Μια οικογενειακή επιχείρηση αξιοποίησε ένα τοπικό προϊόν το οποίο ταξιδεύει στο εξωτερικό σε τιμές ανάλογες της ποιότητας του. Στα Βρυσικά Διδυμοτείχου ο δημοσιογράφος της ΕΡΤ Δημήτρης Σταματάκης διαπιστώνει πως η ... Περισσότερα

Βιολογικό σουσάμι και ταχίνι υψηλής διατροφικής αξίας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Μια οικογενειακή επιχείρηση αξιοποίησε ένα τοπικό προϊόν το οποίο ταξιδεύει στο εξωτερικό σε τιμές ανάλογες της ποιότητας του.

Advertisement
 

Στα Βρυσικά Διδυμοτείχου ο δημοσιογράφος της ΕΡΤ Δημήτρης Σταματάκης διαπιστώνει πως η επιμονή και η εργασία αποδίδουν καρπούς και χρήμα.

Ο Θανάσης Πολυζωίδης, ιδιοκτήτης της επιχείρησης, έχει εντρυφήσει στο αντικείμενο με την προσήλωση επιστήμονα. Άλλωστε τίποτε δεν προκύπτει τυχαία. Ακολουθεί τρείς καινοτομίες. Ο τοπικός σπόρος, από ποικιλία του Έβρου με κορυφαία οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, προτού συνθλιβεί μπαίνει σε διαδικασία φυτρώματος για να ελευθερώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά, δουλεύεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, για να παραμείνουν ζωντανά τα ένζυμα του σπόρου και είναι το μοναδικό προϊόν διεθνώς με ετικέτα μηδενικής αφαλατοξίνης και σαλμονέλας, καθώς δεν είναι γνωστό, αλλά υπάρχει σοβαρό πρόβλημα στο σουσάμι και στο ταχίνι, ειδικά με την σαλμονέλα. Η διαδικασία παρασκευής του ταχινιού δικαιολογεί και την τιμή του στα 100 ευρώ το κιλό.

Βιολογικό σουσάμι και ταχίνι υψηλής διατροφικής αξίας

Αυτά επιτυγχάνονται χάρη στις εγκαταστάσεις και τα μηχανήματα που διαθέτει η επιχείρηση, και τα οποία που σχεδίασε ο ίδιος ο κ. Πολυζωίδης. Μια τεχνογνωσία την οποία έφερε από Ινστιτούτο της Κορέας, όπου το σουσάμι είναι προϊόν που χρησιμοποιείται στην καθημερινή διατροφή.

Advertisement
Babis

«Είχα βαρεθεί να ακούω στα καφενεία ότι ο τόπος δεν μπορεί να παράγει, δεν έχει αξιόλογα προϊόντα, ότι είμαστε μακριά από τα κέντρα και απέδειξα ότι μπορούμε να παράγουμε προϊόντα που μπορούν να σταθούν σε παγκόσμιο επίπεδο», τονίζει ο κ. Πολυζωϊδης.

Advertisement
MEGA
Βιολογικό σουσάμι και ταχίνι υψηλής διατροφικής αξίας

Το προϊόν εξάγεται κυρίως στην ευρωπαϊκή και αμερικανική αγορά, ενώ προσπαθούν να επεκταθούν στις αραβικές χώρες της Μ. Ανατολής, όπου το ταχίνι είναι βασικό προϊόν. Ένα νέο προϊόν ετοιμάζεται από φύτρο σουσαμιού το οποίο προς το παρόν διακινείται μόνο στην Αμερική και είναι μοναδικό γιατί 25-30 γραμμάρια καλύπτει τις μισές ανάγκες σε βιταμίνη D που χρειάζεται ο οργανισμός ημερησίως. «Η συγκεκριμένη τοπική ποικιλία μπορεί να κάνει τρομερά πράγματα», όπως και όσοι αποφασίσουν να ασχοληθούν παλιές ποικιλίες για να δημιουργήσουν νέα προϊόντα.

πηγή ertnews.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τραμπ: Το Ισραήλ θα χάσει την υποστήριξη της Ουάσινγκτον αν προσαρτήσει τη Δυτική Όχθη

23/10/25 7:25 μμ

Τραμπ: Το Ισραήλ θα χάσει την υποστήριξη της Ουάσινγκτον αν προσαρτήσει τη Δυτική Όχθη

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

23/10/25 7:21 μμ

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

23/10/25 7:16 μμ

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

23/10/25 7:13 μμ

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

23/10/25 7:11 μμ

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

23/10/25 7:03 μμ

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

23/10/25 6:59 μμ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

Αίτημα μετάθεσης καταληκτικής ημερομηνίας εγγραφών νομικών προσώπων στην υπηρεσία IRIS κατέθεσε το ΕΕΘ

23/10/25 6:54 μμ

Αίτημα μετάθεσης καταληκτικής ημερομηνίας εγγραφών νομικών προσώπων στην υπηρεσία IRIS κατέθεσε το ΕΕΘ

Oι κρατικές πετρελαϊκές εταιρείες της Κίνας αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου λόγω των κυρώσεων, σύμφωνα με πηγές

23/10/25 6:49 μμ

Oι κρατικές πετρελαϊκές εταιρείες της Κίνας αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου λόγω των κυρώσεων, σύμφωνα με πηγές

Δύο κρούσματα ψώρας σε Γυμνάσιο- Εφαρμόζεται το πρωτόκολλο ΕΟΔΥ, δεν κλείνει το σχολείο

23/10/25 6:45 μμ

Δύο κρούσματα ψώρας σε Γυμνάσιο- Εφαρμόζεται το πρωτόκολλο ΕΟΔΥ, δεν κλείνει το σχολείο

Γάζα: Τουλάχιστον 7 δισεκ. δολάρια θα χρειαστούν για την ανοικοδόμηση του συστήματος υγείας, δηλώνει ο ΠΟΥ

23/10/25 6:42 μμ

Γάζα: Τουλάχιστον 7 δισεκ. δολάρια θα χρειαστούν για την ανοικοδόμηση του συστήματος υγείας, δηλώνει ο ΠΟΥ

UEFA: Ο Ράφα Μπενίτεθ αναλύει το Ρεάλ-Γιουβέντους: «Αυτό νίκησε τους Ιταλούς, καθοριστική η ατομική μαγεία»

23/10/25 6:40 μμ

UEFA: Ο Ράφα Μπενίτεθ αναλύει το Ρεάλ-Γιουβέντους: «Αυτό νίκησε τους Ιταλούς, καθοριστική η ατομική μαγεία»