Για vegetarians αλλά και όσους θέλουν απλώς να αποφύγουν το κρέας, εδώ φτιάχνουμε νόστιμα burgers με μπιφτέκι από αρακά και φασόλια. 15′ προετοιμασία 20′ μαγείρεμα 35′ σύνολο 4 μερίδεςAdvertisement Υλικά ... Περισσότερα

Vegetarian burger με μπιφτέκι από αρακά και φασόλια

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Για vegetarians αλλά και όσους θέλουν απλώς να αποφύγουν το κρέας, εδώ φτιάχνουμε νόστιμα burgers με μπιφτέκι από αρακά και φασόλια.

Advertisement
 

15′ προετοιμασία 20′ μαγείρεμα 35′ σύνολο 4 μερίδες

Advertisement
MEGA

Υλικά

  • 200 γρ. αρακά (κατεψυγμένο ή φρέσκο)
  • 400 γρ. φασόλια άσπρα, κόκκινα ή μαύρα βρασμένα, στραγγισμένα
  • 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών της επιλογής μας
  • 50 γρ. φρυγανιά ή μαγειρεμένη κινόα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ή άλλο φρέσκο μυρωδικό φρέσκο της επιλογής μας (όπως ​​θυμάρι, κόλιανδρο ή δυόσμο)
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες ή ένα κρεμμύδι κόκκινο μικρό, χοντροκομμένο
  • 1-2 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • ψωμάκια μπριός για burgers, για το σερβίρισμα

Διαδικασία

  1. Για τα vegetarian burgers με μπιφτέκι από αρακά και φασόλια προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα αυγά, σε πολυκόφτη και χτυπάμε μέχρι να αρχίσουν να ενώνονται.
  3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ένα αυγό, και ελέγχουμε έαν χρειάζεται να προσθέσουμε και δεύτερο αυγό. Θέλουμε να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα που θα πλάθεται εύκολα.
  4. Πλάθουμε τα μπιφτέκια, μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
  5. Σερβίρουμε, κλείνοντάς τα σε ψωμάκια μπριός, μαζί με υλικά της επιλογής μας. Του πηγαίνουν πολύ η πράσινη σαλάτα, οι πίκλες, η σάλτσα πέστο, ενώ μπορούμε να βάλουμε και 1 τηγανητό αυγό σε κάθε burger.

TIPS:

  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον αρακά με 2-3 μεγάλες χούφτες σπανάκι και τα φασόλια με ρεβίθια.
  • Διατηρούμε τα μπιφτέκια που φτιάξαμε στο ψυγείο για μία μέρα ή στην κατάψυξη μέχρι και ένα μήνα. Για να τα καταψύξουμε, τα τοποθετούμε πρώτα σε ένα μικρό ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, τα βάζουμε στην κατάψυξη και όταν παγώσουν, τα μεταφέρουμε σε σακούλα τροφίμων κατάλληλη για κατάψυξη. Όταν θέλουμε να τα ψήσουμε τα βάζουμε στο φούρνο απευθείας από την κατάψυξη, απλώς πρέπει να αυξήσουμε το χρόνο ψησίματος κατά 5 λεπτά.

πηγή skai.gr

Φωτογραφία | Αμαρυλλίς Τσέγκου


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

23/10/25 9:55 μμ

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

23/10/25 9:52 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

Βουλή - Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ - Παρασκευή Τυχεροπούλου - Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

23/10/25 9:47 μμ

Βουλή – Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ – Παρασκευή Τυχεροπούλου – Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

23/10/25 9:43 μμ

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

23/10/25 9:40 μμ

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

23/10/25 9:35 μμ

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

23/10/25 9:32 μμ

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

Γαλλία: Μονοχρωματικός πίνακας του Υβ Κλάιν πουλήθηκε έναντι 18,4 εκατ. ευρώ

23/10/25 9:27 μμ

Γαλλία: Μονοχρωματικός πίνακας του Υβ Κλάιν πουλήθηκε έναντι 18,4 εκατ. ευρώ

ΔΕΑΒ: Μία αγωνιστική στην Κ19 της ΑΕΛ για επεισόδια στο ματς με τον Ολυμπιακό

23/10/25 9:22 μμ

ΔΕΑΒ: Μία αγωνιστική στην Κ19 της ΑΕΛ για επεισόδια στο ματς με τον Ολυμπιακό

Ημερίδα στο Σουφλί του υπ. Πολιτισμού και τριών Πανεπιστημίων για την τέχνη της Υφαντικής στην Παραμεθόριο

23/10/25 9:00 μμ

Ημερίδα στο Σουφλί του υπ. Πολιτισμού και τριών Πανεπιστημίων για την τέχνη της Υφαντικής στην Παραμεθόριο

Σ. Παπασταύρου: Η Ελλάδα πύλη εισόδου για το αμερικανικό Υγροποιημένο Φυσικό Αέριο

23/10/25 8:57 μμ

Σ. Παπασταύρου: Η Ελλάδα πύλη εισόδου για το αμερικανικό Υγροποιημένο Φυσικό Αέριο