Τραγανές απ' έξω και μαστιχωτές μέσα τυροκροκέτες με τρία μόλις υλικά, που φτιάχνονται πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο.

Τυροκροκέτες με Σαν Μιχάλη Σύρου

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τραγανές απ’ έξω και μαστιχωτές μέσα τυροκροκέτες με 3 μόλις υλικά, που φτιάχνονται πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο. Το μυστικό της νοστιμιάς τους κρύβεται στο τυρί που χρησιμοποιούμε, το οποίο δεν είναι άλλο από το συριανό Σαν Μιχάλη.

Advertisement
 

15΄ προετοιμασία 10΄ μαγείρεμα 30΄ αναμονή 25΄ σύνολο 5 μερίδες

Υλικά

για 20 τεμάχια

  • 250 γρ. τυρί Σαν Μιχάλη τριμμένο
  • 250 γρ. γραβιέρα Σύρου τριμμένη
  • 4 ασπράδια αυγών + 2 κρόκους
  • ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Διαδικασία

  1. Για τις τυροκροκέτες με Σαν Μιχάλη Σύρου πρώτα χτυπάμε τα ασπράδια με μίξερ χειρός μέσα σε ευρύχωρο μπολ μέχρι να διογκωθούν και να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.
  2. Αφήνουμε το μίξερ και ρίχνουμε στη μαρέγκα τα τριμμένα τυριά, τους κρόκους και τα ανακατεύουμε όλα με πιρούνι.
  3. Προσθέτουμε το περισσότερο από το αλεύρι και ξεκινάμε να ζυμώνουμε με το χέρι. Θα προσθέσουμε όσο ακόμα χρειαστεί μέχρι να φτιάξουμε ένα ομοιογενές μείγμα που θα πλάθεται εύκολα.
  4. Πλάθουμε με το μείγμα μικρά μπαλάκια των 20 γρ. περίπου και τα αφήνουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
  5. Ζεσταίνουμε άφθονο λάδι σε κατσαρολάκι ή βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τις τυροκροκέτες σε δόσεις ανακατεύοντας με μία τρυπητή κουτάλα για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσοχή, ροδίζουν γρήγορα.
  6. Τις βγάζουμε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τις μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν από το περιττό λάδι πριν τις σερβίρουμε.

TIPS:

Advertisement
Family Kitchen
  • Αντί για μείγμα τυριών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο Σάν Μιχάλη.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Βραδιά του Ερευνητή: Η επιστήμη και η καινοτομία συναντούν την κοινωνία

05/10/25 1:37 μμ

Βραδιά του Ερευνητή: Η επιστήμη και η καινοτομία συναντούν την κοινωνία

Euro Cup ανδρών -«Αγκαλιά» με την πρόκριση η Βουλιαγμένη με νίκη θρίλερ στα πέναλτι επί της Τριέστε

05/10/25 1:21 μμ

Euro Cup ανδρών -«Αγκαλιά» με την πρόκριση η Βουλιαγμένη με νίκη θρίλερ στα πέναλτι επί της Τριέστε

Σε αγώνα δρόμου το ΑΣΕΠ για την έγκαιρη υλοποίηση του προγραμματισμού προσλήψεων

05/10/25 1:14 μμ

Σε αγώνα δρόμου το ΑΣΕΠ για την έγκαιρη υλοποίηση του προγραμματισμού προσλήψεων

Η Νάξος στο επίκεντρο του χάρτη της διεθνούς γαστρονομίας

05/10/25 1:11 μμ

Η Νάξος στο επίκεντρο του χάρτη της διεθνούς γαστρονομίας

ΠΑΟΚ: Το ετήσιο μνημόσυνο για τα θύματα του 1999 στα Τέμπη

05/10/25 1:38 μμ

ΠΑΟΚ: Το ετήσιο μνημόσυνο για τα θύματα του 1999 στα Τέμπη

Κύκλωμα με απάτες ΦΠΑ -Στη φυλακή οι πρώτοι κατηγορούμενοι

05/10/25 12:13 μμ

Κύκλωμα με απάτες ΦΠΑ – Στη φυλακή οι πρώτοι κατηγορούμενοι

«Δικό μας χρέος είναι να εξασφαλίσουμε ότι οι περιορισμοί της νομοθεσίας, που ισχύουν στο Αιγαίο, θα ισχύουν για όλους»

05/10/25 12:08 μμ

Μητσοτάκης: Με το πρόγραμμα «Αμοργόραμα» προστατεύεται η θάλασσα και υποστηρίζεται η αλιεία

Η Λευκή Νύχτα επιστρέφει στις Σέρρες!

05/10/25 11:32 πμ

Η Λευκή Νύχτα επιστρέφει στις Σέρρες!

5 βότανα που δεν πρέπει ποτέ να φυτεύονται μαζί

05/10/25 11:31 πμ

5 βότανα που δεν πρέπει ποτέ να φυτεύονται μαζί

Μαρμελάδα σύκο

05/10/25 9:57 πμ

Μαρμελάδα σύκο

Μοντέλο «βάτραχος» ή «χταπόδι»; Τα πιθανά σενάρια για το μέλλον της καινοτομίας στην ΠΚΜ

05/10/25 11:20 πμ

Μοντέλο «βάτραχος» ή «χταπόδι»; Τα πιθανά σενάρια για το μέλλον της καινοτομίας στην ΠΚΜ

Αντετοκούνμπο: «Θα είμαι έτοιμος στην πρεμιέρα»

05/10/25 11:18 πμ

Αντετοκούνμπο: «Θα είμαι έτοιμος στην πρεμιέρα»