Οι λάτρεις των υγιεινών και ελαφριών γευμάτων, ωστόσο, επιλέγουν συνήθως τα μπιφτέκια κοτόπουλου, τα οποία μπορούν να γίνουν εξίσου νόστιμα

Το συστατικό που θα αλλάξει για πάντα τα σπιτικά μπιφτέκια κοτόπουλου

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Ενώ οι περισσότεροι σκέφτονται το μοσχαρίσιο κρέας όταν έχουν σκοπό να κάνουν σπιτικά burger, είναι γεγονός ότι το λαχταριστό αυτό πιάτο μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε κιμά, καθιστώντας το ένα από τα πιο ευέλικτα πιάτα με κρέας.

Advertisement
 

Οι λάτρεις των πιο υγιεινών και ελαφριών γευμάτων, ωστόσο, επιλέγουν συνήθως τα μπιφτέκια κοτόπουλου, τα οποία μπορούν να γίνουν εξίσου νόστιμα και ζηλευτά, αν εμπλουτιστούν με διάφορα υλικά, όπως τυρί παρμεζάνα, διάφορα μπαχαρικά της Μέσης Ανατολής κ.α.

Σε αντίθεση με το μοσχαρίσιο, όμως, το κοτόπουλο είναι άπαχο κρέας, πράγμα που σημαίνει ότι μια κοινή παγίδα στα μπιφτέκια κοτόπουλου είναι ότι βγαίνουν πολύ στεγνά, αναφέρει το Kitchn. Αλλά, ευτυχώς, υπάρχει ένα συστατικό που τα περισσότερα σπίτια έχουν στο ψυγείο τους, το οποίο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα μπιφτέκια κοτόπουλου σας υγρά και ζουμερά.

Το απροσδόκητο συστατικό που θα αλλάξει για πάντα τα σπιτικά μπιφτέκια κοτόπουλου

Το απροσδόκητο συστατικό που θα αλλάξει για πάντα τα σπιτικά μπιφτέκια κοτόπουλου

Για πιο ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλου το Kitchn προτείνει να προσθέσετε στον κιμά σας λίγο ελληνικό γιαούρτι. Συνολικά, αυτό το λιπαρό συστατικό επαναφέρει την υγρασία στο κοτόπουλο, διατηρώντας την στα επίπεδα που πρέπει καθώς ψήνεται το μπιφτέκι. Το site προτείνει, επίσης, να «ενοχλείτε» τα μπιφτέκια κοτόπουλου ελάχιστα όσο ψήνονται γιατί έτσι δεν θα χάσουν τα υγρά τους. Απλά  τοποθετήστε τα ελαφρά στη ζεστή σχάρα ή στο τηγάνι σας, αναποδογυρίζοντάς τα μια φορά και αγγίζοντας τα ξανά για να τα αφαιρέσετε από το σκεύος.

Advertisement

Προσθέτοντας, λοιπόν, το κλασικό, ελληνικό γιαούρτι στα μπιφτέκια κοτόπουλου που παρασκευάζετε στο σπίτι μπορείτε να τα διατηρήσετε όσο ζουμερά χρειάζεται. Εάν θέλετε να κάνετε ένα επιπλέον βήμα για να βεβαιωθείτε ότι τα μπιφτέκια σας παραμένουν ζουμερά, αφήστε τα να ξεκουραστούν μετά το μαγείρεμα για λίγη ώρα πριν τα κόψετε. Το Cook’s Illustrated εξηγεί ότι το να αφήσετε τα μαγειρεμένα μπιφτέκια να ξεκουραστούν κάτω από αλουμινόχαρτο για πέντε λεπτά, επιτρέπει σε όλους αυτούς τους πολύτιμους χυμούς να απορροφηθούν ξανά στο κρέας αντί να τρέξουν στο πιάτο σας.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Υπογραφή συμφωνίας υπουργείου Μετανάστευσης με Υπερταμείο: Στόχος η μείωση δαπανών και ο δραστικός περιορισμός επιδομάτων

06/10/25 6:59 μμ

Υπογραφή συμφωνίας υπουργείου Μετανάστευσης με Υπερταμείο: Στόχος η μείωση δαπανών και ο δραστικός περιορισμός επιδομάτων

Ξεκίνησαν οι έμμεσες συνομιλίες για τη Γάζα στο Σαρμ ελ Σέιχ

06/10/25 7:02 μμ

Ξεκίνησαν οι έμμεσες συνομιλίες για τη Γάζα στο Σαρμ ελ Σέιχ

Νέες θέσεις εργασίας στην ΕΛΒΟ 2020 Α.Ε.

06/10/25 7:01 μμ

Νέες θέσεις εργασίας στην ΕΛΒΟ 2020 Α.Ε.

«Coyote»: Ο Μελ Γκίμπσον επιστρέφει στη δράση με τη Ρενάτα Νότνι και τον Εσάι Μοράλες

06/10/25 7:00 μμ

«Coyote»: Ο Μελ Γκίμπσον επιστρέφει στη δράση με τη Ρενάτα Νότνι και τον Εσάι Μοράλες

Θερμή υποδοχή για τον Στέφανο Ντούσκο μετά τον θρίαμβο του στην Σανγκάη

06/10/25 6:59 μμ

Θερμή υποδοχή για τον Στέφανο Ντούσκο μετά τον θρίαμβο του στην Σανγκάη

«FutURe» roundtable: Η Merck Ελλάδας βάζει στο μικροσκόπιο τις απόψεις και τους προβληματισμούς της Γενιάς Z

06/10/25 6:57 μμ

«FutURe» roundtable: Η Merck Ελλάδας βάζει στο μικροσκόπιο τις απόψεις και τους προβληματισμούς της Γενιάς Z

Σωκ. Φάμελλος για παραίτηση Τσίπρα: Δική μας προτεραιότητα ένας ισχυρός ΣΥΡΙΖΑ, καταλύτης και εγγύηση της προοδευτικής Ελλάδας

06/10/25 6:56 μμ

Σωκ. Φάμελλος για παραίτηση Τσίπρα: Δική μας προτεραιότητα ένας ισχυρός ΣΥΡΙΖΑ, καταλύτης και εγγύηση της προοδευτικής Ελλάδας

Το έργο Lamassu of Nineveh (2018) του Michael Rakowitz παρουσιάζεται στον εξωτερικό χώρο του Μουσείου Ακρόπολης

06/10/25 6:55 μμ

Το έργο Lamassu of Nineveh (2018) του Michael Rakowitz παρουσιάζεται στον εξωτερικό χώρο του Μουσείου Ακρόπολης

ΕΟΤ: Οι διακοπές εμπειρίας στην Ελλάδα προκαλούν το ενδιαφέρον των Βρετανών

06/10/25 6:54 μμ

ΕΟΤ: Οι διακοπές εμπειρίας στην Ελλάδα προκαλούν το ενδιαφέρον των Βρετανών

Ποινές φυλάκισης και τσουχτερά πρόστιμα για παράνομη παραχώρηση από δήμο χώρων πρασίνου σε ιδιώτες

06/10/25 6:53 μμ

Ποινές φυλάκισης και τσουχτερά πρόστιμα για παράνομη παραχώρηση από δήμο χώρων πρασίνου σε ιδιώτες

“Own Your Story”: Μια καμπάνια της Bepanthol Tattoo για τη δύναμη των γυναικών με καρκίνο του μαστού

06/10/25 6:51 μμ

“Own Your Story”: Μια καμπάνια της Bepanthol Tattoo για τη  δύναμη των γυναικών με καρκίνο του μαστού

«Meet Namibia Roadshow»: Η Ναμίμπια συστήνεται στο ελληνικό κοινό

06/10/25 6:49 μμ

«Meet Namibia Roadshow»: Η Ναμίμπια συστήνεται στο ελληνικό κοινό