Νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια μελιτζάνας

Νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια μελιτζάνας- Μια πρωτότυπη ιδέα για υγιεινά μπιφτέκια.

Υλικά

• 2 φλιτζάνια μελιτζάνα ψημένη και πολτοποιημένη (περίπου 4 μέτριες μελιτζάνες)
• 1 φλιτζάνι πατάτα βρασμένη και πολτοποιημένη (3-4 μέτριες πατάτες)
• 150 γρ. βρώμη
• 100 γρ. κριθαρένιο παξιμάδι (μουσκεμένο και στυμμένο)
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ ξύδι
• αλάτι
• πιπέρι
• θυμάρι
• ρίγανη
• καγιέν
• δυόσμο
• μαϊντανό

Εκτέλεση

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, πλάθουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε σε λαδωμένο ταψί, στους 200ο C για 30-35 λεπτά.

πηγή   enallaktikidrasi.com