Ζουμερή στραπατσάδα με φέτα

Μπορείς να σκεφτείς άλλο πιάτο πέρα από τη στραπατσάδα, που να στέκεται το ίδιο καλά σε κάθε γεύμα, από το πρωινό μέχρι το βραδινό; Είναι η πιο εύκολη και κλασική επιλογή για να βάλεις στο τραπέζι ένα χορταστικό φαγητό, φτιαγμένο στο πι και φι.

5′ προετοιμασία 25′ μαγείρεμα 30′ σύνολο 2 μερίδες

Advertisement

Υλικά

  • 4 αυγά
  • 2 ντομάτες μεγάλες, κόκκινες και σφιχτές
  • 5-6 ντοματίνια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγη ζάχαρη
  • φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού
  • φέτα
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Για τη ζουμερή στραπατσάδα με φέτα, πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στα τέσσερα και τις πολτοποιούμε σε πολυκόφτη.
  2. Ρίχνουμε τον πολτό της ντομάτας σε τηγάνι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματίνια, το σκόρδο, ανάλογο αλατοπίπερο και τη ζάχαρη.
  3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και βράζουμε τη σάλτσα, μέχρι να χάσει όλα τα υγρά της και να σφίξει.
  4. Προσθέτουμε τότε το ελαιόλαδο, πετάμε το σκόρδο, ρίχνουμε τα φυλλαράκια του βασιλικού και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σπάζουμε τα αυγά σε ένα μπολ, τα χτυπάμε ελαφρά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα, ανακατεύοντας παράλληλα με ξύλινη κουτάλα. Θέλουμε τα αυγά να ανακατευτούν ελαφρώς, όχι να ομογενοποιηθούν εντελώς.
  6. Μαγειρεύουμε τη στραπατσάδα μέχρι να ψηθούν τα αυγά, χωρίς όμως να αφήσουμε να στεγνώσει εντελώς.
  7. Πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένη φέτα και σερβίρουμε τη στραπατσάδα στο τραπέζι μαζί με το τηγάνι, πασπαλισμένη με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγα ακόμη φυλλαράκια βασιλικού. Συνοδεύουμε με το καλύτερο ζυμωτό ψωμί που μπορούμε να βρούμε.

TIPS:

Advertisement
  • Τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά όσο ακόμη είναι ζουμερή η στραπατσάδα. Δεν περιμένουμε να γίνουν τα αυγά ομελέτα και δεν αφήνουμε το τηγάνι πάνω στο μάτι της κουζίνας ακόμη και αν το έχουμε σβήσει, γιατί τα αυγά εξακολουθούν να ψήνονται και θα «χάσουμε» τη στραπατσάδα.

πηγή skai.gr

Φωτογραφία | Αναστασία Κελέση


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών