Τηγανιτό Κουνουπίδι

Τηγανιτό Κουνουπίδι, ένα αγαπημένο ορεκτικό

Υλικά

• 1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι
• 4 αυγά
• 1/2 πακέτο αλεύρι καρύδας/σιτάρι, καλαμπόκι/
• αλάτι για γεύση
• πιπέρι
• λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσουν.
2. Όταν γίνουν, στραγγίζουμε το νερό και τα αφήνω να κρυώσουν.
3. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά, χωριστά, ανακατεύουμε το αλεύρι καρύδας με αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ρολάρουμε πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.

πηγή xrysoskoufaki.gr