Αυτή η τάρτα με τυριά και φρέσκα μυρωδικά είναι μια υπέροχη συνταγή για κάθε περίσταση. Ετοιμάζουμε μια κλασική ζύμη τάρτας με βάση το βούτυρο, απλή στην παρασκευή της και γεμάτη ... Περισσότερα

Τάρτα τυριών με μυρωδικά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αυτή η τάρτα με τυριά και φρέσκα μυρωδικά είναι μια υπέροχη συνταγή για κάθε περίσταση. Ετοιμάζουμε μια κλασική ζύμη τάρτας με βάση το βούτυρο, απλή στην παρασκευή της και γεμάτη γεύση και λαχταριστά αρώματα.

Advertisement
 

20΄ προετοιμασία 55΄ μαγείρεμα 45΄ αναμονή 1 ώρα και 15΄ σύνολο 8 μερίδες

Υλικά

Για τη ζύμη

  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 125 γρ. βούτυρο Lurpak κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 4-5 κ.σ. νερό παγωμένο

Για τη γέμιση

Advertisement
Babis
  • 400 γρ. Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 180 γρ. Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο (ή άλλο σκληρό τυρί όπως μια γραβιέρα)
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 3 αυγά μεγάλα
  • 200 ml Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης
  • 100 ml γάλα
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Για την τάρτα τυριών με μυρωδικά, πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη της τάρτας. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε τα κομμάτια από το κρύο βούτυρο Lurpak και τρίβουμε το μείγμα με τα δάχτυλά ή χρησιμοποιώντας μίξερ (ή μπλέντερ), μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα.
  2. Προσθέτουμε το παγωμένο νερό, μία κουταλιά κάθε φορά, και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη. Χρησιμοποιούμε την ελάχιστη ποσότητα νερού που χρειάζεται για να δέσει το μείγμα και να πλάσουμε τη ζύμη.
  3. Μόλις η ζύμη αρχίσει να ενώνεται, σχηματίζουμε μια μπάλα, την πιέζουμε ελαφρά για να γίνει επίπεδη σε σχήμα δίσκου και τυλίγουμε με μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  4. Αφού η ζύμη έχει κρυώσει, την τοποθετούμε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλο πάχους περίπου 2-3 χιλιοστά. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε φόρμα τάρτας, διαμέτρου 23-25 εκ., φροντίζοντας να καλύψουμε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας. Κόβουμε με μαχαίρι τα περισσεύματα. Τρυπάμε τον πάτο της τάρτας με ένα πιρούνι.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  6. Καλύπτουμε τη ζύμη με ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε επάνω βάρος (π.χ. φασόλια ή ρύζι) για να μη φουσκώσει η τάρτα κατά το ψήσιμο. Ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά.
  7. Όσο η τάρτα ψήνεται, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και λίγο αλάτι και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί και ελαφρώς να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
  8. Σε ένα μπολ χτυπάμε το Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα και το γάλα με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός (σε χαμηλή ταχύτητα) ή με σύρμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
  9. Προσθέτουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος, ενώ χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, και στη συνέχεια τα αυγά ένα-ένα, μέχρι το μείγμα μας να αφρατέψει.
  10. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι, τον μαϊντανό, το δενδρολίβανο, το σχοινόπρασο (αν χρησιμοποιούμε), το Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί, το σοταρισμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης.
  11. Βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο, αφαιρούμε το χαρτί με το βάρος και ψήνουμε για επιπλέον 5-10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να πάρει ελαφρώς χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο.
  12. Αδειάζουμε το μείγμα της γέμισης μέσα στην προψημένη βάση της τάρτας, απλώνοντας την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Ψήνουμε την τάρτα στο ζεστό φούρνο, στους 180°C, για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι η γέμιση να σταθεροποιηθεί και να είναι ελαφρώς ροδοκοκκινισμένη από πάνω.
  13. Βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά πριν την αφαιρέσουμε από την ταρτιέρα, για να μη μας σπάσει. Μπορούμε να τη διακοσμήσουμε με επιπλέον φρέσκα βότανα. Σερβίρεται ιδανικά ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

    TIPS:
  • Με τον ίδιο συνδυασμό μυρωδικών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και εναλλακτικούς συνδυασμούς τυριών διατηρώντας το τυρί κρέμα σαν βάση, που είναι ουδέτερο σε γεύση. Ακόμη μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη φέτα, ανθότυρο ή μυζήθρα ή για πιο πικάντικο και ιδιαίτερο αποτέλεσμα μπούμε να χρησιμοποιήσουμε τριμμένο Castello Danablu Μπλε Τυρί.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Όλ. Κεφαλογιάννη: «Η Πιερία διαθέτει συγκριτικά πλεονεκτήματα για αυθεντικό τουριστικό προϊόν»

05/10/25 5:45 μμ

Όλ. Κεφαλογιάννη: «Η Πιερία διαθέτει συγκριτικά πλεονεκτήματα για αυθεντικό τουριστικό προϊόν»

Όλγα Μαρκογιαννάκη: Δεν υπάρχει έστω και η ηθική στήριξη στον Πάνο Ρούτσι εκ μέρους της κυβέρνησης

05/10/25 5:44 μμ

Όλγα Μαρκογιαννάκη: Δεν υπάρχει έστω και η ηθική στήριξη στον Πάνο Ρούτσι εκ μέρους της κυβέρνησης

Run Greece: Νικητής με ρεκόρ αγώνων ο Παναγιώτης Πετρουλάκης

05/10/25 5:43 μμ

Run Greece: Νικητής με ρεκόρ αγώνων ο Παναγιώτης Πετρουλάκης

Τέλος ο Παντελίδης από τον Αστέρα Τρίπολης

05/10/25 5:42 μμ

Τέλος ο Παντελίδης από τον Αστέρα Τρίπολης

Η συναυλία του Ρόμπι Γουίλιαμς στην Κωνσταντινούπολη ακυρώθηκε για λόγους ασφαλείας

05/10/25 5:41 μμ

Η συναυλία του Ρόμπι Γουίλιαμς στην Κωνσταντινούπολη ακυρώθηκε για λόγους ασφαλείας

Αλεχάντρο Γκ. Ινιάριτου: Ο Τομ Κρουζ θα «εκπλήξει τον κόσμο» με την νέα του ταινία

05/10/25 5:40 μμ

Αλεχάντρο Γκ. Ινιάριτου: Ο Τομ Κρουζ θα «εκπλήξει τον κόσμο» με την νέα του ταινία

«Κατέβασαν ρολά» οι ΗΠΑ: Γιατί η αναστολή λειτουργίας δημόσιων υπηρεσιών δεν τρόμαξε τις αγορές

05/10/25 5:39 μμ

«Κατέβασαν ρολά» οι ΗΠΑ: Γιατί η αναστολή λειτουργίας δημόσιων υπηρεσιών δεν τρόμαξε τις αγορές

Χάλγκριμσον: «UEFA και FIFA να αποκλείσουν το Ισραήλ»

05/10/25 5:36 μμ

Χάλγκριμσον: «UEFA και FIFA να αποκλείσουν το Ισραήλ»

Κυριάκος Πιερρακάκης: «Έρχονται νέες παρεμβάσεις στη βραχυχρόνια μίσθωση»

05/10/25 3:43 μμ

Κυριάκος Πιερρακάκης: «Έρχονται νέες παρεμβάσεις στη βραχυχρόνια μίσθωση»

Προσχέδιο Προϋπολογισμού 2026: Οι ελαφρύνσεις, οι εισοδηματικές ενισχύσεις και οι προβλέψεις για ανάπτυξη και πλεόνασμα

05/10/25 3:38 μμ

Προσχέδιο Προϋπολογισμού 2026: Οι ελαφρύνσεις, οι εισοδηματικές ενισχύσεις και οι προβλέψεις για ανάπτυξη και πλεόνασμα

Υπό την προεδρία του Σπύρου Καπράλου το 45ο σεμινάριο των ΕOC στη Μάλτα

05/10/25 3:29 μμ

Υπό την προεδρία του Σπύρου Καπράλου το 45ο σεμινάριο των ΕOC στη Μάλτα

Ποινική δίωξη για κακούργημα και πλημμελήματα στον διανομέα που επιτέθηκε με κατσαβίδι σε οδηγό στην Ιερά Οδό

05/10/25 3:28 μμ

Ποινική δίωξη για κακούργημα και πλημμελήματα στον διανομέα που επιτέθηκε με κατσαβίδι σε οδηγό στην Ιερά Οδό