Τραγανές απ' έξω και μαστιχωτές μέσα τυροκροκέτες με τρία μόλις υλικά, που φτιάχνονται πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο.

Τυροκροκέτες με Σαν Μιχάλη Σύρου

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τραγανές απ’ έξω και μαστιχωτές μέσα τυροκροκέτες με 3 μόλις υλικά, που φτιάχνονται πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο. Το μυστικό της νοστιμιάς τους κρύβεται στο τυρί που χρησιμοποιούμε, το οποίο δεν είναι άλλο από το συριανό Σαν Μιχάλη.

Advertisement
 

15΄ προετοιμασία 10΄ μαγείρεμα 30΄ αναμονή 25΄ σύνολο 5 μερίδες

Υλικά

για 20 τεμάχια

  • 250 γρ. τυρί Σαν Μιχάλη τριμμένο
  • 250 γρ. γραβιέρα Σύρου τριμμένη
  • 4 ασπράδια αυγών + 2 κρόκους
  • ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Διαδικασία

  1. Για τις τυροκροκέτες με Σαν Μιχάλη Σύρου πρώτα χτυπάμε τα ασπράδια με μίξερ χειρός μέσα σε ευρύχωρο μπολ μέχρι να διογκωθούν και να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
  2. Αφήνουμε το μίξερ και ρίχνουμε στη μαρέγκα τα τριμμένα τυριά, τους κρόκους και τα ανακατεύουμε όλα με πιρούνι.
  3. Προσθέτουμε το περισσότερο από το αλεύρι και ξεκινάμε να ζυμώνουμε με το χέρι. Θα προσθέσουμε όσο ακόμα χρειαστεί μέχρι να φτιάξουμε ένα ομοιογενές μείγμα που θα πλάθεται εύκολα.
  4. Πλάθουμε με το μείγμα μικρά μπαλάκια των 20 γρ. περίπου και τα αφήνουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
  5. Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε κατσαρολάκι ή βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τις τυροκροκέτες σε δόσεις ανακατεύοντας με μία τρυπητή κουτάλα για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσοχή, ροδίζουν γρήγορα.
  6. Τις βγάζουμε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τις μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από το περιττό λάδι πριν τις σερβίρουμε.

TIPS:

Advertisement

  • Αντί για μείγμα τυριών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο Σάν Μιχάλη.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεοφανία Παπαθωμά: Ένιωσα περισσότερο ανταγωνισμό από άντρες συμπρωταγωνιστές μου, παρά από γυναίκες

25/10/25 8:15 μμ

Θεοφανία Παπαθωμά: Ένιωσα περισσότερο ανταγωνισμό από άντρες συμπρωταγωνιστές μου, παρά από γυναίκες

Το Λούβρο μετέφερε κοσμήματα στην Τράπεζα της Γαλλίας μετά τη διάρρηξη

25/10/25 8:08 μμ

Το Λούβρο μετέφερε κοσμήματα στην Τράπεζα της Γαλλίας μετά τη διάρρηξη

ΟΠΕΚΕΠΕ: Την πρώτη προφυλάκιση κατηγορούμενου για εγκληματική οργάνωση αποφάσισαν οι δικαστικές αρχές

25/10/25 8:02 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Την πρώτη προφυλάκιση κατηγορούμενου για εγκληματική οργάνωση αποφάσισαν οι δικαστικές αρχές

Σφραγίζεται το κατάστημα όπου πέθανε η 16χρονη στο Γκάζι - Οφείλουν όλοι να αναλάβουν τις ευθύνες τους, λέει ο Δούκας

25/10/25 8:03 μμ

Σφραγίζεται το κατάστημα όπου πέθανε η 16χρονη στο Γκάζι – Οφείλουν όλοι να αναλάβουν τις ευθύνες τους, λέει ο Δούκας

Παραιτήθηκε από διευθυντής του γραφείου του Ανδρουλάκη ο Γιώργος Παπαβασιλείου - Είχε κάνει αποθεωτικές αναρτήσεις για τον Μητσοτάκη

25/10/25 7:52 μμ

Παραιτήθηκε από διευθυντής του γραφείου του Ανδρουλάκη ο Γιώργος Παπαβασιλείου – Είχε κάνει αποθεωτικές αναρτήσεις για τον Μητσοτάκη

Αλλάζει η ώρα, μια ώρα πίσω οι δείκτες των ρολογιών τα ξημερώματα

25/10/25 7:44 μμ

Αλλάζει η ώρα, μια ώρα πίσω οι δείκτες των ρολογιών τα ξημερώματα

Η Ελλάδα αποχαιρέτησε τον Διονύση Σαββόπουλο με τη «Συννεφούλα»

25/10/25 7:41 μμ

Η Ελλάδα αποχαιρέτησε τον Διονύση Σαββόπουλο με τη «Συννεφούλα»

Θεσσαλονίκη: Λιτανεία του Αγίου Δημητρίου και της εικόνας της Παναγίας Φανερωμένης «Βαθυρρύακος»

25/10/25 2:26 μμ

Θεσσαλονίκη: Λιτανεία του Αγίου Δημητρίου και της εικόνας της Παναγίας Φανερωμένης «Βαθυρρύακος»

Απαγορεύεται η οργανωμένη μετακίνηση των φιλάθλων της ΑΕΛ στις Σέρρες

25/10/25 2:04 μμ

Απαγορεύεται η οργανωμένη μετακίνηση των φιλάθλων της ΑΕΛ στις Σέρρες

ΟΠΕΚΕΠΕ: Αναβαθμίζεται η κατηγορία για τον λογιστή - Ευρήματα μεγάλης αξίας στο σπίτι του

25/10/25 2:00 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Αναβαθμίζεται η κατηγορία για τον λογιστή – Ευρήματα μεγάλης αξίας στο σπίτι του

Βράστε μπρόκολο και κουνουπίδι χωρίς να μυρίσει άσχημα το σπίτι

25/10/25 12:34 μμ

Βράστε μπρόκολο και κουνουπίδι χωρίς να μυρίσει άσχημα το σπίτι

Μήλα με κανέλα και μέλι

25/10/25 12:32 μμ

Μήλα με κανέλα και μέλι