίδα» της μνήμης: από το καουτσούκ και τις ελβιέλες στην κατεδάφιση

06/08/25 8:08 μμ

Η «Αλυσίδα» της μνήμης: από το καουτσούκ και τις ελβιέλες στην κατεδάφιση

Οικονομικά Αποτελέσματα Α’ Εξαμήνου 2025 Ομίλου ΔΕΗ

06/08/25 7:56 μμ

Οικονομικά Αποτελέσματα Α’ Εξαμήνου 2025 Ομίλου ΔΕΗ

Από Δευτέρα 11 Αυγούστου σε ισχύ οι νέες ρυθμίσεις: Αναλύψεις μετρητών χωρίς χρεώσεις - video

06/08/25 7:35 μμ

Από Δευτέρα 11 Αυγούστου σε ισχύ οι νέες ρυθμίσεις: Αναλύψεις μετρητών χωρίς χρεώσεις – video

Ομάδα του ΔΠΘ αναζητά βιώσιμες λύσεις κατά της λειψυδρίας σε όλη την Ελλάδα - video

06/08/25 7:24 μμ

Ομάδα του ΔΠΘ αναζητά βιώσιμες λύσεις κατά της λειψυδρίας σε όλη την Ελλάδα – video

Μεταμόρφωση του Σωτήρος: Πανηγυρικός εσπερινός, περιφορά της εικόνας και εκδηλώσεις στον Προβατά - video

06/08/25 9:32 μμ

Μεταμόρφωση του Σωτήρος: Πανηγυρικός εσπερινός, περιφορά της εικόνας και εκδηλώσεις στον Προβατά – video