Όταν λαχταράς μια κριτσανιστή τυρόπιτα.. φτιάχνεις τυρόπιτα Ρουμελιώτικη
ΥΛΙΚΑ
- 600 γρ. φέτα,
- 150 γρ. κασέρι τριμμένο,
- πιπεράκι,
- 5 αυγά,
- 1 ποτήρι γάλα,
- ελαιόλαδο μαζί με ηλιέλαιο για τα φύλλα,
- 1 πακέτο φύλλο γοχ.,
- 1/2 σόδα αναψυκτικό για να κάνει το χρατς.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αλείφουμε με το λάδι πολύ καλά το ταψί για να κάνει χρώμα η πίτα. Ρίχνουμε μετά τη σόδα στα λάδια και αλείφουμε 4 φύλλα, κάθε φύλλο. Έχουμε τρίψει τη φέτα, μαζί το κασέρι και πιπεράκι.
- Βάζουμε φύλλο ρίχνω μίγμα, άλλο φύλλο, μίγμα και επάνω 4 λαδωμένα με τη σόδα πάλι .
Χτυπάω τα αυγά και ρίχνω το γάλα. - Χαράσουμε τη πίτα, ρίχνω το μίγμα γάλακτος -αυγών και την αφήνω μισή ώρα .
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα .
Η συνταγή είναι από τριαδα γρηγοριου κλειτσογιαννη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Πηγή xrysessyntages.gr
