Ανατολίτικη λιχουδιά, που «ελληνοποιήθηκε» και αγαπήθηκε πολύ. Γίνεται με εξαιρετικά απλά υλικά, έχει ωστόσο και αυτή, τα μυστικά της. Ο χαλβάς της κατσαρόλας, όπως είναι, επίσης, γνωστός, μπορεί να δεχτεί ... Περισσότερα

Χαλβάς σιμιγδαλένιος: Απλότητα, άρωμα και γεύση με λίγα υλικά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ανατολίτικη λιχουδιά, που «ελληνοποιήθηκε» και αγαπήθηκε πολύ. Γίνεται με εξαιρετικά απλά υλικά, έχει ωστόσο και αυτή, τα μυστικά της.

Ο χαλβάς της κατσαρόλας, όπως είναι, επίσης, γνωστός, μπορεί να δεχτεί όλες τις προσθήκες και όλους τους συνδυασμούς υλικών, από φρούτα, ξηρούς καρπούς, έως αρώματα, από μπαχαρικά.

Μπορεί ακόμη να γίνει σοκολατένιος, ή να δεχτεί γλάσο μαύρης σοκολάτας, να βγάζει αρώματα πορτοκαλιού, λεμονιού ή βανίλιας.

Στο σπίτι μας, φτιάχνουμε, με σταφίδα, καβουρδισμένο αμύγδαλο, ξύσμα πορτοκάλι και ξανθή σταφίδα. Το μυστικό υλικό που τον κάνει ακαταμάχητο, είναι η βανίλια.

Τα βασικά tips της επιτυχίας είναι αφήσετε το σιρόπι να κρυώσει και να καβουρδίσετε το σιμιγδάλι με υπομονή, ώστε να πάρει όμορφο άρωμα, αλλά να παραμείνει ξανθό στο χρώμα.

Πώς να πετύχετε τον τέλειο χαλβά

Υλικά:

Για το σιρόπι:

  • 600 γρ. ζάχαρη
  • 1 λίτρο νερό
  • 2 ξύλα κανέλας
  • 2-3 φέτες πορτοκαλιού

Για τον χαλβά:

  • 400γρ. σιμιγδάλι χονδρό
  • 260 ml ηλιέλαιο
  • 2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 2 βανιλίνες
  • 1/2 φλυτζάνι ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
  • 1/2 φλυτζάνι σταφίδα ξανθή

Χαλβάς σιμιγδαλένιος: Απλότητα, άρωμα και γεύση με λίγα υλικά

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μεσαία κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τα ξύλα κανέλας και τις φέτες πορτοκαλιού να ζεσταθούν. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και αφού η ζάχαρη έχει διαλυθεί, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.

Advertisement
Family Kitchen

Σε άλλη μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας να μην κάψει.

Ρίχνουμε το χονδρό σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα και να ξανθύνει ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Αναλόγως πόσο καβουρδισμένο το θέλουμε, το σοτάρουμε για 6-10 λεπτά.

Ρίχνουμε την κανέλα σε σκόνη, το ξύσμα από το πορτοκάλι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα ολόκληρα αμύγδαλα, που μπορούμε να έχουμε καβουρδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφαιρούμε τα ξύλα κανέλας και τα πορτοκάλια από το σιρόπι. Με μια κουτάλα ρίχνουμε λίγο-λίγο το σιρόπι στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι, προσέχοντας να μην καούμε.

Ανακατεύουμε με μια κουτάλα και ξαναβάζουμε την μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, για 3΄, μέχρι να σφίξει ο χαλβάς.

Σε μεγάλη φόρμα, με τρύπα, ρίχνουμε κανέλα στη βάση και τα τοιχώματα και από πάνω, κουταλιά-κουταλιά, τον χαλβά, πιέζοντας ελαφρά για να πάρει το σχήμα. Μπορούμε να τον βάλουμε και σε ατομικά φορμάκια.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος: Απλότητα, άρωμα και γεύση με λίγα υλικά

Ξεφορμάρουμε σε μεγάλη πιατέλα, αφού κρυώσει, τουλάχιστον 1 ώρα μετά το φορμάρισμα και σερβίρουμε.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

23/08/25 7:07 μμ

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

Βόλος: Συνελήφθη ο 40χρονος που σκότωσε τη σύζυγό του

23/08/25 7:23 μμ

Βόλος: Συνελήφθη ο 40χρονος που σκότωσε τη σύζυγό του – video

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει