Μία πρώτη γεύση από Ρομανί κουζίνα είχαν την ευκαιρία να πάρουν όσοι βρέθηκαν στην εκδήλωση γνωριμίας που διοργανώθηκε στο «Amalin», το εστιατόριο με τσιγγάνικες συνταγές που θα λειτουργήσει σε λίγους ... Περισσότερα

Θεσσαλονίκη: Γεύσεις από τσιγγάνικη κουζίνα πήραν οι επισκέπτες σε Ρομανό εστιατόριο

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Μία πρώτη γεύση από Ρομανί κουζίνα είχαν την ευκαιρία να πάρουν όσοι βρέθηκαν στην εκδήλωση γνωριμίας που διοργανώθηκε στο «Amalin», το εστιατόριο με τσιγγάνικες συνταγές που θα λειτουργήσει σε λίγους μήνες στη Θεσσαλονίκη από τον Σύλλογο Γυναικών Ρομά Δενδροποτάμου.

Advertisement
 

Σαραλίκα (σαραγλί), χαμπαρτέ σαρμάες (λαχανοσαρμάδες με κρέας και διάφορα καυτερά μπαχαρικά), μπακρό ντρόμπο (γεμιστό αρνί), πλετσίντα (τυρόπιτα) που την φτιάχνουν την Πρωτοχρονιά και βάζουν μέσα το νόμισμα, μας πουρουμένσαρ (στιφάδο) και πιλάφι αμπαδέσκο (πιλάφι με κρέας) που σερβίρεται κυρίως σε γάμους, είναι μερικά από τα πιάτα που σέρβιραν σήμερα στην εκδήλωση οι γυναίκες του Συλλόγου.

Όπως εξήγησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η πρόεδρος του Συλλόγου Γιαννούλα Μάγγα, τα φαγητά μαγειρεύτηκαν σε χώρο του Συλλόγου γιατί ακόμη δεν είναι έτοιμη η κουζίνα του εστιατορίου που υπολογίζεται να ανοίξει στα τέλη Μαρτίου.

Θεσσαλονίκη: Γεύσεις από τσιγγάνικη κουζίνα πήραν οι επισκέπτες σε Ρομανό εστιατόριο

«Επειδή στοχεύουμε στην ενδυνάμωση στην πράξη, σκεφτήκαμε ότι είναι ωραίο να χρησιμοποιήσουμε το φαγητό ως ενδιάμεσο για να έρθουμε όλοι πιο κοντά. Στο εστιατόριο θα δουλέψουν 5 γυναίκες ρομά οι οποίες δεν έχουν δουλέψει έξω ποτέ τους, παρά μόνο στην… κουζίνα τους, μαγειρεύοντας καθημερινά για την οικογένειά τους» είπε η κ.Μάγγα διευκρινίζοντας ότι το εστιατόριο θα έχει μη κερδοσκοπικό χαρακτήρα και όλα τα κέρδη θα διοχετεύονται στους μισθούς των εργαζομένων, στα λειτουργικά έξοδα και σε δράσεις του Συλλόγου.

Τη στήριξη της πολιτείας στο εγχείρημα εξέφρασε από την πλευρά του ο Γενικός Γραμματέας Κοινωνικής Αλληλεγγύης & Καταπολέμησης της Φτώχειας του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων Γιώργος Σταμάτης ο οποίος βρέθηκε στην εκδήλωση και δοκίμασε τα εδέσματα των γυναικών.

Θεσσαλονίκη: Γεύσεις από τσιγγάνικη κουζίνα πήραν οι επισκέπτες σε Ρομανό εστιατόριο

«Η πρωτοβουλία αυτή ουσιαστικά δείχνει την εξωστρέφεια και την δυναμική των γυναικών του Συλλόγου του Δενδροποτάμου οι οποίες, μέσω της ενδυνάμωσης που έχουν πετύχει όλα αυτά τα χρόνια, φεύγουν από το γκέτο του Δενδροποτάμου, μιας περιοχής δηλαδή με πολλά προβλήματα και έρχονται στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Αρα οι Ρομά γίνονται έτσι ορατοί μέσω του πολιτισμού τους» τόνισε χαρακτηριστικά ο κ.Σταμάτης.

Advertisement
Family Kitchen

Σύμφωνα με τον Γιώργο Τσιάκαλο, ειδικό εμπειρογνώμονα στο Συμβούλιο της Ευρώπης και υπεύθυνο προγραμμάτων στον Σύλλογο Γυναικών Ρομά Δενδροποτάμου, το εστιατόριο είναι μη κερδοσκοπικό εγχείρημα ενώ μέρος της πρωτοβουλίας χρηματοδοτείται από επιχορήγηση γενικής υποστήριξης του Open Society Foundations

Θεσσαλονίκη: Γεύσεις από τσιγγάνικη κουζίνα πήραν οι επισκέπτες σε Ρομανό εστιατόριο

Το Ρομανό εστιατόριο που λέγεται « Amalin (φίλη στα Ρομανές), βρίσκεται Καραολή και Δημητρίου των Κυπρίων 28 και θα είναι ανοιχτό καθημερινά προσφέροντας πιάτα βασισμένα σε τσιγγάνικες συνταγές.

πηγή ΑΠΕ ΜΠΕ


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ένα πλοίο του στολίσκου Global Sumud Flotilla συνεχίζει την πορεία του προς τη Γάζα

03/10/25 11:57 πμ

Ένα πλοίο του στολίσκου Global Sumud Flotilla συνεχίζει την πορεία του προς τη Γάζα

Χένρι Κάβιλ: Επιστροφή στην προπόνηση για το «Highlander» με νάρθηκα

03/10/25 11:53 πμ

Χένρι Κάβιλ: Επιστροφή στην προπόνηση για το «Highlander» με νάρθηκα

Η σειρά «Peaky Blinders» επιστρέφει: Νέο spin-off με τη γενιά των Shelby του 1953

03/10/25 11:51 πμ

Η σειρά «Peaky Blinders» επιστρέφει: Νέο spin-off με τη γενιά των Shelby του 1953

Το στεγαστικό φοιτητών και εκπαιδευτικών και η επέκταση των σχολικών γευμάτων στο επίκεντρο της συνάντησης εργασίας Σ.Ζαχαράκη- Δ.Μιχαηλίδου

03/10/25 11:45 πμ

Το στεγαστικό φοιτητών και εκπαιδευτικών και η επέκταση των σχολικών γευμάτων στο επίκεντρο της συνάντησης εργασίας Σ.Ζαχαράκη- Δ.Μιχαηλίδου

1566: η πρόσβασή σου στις υπηρεσίες υγείας αλλάζει, μέσω ενός τετραψήφιου

03/10/25 11:39 πμ

1566: η πρόσβασή σου στις υπηρεσίες υγείας αλλάζει, μέσω ενός τετραψήφιου

Η βρετανική κυβέρνηση δεσμεύεται να πατάξει τον αντισημιτισμό μετά την επίθεση στο Μάντσεστερ

03/10/25 11:35 πμ

Η βρετανική κυβέρνηση δεσμεύεται να πατάξει τον αντισημιτισμό μετά την επίθεση στο Μάντσεστερ

03/10/25 11:33 πμ

Διαγραφές φοιτητών: Όσα προβλέπει υπουργική απόφαση για τη διάρκεια φοίτησης στα ΑΕΙ

Γενική απεργία δύο συνδικάτων στην Ιταλία σε συμπαράσταση προς τον στολίσκο για τη Γάζα - Ελεύθεροι οι Ιταλοί βουλευτές μέλη της αποστολής

03/10/25 11:25 πμ

Γενική απεργία δύο συνδικάτων στην Ιταλία σε συμπαράσταση προς τον στολίσκο για τη Γάζα – Ελεύθεροι οι Ιταλοί βουλευτές μέλη της αποστολής

Ένωση Περιφερειών: «Καμία εμπλοκή των Περιφερειών με τις αγροτικές ενισχύσεις του ΟΠΕΚΕΠΕ»

03/10/25 11:24 πμ

Ένωση Περιφερειών: «Καμία εμπλοκή των Περιφερειών με τις αγροτικές ενισχύσεις του ΟΠΕΚΕΠΕ»

Ο μισός πληθυσμός του κόσμου δεν έχει πρόσβαση σε υγιεινή διατροφή

03/10/25 11:23 πμ

Ο μισός πληθυσμός του κόσμου δεν έχει πρόσβαση σε υγιεινή διατροφή

Ένας τραυματίας από πυροβολισμούς τα ξημερώματα στην Ομόνοια

03/10/25 11:58 πμ

Ένας τραυματίας από πυροβολισμούς τα ξημερώματα στην Ομόνοια

Βραβευμένες ταινίες στο Πλανητάριο του Ιδρύματος Ευγενίδου

03/10/25 11:56 πμ

Βραβευμένες ταινίες στο Πλανητάριο του Ιδρύματος Ευγενίδου