Εδώ και αρκετά χρόνια το κέικ καρότου έχει διαδοθεί και στη χώρα μας όντας ένα από τα πιο δημοφιλή «ξενόφερτα» γλυκά, μετά το το ιταλικό τιραμισού και το αμερικανικό τσιζκέικ, ... Περισσότερα

Το πιο ωραίο κέικ καρότου

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Εδώ και αρκετά χρόνια το κέικ καρότου έχει διαδοθεί και στη χώρα μας όντας ένα από τα πιο δημοφιλή «ξενόφερτα» γλυκά, μετά το το ιταλικό τιραμισού και το αμερικανικό τσιζκέικ, που συναντάει πλέον κανείς ακόμη και σε συνοικιακά καφέ και ζαχαροπλαστεία της νέας εποχής.

Συνταγή για κέικ καρότου με κρέμα βουτύρου-φρέσκου τυριού

Υλικά:

  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού
  • μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ζάχαρη, 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού
  • κανέλα και γαρίφαλα, 2 κουταλάκια του γλυκού, τριμμένα
  • αλάτι λίγο
  • μαγειρική σόδα, ½ κουταλάκι του γλυκού
  • ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • αυγά, 3
  • καρότο, 2 φλιτζάνια του τσαγιού, τριμμένο σε πολύ λεπτό τρίφτη
  • μήλο, 1 φλιτζάνι του τσαγιού, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη

Για την κρέμα τυριού:

  • βούτυρο, 200 γρ.
  • φρέσκο τυρί κρέμα, 300 γρ.
  • βανίλιες, 2
  • ζάχαρη άχνη, 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού

Εκτέλεση

1. Ανακατεύετε το αλεύρι με την κανέλα, τα γαρίφαλα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη σόδα, το καρότο και το μήλο. Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά ενώ συνεχίζετε το χτύπημα καλά και ρίχνετε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι, χτυπώντας πάντα.

2. Ρίχνετε το μείγμα του κέικ σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνετε στους 170 °C για 40-50΄.

Advertisement
ΔΕΗ

3. Ετοιμάζετε την κρέμα τυριού ως εξής: Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με το 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέτετε το τυρί κρέμα και την υπόλοιπη ζάχαρη με τις βανίλιες και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν και να χτυπηθούν καλά. Απλώνετε την κρέμα πάνω στο κέικ ή κόβετε το κέικ εγκάρσια απλώνοντας την κρέμα ανάμεσα.

H συνταγή για κέικ καρότου είναι της Κωνσταντίνας Αθανασίου.

Πρώτη δημοσίευση: icookgreek.com

φωτογραφία Shutterstock


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε