Παραδοσιακά κεφτεδάκια αφράτα και αρωματικά

06/04/25 12:39 μμ

Παραδοσιακά κεφτεδάκια αφράτα και αρωματικά

Τα παραδοσιακά κεφτεδάκια είναι από τους κορυφαίους μεζέδες της Ελληνικής Κουζίνας. Επιλέγουμε κιμά από μοσχαρίσια ελιά, που έχει τη σωστή αναλογία λίπους και κρέατος, ζητάμε από τον χασάπη να τον ...

Συνταγή για παραδοσιακό πρασόρυζο: Ελαφρύ και θρεπτικό

04/04/25 10:45 μμ

Παραδοσιακό πρασόρυζο: Ελαφρύ και θρεπτικό

Αυτό το φαγητό είναι άριστο δείγμα της σπουδαίας και πεντανόστιμης «φτωχής κουζίνας». Έχει απλά και οικονομικά υλικά, είναι εύκολο, ακόμη και για μη έμπειρους μάγειρες και πολύ χορταστικό. Τα μυστικά ...

Πουρές φασολιών με σοταρισμένα μανιτάρια

03/04/25 10:59 μμ

Πουρές φασολιών με σοταρισμένα μανιτάρια

Χορτοφαγική και νηστίσιμη πρόταση, αλλά βασικά, νόστιμη και με ντόπια υλικά, που βρίσκουμε, εύκολα, παντού. Ο πουρές από φασόλια, είναι ένας διαφορετικός πουρές, που συνδυάζεται με πολλά υλικά και πρωτεΐνες. ...

Καρδιές αγκινάρας με λεμονάτη σάλτσα σκορδο-βουτύρου

03/04/25 10:52 μμ

Καρδιές αγκινάρας με λεμονάτη σάλτσα σκορδο-βουτύρου

Προσέξτε όχι καρδιά «αγκινάρα», αλλά καρδιές αγκινάρας, σοτέ. Είναι ένα από τα λαχανικά της εποχής, που όμως έχουν δύσκολο και χρονοβόρο, καθάρισμα. Γι’ αυτό τον λόγο, προτιμώ τις κατεψυγμένες καρδιές ...

Πόση μαγιά χρειάζεται για κάθε κιλό αλεύρι

03/04/25 12:35 πμ

Πόση μαγιά χρειάζεται για κάθε κιλό αλεύρι

Ανάλογα με το αν η μαγιά είναι φρέσκια ή ξερή τροποποιείται η δόση. Η μαγιά είναι ζωντανό κύτταρο, ένας μικροσκοπικός φυσικός μύκητας, που έχει την ιδιότητα να μετατρέπει τα σάκχαρα ...

Αφράτοι ρεβιθοκεφτέδες

02/04/25 2:18 μμ

Αφράτοι ρεβιθοκεφτέδες

Αφράτοι, πικάντικοι και αρωματικοί ρεβιθοκεφτέδες, που συνοδεύονται ιδανικά με ζεστές πιτούλες, ψιλοκομμένα λαχανικά και λεμονάτη σάλτσα με ταχίνι και γιαούρτι. Υλικά Διαδικασία Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης ...

Ζεστή σαλάτα με ψητό καλαμάρι

02/04/25 1:49 μμ

Ζεστή σαλάτα με ψητό καλαμάρι

Το καλαμάρι συνδυάζει την ευχάριστη γεύση με την πολύ υψηλή διατροφική αξία. Ταυτόχρονα, έχει λίγες θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ιδανική τροφή για όποιον προσπαθεί να χάσει βάρος ή να ...

Σούπα με κόκκινες φακές και αρακά

02/04/25 1:03 μμ

Σούπα με κόκκινες φακές και αρακά

Η σούπα με κόκκινες φακές και αρακά είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν χρειάζεσαι θρεπτικό και νόστιμο φαγητό, σε 30 λεπτά. Είναι δε, τόσο απλή στην προετοιμασία της, αφού βάζουμε όλα ...

Τραγανές μπουκιές από κουνουπίδι στο air fryer με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας – μελιού

01/04/25 10:07 μμ

Τραγανές μπουκιές από κουνουπίδι στο air fryer με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας – μελιού

Αν είστε χορτοφάγοι, αυτό θα μπορούσε να είναι κυρίως γεύμα (αν χρησιμοποιήσετε vegan μαγιονέζα), μαζί με λίγο ρύζι. Αν πάλι δεν είστε, τότε, αυτές οι μπουκιές από κουνουπίδι, θα μπορούσαν ...

Συνταγή για σπιτική σάλτσα πέστο με φιστίκι Αιγίνης

01/04/25 10:02 μμ

Σπιτική σάλτσα πέστο με φιστίκι Αιγίνης

Αυτή η συνταγή για σάλτσα πέστο με Αιγίνης, διατηρείται στο ψυγείο, σε βαζάκι για πολύ καιρό, αρκεί η επιφάνειά του να είναι καλυμμένη με λάδι. Πέστο με φιστίκι Αιγίνης Υλικά: ...