Advertisement

Τελευταία Νέα

Μυστικά για νόστιμες μελιτζάνες στη σχάρα

Μελιτζάνες ψητές στο γκριλ- μικρά μυστικά για να κάνουμε τα ψητά αυτά λαχανικά ακόμη πιο νόστιμα και να τα καταναλώσουμε ως έχουν ή να τα βάλουμε κομμένα σε μια καλοκαιρινή σαλάτα, σε ένα πιάτο ζυμαρικών, σε σάντουιτς, ακόμη και επάνω σε μια πίτσα.

Πόσο μας αρέσει να βλέπουμε τις φέτες της μελιτζάνας να παίρνουν αυτές τις χαρακτηριστικές μαύρες ρίγες, όσο ψήνονται πάνω στη σχάρα. Το μεγάλο τους σχήμα βοηθά να μην πέσουν κάτω στα κάρβουνα, ενώ η ήπια γεύση τους ταιριάζει με όλων των ειδών τα καρυκεύματα.

Advertisement

Με τι καρυκεύουμε τις μελιτζάνες πριν το ψήσιμο

Δεν χρειάζονται πολλά πολλά: λίγο αλάτι, κόκκοι ροζ πιπεριού, λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη, η οποία ταιριάζει πολύ στην μελιτζάνα, αλλά αυτό είναι και θέμα προσωπικού γούστου.
Αν δεν σας αρέσει το πιπέρι, μπορείτε να το παραλείψετε. Επίσης, η ρίγανη αντικαθίσταται εύκολα από άλλα βότανα, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο. Μια άλλη εναλλακτική είναι να μη χρησιμοποιήσετε τίποτα από όλα αυτά και στη θέση τους να δοκιμάσετε κάποιο μπαχαρικό σε μικρή ποσότητα, δοκιμαστικά, όπως λίγη καπνιστή πάπρικα (1 κουτ. γλυκού), ή κύμινο σε σκόνη, ή ότι άλλο προτιμάτε. Αν σας έχει τελειώσει το φρέσκο σκόρδο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μισό κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη ή κρεμμύδι σε σκόνη.

Advertisement
ΔΕΗ

Πώς ψήνουμε στη σχάρα

Το ένα και μοναδικό, αλλά εξίσου σημαντικό tip είναι να μην λυπάστε το λάδι που θα χρησιμοποιήσετε. Ενώ σε άλλα λαχανικά όπως τα σπαράγγια ή το μπρόκολο αρκεί μια μικρή δόση λαδιού, η μελιτζάνα απαιτεί μεγαλύτερη ποσότητα λαδιού, για να γίνει πιο μαλακή στην υφή και πιο λαχταριστή. Το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού λάδι είναι ακριβώς η κατάλληλη ποσότητα για μια μεσαίου μεγέθους μελιτζάνα, που έχει κοπεί σε φέτες.

Μετά το ψήσιμο

Κάτι που δεν παραλείπουμε ποτέ είναι μια μικρή δόση βαλσάμικου ξιδιού πάνω από τις έτοιμες ψητές μελιτζάνες, είτε κλασικού, είτε με κάποια έξτρα γεύση. Για μια μεσαία μελιτζάνα μια κουταλιά της σούπας αρκεί.

πηγή olivemagazine.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών