Κουραμπιέδες της Λαμπρής: Την Μεγάλη εβδομάδα μοσχομυρίζουν οι γειτονιές στον Νέο Σκοπό Σερρών

Πρόκειται για γευστικά κομψοτεχνήματα, γλυκίσματα απαράμιλλης ομορφιάς και ασύγκριτης γεύσης, φτιαγμένα με περισσή μαεστρία από τις χρυσοχέρες στο Νέο Σκοπό Σερρών.

Είναι οι φημισμένοι κουραμπιέδες του Ν.Σκοπού που οι νοικοκυρές ετοιμάζουν τη Μεγάλη Εβδομάδα με αγνά υλικά και αποτελούν το κύριο κέρασμα την Λαμπρή, σύμφωνα με το ertnews.gr

Τα σεντούκια άνοιξαν, οι μεγαλύτερες σε ηλικία γυναίκες έβγαλαν τις συνταγές από τις γιαγιάδες τους από τον Σκοπό της Ανατολικής Θράκης που κράτησαν σαν φυλακτό, ερχόμενες ως πρόσφυγες στο Ν. Σκοπό Σερρών.
Ουσιαστική είναι η συμβολή των δραστήριων μελών και της Πρόεδρου του Συλλόγου Γυναικών Ν. Σκοπού στη διατήρηση της γλυκιάς παράδοσης.

Την Μ. Εβδομάδα όλες οι γειτονιές στο Ν. Σκοπό μοσχομυρίζουν βούτυρο, η τεχνική για τα λεπτεπίλεπτα σχέδια περνά από γενιά σε γενιά και το σίγουρο είναι, πως η γλυκιά Λαμπριάτικη νοστιμιά δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.

Η συνταγή για τους κουραμπιέδες της Λαμπρής

Υλικά:

• 1 κιλό βούτυρο αγνό αγελαδινό
• 1 κιλό ζάχαρη άχνη
• 1 κιλό αλεύρι
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση:

1. Καίμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ώστε να μείνει στην επιφάνεια το καθαρό του μέρος.
2. Το καθαρό μέρος το περνάμε από τη σίτα για να μην μείνουν τα κατακάθια. Έπειτα το αφήνουμε στο ψυγείο για να παγώσει.
3. Αφού κρυώσει αρκετά το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ασπρίσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τις βανίλιες.
4. Η ζύμη μας είναι έτοιμη να δημιουργήσουμε όμορφα σχέδια με υπομονή και φαντασία..!
5. Τους ψήνουμε για 5-7 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου.