Ο κολοκυθοανθός είναι ιδιαίτερα ντελικάτος και χρειάζεται προσοχή στην προετοιμασία του. Όταν τον γεμίσεις όμως με ωραία υλικά, δίνει καταπληκτικούς μεζέδες για το καλοκαιρινό τραπέζι. 15′ προετοιμασία 10′ μαγείρεμα 25′ ... Περισσότερα

Τηγανητοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με φέτα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο κολοκυθοανθός είναι ιδιαίτερα ντελικάτος και χρειάζεται προσοχή στην προετοιμασία του. Όταν τον γεμίσεις όμως με ωραία υλικά, δίνει καταπληκτικούς μεζέδες για το καλοκαιρινό τραπέζι.

Advertisement
 

15′ προετοιμασία 10′ μαγείρεμα 25′ σύνολο

Οι κολοκυθοανθοί είναι πολύ ευαίσθητοι, γι’ αυτό χρειάζεται να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στο πλύσιμο και στο καθάρισμά τους. Στις περισσότερες συνταγές αφαιρείται ο στήμονας, ωστόσο αν νιώθουμε ότι έτσι μπορεί να σπάσει ο κολοκυθοανθός, μπορούμε και να παραλείψουμε αυτό το βήμα και να τον αφήσουμε.

Προσοχή όμως χρειάζεται και στο τηγάνισμα, καθώς θα πρέπει να τους προσθέσουμε σιγά – σιγά, για να μην πέσει η θερμοκρασία από το καυτό λάδι, ενώ 2 λεπτά τηγάνισμα αρκούν για να είναι έτοιμος ο κολοκυθοανθός.

Υλικά

για 12 κομμάτια

  • 12 κολοκυθοανθοί
  • 100 γρ. φέτα
  • 100 γρ. ανθότυρο
  • 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 αυγό
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 12 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το κουρκούτι

Advertisement
ΔΕΗ
  • ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¾ φλ. μπίρα

Για το σερβίρισμα

  • 180 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 8 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Διαδικασία

  1. Για τους τηγανητούς κολοκυθοανθούς γεμιστούς με φέτα πλένουμε προσεκτικά τους κολοκυθοανθούς και τους αφήνουμε να στραγγίξουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση.
  3. Με ένα μικρό κουτάλι γεμίζουμε με πολλή προσοχή τους κολοκυθοανθούς και στρίβουμε όσο μπορούμε τις άκρες τους για να κλείσουν.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το κουρκούτι.
  5. Ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, σε δυνατή φωτιά. Βουτάμε ένα-ένα τους κολοκυθοανθούς στο κουρκούτι και τηγανίζουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
  6. Με τρυπητή κουτάλα αποσύρουμε από το τηγάνι και τους αφήνουμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το αλάτι, το δυόσμο και το ελαιόλαδο. Σερβίρουμε τους κολοκυθοανθούς σε πιατέλα συνοδεύοντας με το γιαούρτι.

πηγή skai.gr

Φωτογραφία | Τέτη Βασιλείου


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

23/10/25 5:30 μμ

Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

23/10/25 5:27 μμ

ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

23/10/25 5:20 μμ

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

23/10/25 5:11 μμ

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

23/10/25 5:03 μμ

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

23/10/25 4:58 μμ

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

23/10/25 4:51 μμ

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

23/10/25 4:47 μμ

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

23/10/25 4:43 μμ

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

23/10/25 4:38 μμ

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

23/10/25 4:33 μμ

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

23/10/25 4:28 μμ

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών