Ήταν Μάιος του 1977 όταν στο κέντρο της Θεσσαλονίκης άνοιξε η «Διαγώνιος», που δεν άργησε να γίνει ένας δημοφιλής γαστρονομικός προορισμός έχοντας ως πρωταγωνιστές τα διάσημα σουτζουκάκια και τη χειροποίητη ... Περισσότερα

Τα σουτζουκάκια της «Διαγωνίου»: Από τη Θεσσαλονίκη στη Μύκονο η μυστική συνταγή μισού αιώνα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Ήταν Μάιος του 1977 όταν στο κέντρο της Θεσσαλονίκης άνοιξε η «Διαγώνιος», που δεν άργησε να γίνει ένας δημοφιλής γαστρονομικός προορισμός έχοντας ως πρωταγωνιστές τα διάσημα σουτζουκάκια και τη χειροποίητη ρώσικη.

Advertisement
 

Οικογένειες, τουρίστες, πολιτικά πηγαδάκια, ραντεβού, κινηματογραφικοί αστέρες της μικρής και μεγάλης οθόνης, Έλληνες και ξένοι, άδειασαν τα πιάτα τους και γέμισαν με διθυραμβικά σχόλια το βιβλίo εντυπώσεων παλιότερα και τα social της σημερινής εποχής…

Η «Διαγώνιος», που η φήμη της ταξίδεψε παντού για μισό αιώνα, έχοντας σερβίρει εκατομμύρια σουτζουκάκια μέχρι και σήμερα, αυτό το καλοκαίρι ταξιδεύει στην κυριολεξία και ήδη το δημοφιλές, λιτό και συνάμα δωρικό πιάτο, όπως λένε οι φανατικοί του, έχει ρίξει άγκυρα στη Μύκονο.

Από τις αρχές Ιουνίου στο νησί των ανέμων ο αέρας έχει τη μυρωδιά του ψημένου κρέατος, με τη μυστική συνταγή να κάνει ήδη θραύση και τις κρατήσεις για σουτζουκάκι πολλές. Άλλωστε, όπως και στη Θεσσαλονίκη που βρίσκεται από την αρχή της λειτουργίας της στο κέντρο της πόλης, έτσι και στη Μύκονο, εγκαταστάθηκε κεντρικά, στη «Φάμπρικα» και όπως λένε οι ιδιοκτήτες δεν πρόκειται να «ακουμπήσουν» ούτε ένα «τσικ» στο μενού που θα είναι ολόιδιο με αυτό του ψητοπωλείου στη Θεσσαλονίκη.

«Θα πρωταγωνιστούν τα σουτζουκάκια και ο γύρος, ενώ θα περιλαμβάνονται και άλλα κρέατα, όπως επίσης και όλες οι γνώριμες συνταγές, από τις χειροποίητες πατάτες μέχρι τη φημισμένη ρώσικη σαλάτα. Μάλιστα, για τη διασφάλιση της ποιότητας καθημερινά θα μεταφέρονται από τη Θεσσαλονίκη τα κρέατα στη Μύκονο. Δηλαδή θα τρώει κάποιος τη Σαλονικιώτικη μερίδα, με τα όλα της, με αέρα Μυκόνου» λέει στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο ένας εκ των ιδιοκτητών, Σταύρος Σωτηρούδης.

Advertisement
ΔΕΗ

Οι ιδιοκτήτες επέλεξαν να βάλουν στο κυκλαδίτικο παράρτημα μέχρι και στοιχεία από τη διακόσμηση της ιστορικής «Διαγωνίου», ώστε όλα να θυμίζουν το πρώτο μαγαζί. Έτσι, εάν κάποιος βρεθεί στο κοσμικό νησί να κάνει απευθείας την αναγωγή στη Θεσσαλονίκη και να βεβαιωθεί με την πρώτη μπουκιά του πιάτου.

Advertisement
MEGA

Όπως λέει ο κ. Σωτηρούδης οι προτάσεις για να βγει «εκτός τειχών» Θεσσαλονίκης το ψητοπωλείο ήταν πολλές, αλλά τώρα ήρθε το πλήρωμα του χρόνου ώστε το δημοφιλές σουτζουκάκι εκτός από …Βαρδάρη να πάρει και αέρα κυκλαδίτικο.

«Είναι η πρώτη φορά που βγαίνουμε από τη Θεσσαλονίκη και θεωρούμε πως είναι η κατάλληλη στιγμή για να ταξιδέψουμε το προϊόν μας. Είναι ένα βαρύ φορτίο καθώς έχουμε πάρει μια επιχείρηση με κληρονομιά, που έχει κερδίσει την αγάπη του κόσμου από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό και ελπίζουμε να την αγκαλιάσουν και οι επισκέπτες της Μυκόνου. Αν κρίνω από τη μέχρι στιγμής προσέλευση του κόσμου μάλλον το Θεσσαλονικιώτικο μυστικό αρέσει», προσθέτει ο κ. Σωτηρούδης.

Ήδη πάντως το σουτζουκάκι φιγουράρει σε πρώτο πλάνο στα social όσων έχουν δοκιμάσει και καθώς γίνεται απόβαση διασήμων στο νησί δεν αποκλείεται να το δούμε και στις αναρτήσεις τους αποσπώντας εκατομμύρια likes.

ΠΗΓΉ ΑΠΕ-ΜΠΕ


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
H ΜΕΤLEN και η HRE Υπογράφουν Εμβληματική Συμφωνία για Έργα ΑΠΕ στη Νότια Κορέα

23/10/25 11:17 πμ

H ΜΕΤLEN και η HRE Υπογράφουν Εμβληματική Συμφωνία για Έργα ΑΠΕ στη Νότια Κορέα

Θεσσαλονίκη: Νεαροί διέρρηξαν σε έξι μήνες 54 πολυτελή αυτοκίνητα στην Καλαμαριά

23/10/25 11:11 πμ

Θεσσαλονίκη: Νεαροί διέρρηξαν σε έξι μήνες 54 πολυτελή αυτοκίνητα στην Καλαμαριά

Νοσοκομείο Ευαγγελισμός: Τηρήθηκαν όλα τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα για τη 16χρονη που δυστυχώς κατέληξε

23/10/25 10:43 πμ

Νοσοκομείο Ευαγγελισμός: Τηρήθηκαν όλα τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα για τη 16χρονη που κατέληξε στο Γκάζι

ΓΑΙΑΟΣΕ: Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί όχι απλώς υποδομές μετακίνησης αλλά ζωντανά κύτταρα της πόλης - Τα σχέδια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

23/10/25 9:42 πμ

ΓΑΙΑΟΣΕ: Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί όχι απλώς υποδομές μετακίνησης αλλά ζωντανά κύτταρα της πόλης – Τα σχέδια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Ζάχαρη: Η περιορισμένη πρόσληψη στη βρεφική ηλικία προστατεύει την καρδιά στην ενήλικη ζωή

23/10/25 9:37 πμ

Ζάχαρη: Η περιορισμένη πρόσληψη στη βρεφική ηλικία προστατεύει την καρδιά στην ενήλικη ζωή

Ο Γεωργιάδης διαψεύδει την αστυνομία για τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι: «Το νοσοκομείο είχε ενημερώσει»

23/10/25 10:45 πμ

Ο Γεωργιάδης διαψεύδει την αστυνομία για τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι: «Το νοσοκομείο είχε ενημερώσει»

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση

23/10/25 10:45 πμ

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση

Σέρρες: Θύμα της ευλογιάς κτηνοτρόφος από τον Δραβήσκο - Θα θανατωθούν 550 πρόβατα, τι καταγγέλλει

23/10/25 8:43 πμ

Σέρρες: Θύμα της ευλογιάς κτηνοτρόφος στον Δραβήσκο – Θα θανατωθούν 550 πρόβατα, τι καταγγέλλει

Δημοσία δαπάνη το Σάββατο η κηδεία του Διονύση Σαββόπουλου

23/10/25 8:41 πμ

Δημοσία δαπάνη το Σάββατο η κηδεία του Διονύση Σαββόπουλου

Ο Ντ. Τραμπ «ακύρωσε» τη συνάντηση με τον Β. Πούτιν - Νέες κυρώσεις ΗΠΑ και ΕΕ στους ρωσικούς υδρογονάνθρακες

23/10/25 8:37 πμ

Ο Ντ. Τραμπ «ακύρωσε» τη συνάντηση με τον Β. Πούτιν – Νέες κυρώσεις ΗΠΑ και ΕΕ στους ρωσικούς υδρογονάνθρακες

Η Meta καταργεί 600 θέσεις εργασίας στο τμήμα της για την Τεχνητή Νοημοσύνη

23/10/25 8:29 πμ

Η Meta καταργεί 600 θέσεις εργασίας στο τμήμα της για την Τεχνητή Νοημοσύνη

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά σας ρούχα στην ντουλάπα

22/10/25 11:19 μμ

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά ρούχα στην ντουλάπα