Φανταστική κοτόπιτα με τυρί κότατζ, με συν στην πρωτεΐνη και μείον στις θερμίδες. Η βελούδινη κρέμα από τυρί κότατζ και αυγά ενοποιεί όλα τα υλικά της πίτας, ενώ η φέτα χαρίζει την umami γεύση της κι ο φρέσκος μαϊντανός τη δροσίζει όσο χρειάζεται.
Συνταγή για κοτόπιτα με τυρί κότατζ
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 75 λεπτά
- Μερίδες: 6
- Gluten-Free
Υλικά
- 500 γρ. τυρί κότατζ
- 2 αυγά
- 500 γρ. κοτόπουλο στήθος
- 150 γρ. φέτα light
- 100 γρ. κίτρινο τυρί light
- 1 κ.τ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 κ.τ.γ. μπούκοβο
- 1/2 κ.τ.γ. ξερό θυμάρι
- αλάτι
- πιπέρι
Advertisement
@ow_wellness Ο @gabnikolaidis φτιάχνει πανεύκολη, λαχταριστή κοτόπιτα χωρίς φύλλο! #ow_wellness #συνταγές #διατροφή ♬ πρωτότυπος ήχος – OW
Εκτέλεση
- Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε καλά τα αυγά με το κότατζ, μέχρι να έχουμε μια βελούδινη κρέμα.
- Βράζουμε το κοτόπουλο για 10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ μαδάμε το βρασμένο κοτόπουλο με 2 πιρούνια.
- Προσθέτουμε το τυρί κότατζ, αλάτι, πιπέρι, τα μπαχαρικά, τη φέτα θρυμματισμένη και τον μαϊντανό.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Μεταφέρουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε σε όλο το ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί light σε όλη την επιφάνεια.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για 40-45 λεπτά.
- Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, κόβουμε και σερβίρουμε.
πηγή ow.gr
