Με λίγα απλά υλικά φτιάχνουμε σε λιγότερο από μισή ώρα, τρυφερές χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι, τέλεια μελωμένες. Τραγανές απ’εξω και ζουμερές μέσα.
Υλικά για 4 μερίδες
- 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
- 2 κ.σ. ε.π ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
- 1 κ.γ. αποξηραμένο φασκόμηλο, φυλλαράκια (τριμμένα)
- ½ ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κ.γ. μέλι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Αλείφουμε τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Ψήνουμε τις μπριζόλες για 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά αλλά να μην στεγνώσουν μέσα.
- Τις βγάζουμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε στο τηγάνι το σκόρδο και το φασκόμηλο για 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το κρασί και περιμένουμε μισό λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά τη μουστάρδα και το μέλι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθούν και να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
- Μόλις η σάλτσα πάρει μια βράση αποσύρουμε, περιχύνουμε τις μπριζόλες και σερβίρουμε.
Tip: Αν θέλετε ένα γεύμα υγιεινό και χαμηλό σε θερμίδες συνδυάστε τις μπριζόλες με μια φρέσκια σαλάτα ή βραστά λαχανικά π.χ. λάχανο ή μπρόκολο. Για ένα πλούσιο, οικογενειακό γεύμα, βάλτε πλάι τους πατάτες τηγανητές ή φούρνου.
πηγή iefimerida.gr
