Ζυμωτή πίτα με τυρί και γιαούρτι- θα την λατρέψουν μικροί και μεγάλοι
Υλικά
- 300 γρ αλεύρι
- 80 γρ λάδι
- 1/2 κγ αλάτι
- 1 κγ ζάχαρη
- 1 κσ ξύδι
- 100-110 γρ νερό
- 300 γρ φέτα,
- 3 κσ γιαούρτι,
- πιπέρι,
- λίγο λάδι
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε 300 γρ αλεύρι με 80 γρ λάδι,1/2 κγ αλάτι, 1 κγ ζάχαρη, 1 κσ ξύδι και 100-110 γρ νερό μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει. Αφήνουμε να ξεκουραστεί τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε την γέμιση. Θρυμματίζουμε 300 γρ φέτα, προσθέτουμε πιπέρι,3 κσ γιαούρτι, λίγο λάδι και ανακατεύουμε καλά.
- Σε αλευρωμένη επιφάνεια χωρίζουμε την ζύμη σε 4 κομμάτια.
- Ανοίγουμε κάθε κομμάτι όσο πιο ψιλό μπορούμε. Χρησιμοποιούμε αλεύρι στο άνοιγμα όσο χρειάζεται. Απλώνουμε γέμιση σε μια άκρη η σε όλη την επιφάνεια και ρολάρουμε, κλείνοντας τις άκρες.
- Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα 3 φύλλα.
- Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε κυκλικά κάθε φύλλο.
- Λαδώνουμε την πίτα μας καλά.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
πηγή xrysoskoufaki.gr
