Υγιεινή συνταγή: Ωμές ενεργειακές μπάρες με σοκολάτα, κάσιους και αμύγδαλα
Αυτά τα πεντανόστιμα μπαρ αποτελούν μια ενεργειακή, θρεπτική και άκρως υγιεινή επιλογή σνακ.
Μπορείτε να διαβάσετε αναλυτικά τις καταπληκτικές ιδιότητες αυτών των συστατικών εδώ: Σοκολάτα, Κάσιους, Αμύγδαλα
Συστατικά
2 φλιτζάνια (300γρ) χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένοι
2 φλιτζάνια (280g) ωμά και ανάλατα κάσιους
½ Κούπα (60g) αποφλοιωμένα αμύγδαλα
¾ φλιτζανιού (75γρ) σκόνη κακάο
Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
½ Κούπα (40g) Τεμαχισμένη καρύδα (άγλυκη)
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
2 έως 3 κουταλιές σούπας κρύο νερό
Μέθοδος
Ανακατέψτε στο multi τους χουρμάδες, τα κάσιους, τα αμύγδαλα, τη σκόνη κακάο και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε καλά έως ότου το μείγμα αποκτήσει μια παχύρευστη υφή.
Στη συνέχεια προσθέστε την τεμαχισμένη καρύδα, ανακατέψτε κι άλλο λίγο και στο τέλος προσθέστε και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτετε σταδιακά λίγο νερό έτσι ούτως ώστε το μείγμα να παραμείνει στέρεο αλλά και ζουμερό.
Βάλτε το κατά προτίμηση σε σκεύος ψησίματος με επένδυση αλουμινίου και κάντε το μείγμα να φαίνεται ομοιόμορφο. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη για μία ώρα πριν το σερβίρετε