Συνταγή για πανεύκολες χοιρινές μπιζόλες με λευκή σάλτσα από κρέμα γάλακτος. Συνοδεύετε με ρύζι πιλάφι.
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 6 χοιρινές μπριζόλες κατά προτίμηση χωρίς κόκαλο
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 κουταλά της σούπας μουστάρδα
- 150 ml λευκό κρασί
- 200ml κρέμα γάλακτος
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις μπριζόλες για 3’-4’ από την κάθε πλευρά.
- Βγάζετε τις μπριζόλες από το τηγάνι όσο παραμένουν ζουμερές και τις τοποθετείτε σε πιατέλα.
- Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν καλά. Σβήνετε με το κρασί και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
- Μόλις απορροφηθεί σχεδόν όλο, ρίχνετε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα. Ξαναβάζετε στο σκεύος και τις μπριζόλες, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε 2′-3′, γυρίζοντας τις μπριζόλες και από την άλλη πλευρά.
πηγή icookgreek.com
φωτογραφία: ©Χριστίνα Τσαμουρά
