Μπορείς να σκεφτείς άλλο πιάτο πέρα από τη στραπατσάδα, που να στέκεται το ίδιο καλά σε κάθε γεύμα, από το πρωινό μέχρι το βραδινό; Είναι η πιο εύκολη και κλασική ... Περισσότερα

Ζουμερή στραπατσάδα με φέτα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Μπορείς να σκεφτείς άλλο πιάτο πέρα από τη στραπατσάδα, που να στέκεται το ίδιο καλά σε κάθε γεύμα, από το πρωινό μέχρι το βραδινό; Είναι η πιο εύκολη και κλασική επιλογή για να βάλεις στο τραπέζι ένα χορταστικό φαγητό, φτιαγμένο στο πι και φι.

5′ προετοιμασία 25′ μαγείρεμα 30′ σύνολο 2 μερίδες

Υλικά

  • 4 αυγά
  • 2 ντομάτες μεγάλες, κόκκινες και σφιχτές
  • 5-6 ντοματίνια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγη ζάχαρη
  • φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού
  • φέτα
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Για τη ζουμερή στραπατσάδα με φέτα, πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στα τέσσερα και τις πολτοποιούμε σε πολυκόφτη.
  2. Ρίχνουμε τον πολτό της ντομάτας σε τηγάνι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματίνια, το σκόρδο, ανάλογο αλατοπίπερο και τη ζάχαρη.
  3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και βράζουμε τη σάλτσα, μέχρι να χάσει όλα τα υγρά της και να σφίξει.
  4. Προσθέτουμε τότε το ελαιόλαδο, πετάμε το σκόρδο, ρίχνουμε τα φυλλαράκια του βασιλικού και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σπάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ, τα χτυπάμε ελαφρά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα, ανακατεύοντας παράλληλα με ξύλινη κουτάλα. Θέλουμε τα αυγά να ανακατευτούν ελαφρώς, όχι να ομογενοποιηθούν εντελώς.
  6. Μαγειρεύουμε τη στραπατσάδα μέχρι να ψηθούν τα αυγά, χωρίς όμως να αφήσουμε να στεγνώσει εντελώς.
  7. Πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένη φέτα και σερβίρουμε τη στραπατσάδα στο τραπέζι μαζί με το τηγάνι, πασπαλισμένη με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγα ακόμη φυλλαράκια βασιλικού. Συνοδεύουμε με το καλύτερο ζυμωτό ψωμί που μπορούμε να βρούμε.

TIPS:

  • Τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά όσο ακόμη είναι ζουμερή η στραπατσάδα. Δεν περιμένουμε να γίνουν τα αυγά ομελέτα και δεν αφήνουμε το τηγάνι πάνω στο μάτι της κουζίνας ακόμη και αν το έχουμε σβήσει, γιατί τα αυγά εξακολουθούν να ψήνονται και θα «χάσουμε» τη στραπατσάδα.

πηγή skai.gr

Φωτογραφία | Αναστασία Κελέση


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης