Τριμμένη πατατόπιτα με τυρί και σκόρδο -Eύκολη και νόστιμη συνταγή

Νόστιμη πατατόπιτα ιδανική για να συνοδέψει ένα πλούσιο γεύμα στο οικογενειακό τραπέζι.

H πατάτα εξάλλου πρόκειται για ένα υλικό πολύ «προσιτό» και οικονομικό, που υπάρχει σε κάθε κουζίνα και συνδυάζεται υπέροχα με πολλά διαφορετικά υλικά.

Εμείς βρήκαμε μία εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για πίτα με τριμμένη πατάτα και τυρί που σίγουρα θα γίνει ανάρπαστη. Η πλούσια γεύση της θα συναρπάσει μικρούς και μεγάλους και σίγουρα δε θα μείνει ούτε ψίχουλο!

Υλικά

• 6 πατάτες μεσαίου μεγέθους κομμάτια
• 2 αυγά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3-4 κ.σ. μαγιονέζα
• 100 γρ τυρί
• 1 κ.σ. αποξηραμένος άνηθος
• αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

1. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Τρίψτε επίσης το σκόρδο.
2. Συνδυάστε το μισό τριμμένο τυρί με ένα αυγό και τον αποξηραμένο άνηθο.
3. Καλύψτε την πίτα με αυτό το μείγμα για να σχηματιστεί μια κοκκινωπή κρούστα.
4. Ανακατέψτε το δεύτερο αυγό και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί με το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Αυτή είναι η γέμιση για την πίτα.
5. Τρίβετε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και τις προσθέτετε στην γέμιση. Αλατοπιπερώνετε για να δοκιμάσετε.
6. Τοποθετήστε την πίτα σε ένα ταψί 26 εκατοστών.
7. Αλλείψτε από πάνω με το μείγμα αυγού-τυριού-ανηθού.
8. Βάλτε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια κοκκινωπή κρούστα.

πηγή xrysoskoufaki.gr