Τα ζυμαρικά είναι το φαγητό της ψυχής, λένε οι Ιταλοί, γιατί οι Ιταλοί ξέρουν. Δεν είναι τυχαίο που ένα πιάτο με πάστα, είναι πάντα στη λίστα με τα αγαπημένα όλων ... Περισσότερα

Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου: Θρεπτικό και υγιεινό πιάτο

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τα ζυμαρικά είναι το φαγητό της ψυχής, λένε οι Ιταλοί, γιατί οι Ιταλοί ξέρουν. Δεν είναι τυχαίο που ένα πιάτο με πάστα, είναι πάντα στη λίστα με τα αγαπημένα όλων των ανθρώπων.

Advertisement
 

Όταν είσαι κουρασμένος, στεναχωρημένος, πιεσμένος ή απλώς βαρέθηκες την κρεατοφαγία και τα σύνθετα φαγητά, τότε ένα πιάτο με ριγκατόνι και αρωματική, ελαφριά, σάλτσα τόνου, ακούγεται καλή ιδέα. Αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή πιο ελαφριά και γευστικά ενδιαφέρουσα, είναι η διατροφική μαγιά, που παίζει το ρόλο του τριμμένου τυριού. Τι είναι, όμως η διατροφική μαγιά;

Η διατροφική μαγιά είναι, ένα αλμυρό προϊόν, σε νιφάδες ή σκόνη, με επίγευση τυριού και ξηρών καρπών. Εκτός από την τυρένια της γεύση δίνει και ιδιαίτερη κρεμώδη υφή, σε σάλτσες και σούπες.

Χρησιμοποιείται κατά κόρον από χορτοφάγους και αυστηρούς χορτοφάγους (vegans) και έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αφού περιέχει πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες Β6 και Β12 ενώ είναι χαμηλή σε θερμίδες και λίπος.

Όταν αποθηκεύεται σωστά, σε καλά κλεισμένο δοχείο φαγητού ή σακουλάκι, μπορεί να διατηρηθεί έως και δύο χρόνια.

Πάστα με σάλτσα τόνου και διατροφική μαγιά

Υλικά:

  • 500 γρ. ριγκατόνι ή πένες
  • μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 μέτρια καρότα τριμμένα
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 3 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κύβο λαχανικών (ψυγείου)
  • 20 ντοματίνια
  • 2 κ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 2 κ. σούπας κάπαρη
  • 3 κ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 5 κ. σούπας διατροφική μαγιά
  • 4 τόνους κονσέρβα σε νερό
  • αλάτι – πιπέρι

Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου: Θρεπτικό και υγιεινό πιάτο

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε λάδι μέχρι να καλύψουμε την επιφάνειά του, έως μισό εκατοστό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι κι ύστερα τρίβουμε το καρότο και σοτάρουμε, αλατίζοντας με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Όταν τα λαχανικά γυαλίσουν, ρίχνουμε τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε και αυτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ και τον κύβο.

Advertisement
Babis

Με την ξύλινη κουτάλα «σπάμε» και τα δύο αυτά υλικά ανακατεύοντάς τα με τα υπόλοιπα.

Σβήνουμε με 2 κούπες ζεστό νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι χαμηλώνοντας τη φωτιά στο μισό, μέχρι να σιγοβράσουν τα υλικά.

Εν τω μεταξύ, βάζουμε μια άλλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά για να βράσουμε παράλληλα τα ριγκατόνι.

Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τους τόνους, που έχουμε στραγγίσει από το νερό, την κάπαρη και τη σάλτσα σόγιας και δυναμώνουμε τη φωτιά, μέχρι η σάλτσα να δέσει.

Advertisement
Family Kitchen

Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου: Θρεπτικό και υγιεινό πιάτο

Όταν βράσει και η πάστα τη σουρώνουμε και την ρίχνουμε στο τηγάνι, με τη σάλτσα τόνου, ανακατεύοντας καλά να πάει η σάλτσα παντού.

Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου: Θρεπτικό και υγιεινό πιάτο

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ραντίζουμε με ωμό ελαιόλαδο και ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πασπαλίζουμε, με ψιλοκομμένο μαϊντανό και διατροφική μαγιά και σερβίρουμε ζεστά.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

02/10/25 10:11 μμ

Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

02/10/25 10:12 μμ

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

02/10/25 10:04 μμ

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

02/10/25 9:57 μμ

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

02/10/25 9:05 μμ

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

02/10/25 9:58 μμ

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

Τουλάχιστον 52 νεκροί σήμερα κατά τις επιχειρήσεις του ισραηλινού στρατού στη Λωρίδα της Γάζας

02/10/25 9:48 μμ

Τουλάχιστον 52 νεκροί σήμερα κατά τις επιχειρήσεις του ισραηλινού στρατού στη Λωρίδα της Γάζας

Διαθέσιμα τα εισιτήρια για την Τελική Φάση του Παγκοσμίου Κυπέλλου Γυναικών 2026

02/10/25 9:46 μμ

Διαθέσιμα τα εισιτήρια για την Τελική Φάση του Παγκοσμίου Κυπέλλου Γυναικών 2026

Ροζ φωταγωγήθηκαν οι «Ομπρέλες» με πρωτοβουλία του συλλόγου «Άλμα Ζωής»

02/10/25 9:43 μμ

Ροζ φωταγωγήθηκαν οι «Ομπρέλες» με πρωτοβουλία του συλλόγου «Άλμα Ζωής»

Ο Μακρόν ζητεί από το Ισραήλ την "προστασία" των Γάλλων που επέβαιναν στον στολίσκο Global Sumud

02/10/25 9:41 μμ

Ο Μακρόν ζητεί από το Ισραήλ την “προστασία” των Γάλλων που επέβαιναν στον στολίσκο Global Sumud

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο - 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

02/10/25 9:01 μμ

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο – 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

Πως θα προετοιμάσεις το σπίτι σου για τον χειμώνα: Οι 14 φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν

02/10/25 8:56 μμ

Πως θα προετοιμάσεις το σπίτι σου για τον χειμώνα: Οι 14 φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν