Τυρόπιτα Ρουμελιώτικη

Όταν λαχταράς μια κριτσανιστή τυρόπιτα.. φτιάχνεις τυρόπιτα Ρουμελιώτικη

ΥΛΙΚΑ

• 600 γρ. φέτα,
• 150 γρ. κασέρι τριμμένο,
• πιπεράκι,
• 5 αυγά,
• 1 ποτήρι γάλα,
• ελαιόλαδο μαζί με ηλιέλαιο για τα φύλλα,
• 1 πακέτο φύλλο γοχ.,
• 1/2 σόδα αναψυκτικό για να κάνει το χρατς.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αλείφουμε με το λάδι πολύ καλά το ταψί για να κάνει χρώμα η πίτα. Ρίχνουμε μετά τη σόδα στα λάδια και αλείφουμε 4 φύλλα, κάθε φύλλο. Έχουμε τρίψει τη φέτα, μαζί το κασέρι και πιπεράκι.
• Βάζουμε φύλλο ρίχνω μίγμα, άλλο φύλλο, μίγμα και επάνω 4 λαδωμένα με τη σόδα πάλι .
  Χτυπάω τα αυγά και ρίχνω το γάλα.
• Χαράσουμε τη πίτα, ρίχνω το μίγμα γάλακτος -αυγών και την αφήνω μισή ώρα .
  Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα .

Η συνταγή είναι από τριαδα γρηγοριου κλειτσογιαννη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Πηγή xrysessyntages.gr