Πανεύκολα, θρεπτικά και χωρίς ψήσιμο! Αυτά τα μελομακάρονα θα θες να τα φτιάχνεις όλο τον χρόνο.

Η συνταγή είναι της wellness expert Νατάσας Ρέκκου, την οποία ανέβασε στον λογαριασμό της στο Instagram

Υλικά

2 κούπες καρύδια φρέσκα και καλής ποιότητας
1/2 κούπα αμύγδαλα
1/2 κούπα νιφάδες βρώμης λεπτές
1 κούπα ή 10 χουρμάδες βασιλικούς μουλιασμένους σε χλιαρό νερό 30’
ξύσμα και χυμό από ένα μικρό πορτοκάλι
1 κγ κανέλα
1/3 κγ γαρίφαλο
μέλι ή περίπου 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (με στέβια) λιωμένη και χοντροκομμένα καρύδια για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Πρώτα χτυπάμε στο μούλτι τα καρύδια και τα αμύγδαλα να γίνουν σχεδόν σκόνη. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ξαναχτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Πλάθουμε μελομακάρονα, τα βουτάμε σε λιωμένη σοκολάτα και τα απλώνουμε πάνω σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε από πάνω λίγα καρύδια. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες και είναι έτοιμα.

Αντί για σοκολάτα μπορείς να ρίξεις από πάνω μέλι.