Η πιο εύκολη κοτόπιτα γίνεται χωρίς φύλλο

Φανταστική κοτόπιτα με τυρί κότατζ, με συν στην πρωτεΐνη και μείον στις θερμίδες. Η βελούδινη κρέμα από τυρί κότατζ και αυγά ενοποιεί όλα τα υλικά της πίτας, ενώ η φέτα χαρίζει την umami γεύση της κι ο φρέσκος μαϊντανός τη δροσίζει όσο χρειάζεται.

Συνταγή για κοτόπιτα με τυρί κότατζ

• Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
• Χρόνος προετοιμασίας: 75 λεπτά
• Μερίδες: 6
• Gluten-Free

Υλικά

• 500 γρ. τυρί κότατζ
• 2 αυγά
• 500 γρ. κοτόπουλο στήθος
• 150 γρ. φέτα light
• 100 γρ. κίτρινο τυρί light
• 1 κ.τ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 κ.τ.γ. μπούκοβο
• 1/2 κ.τ.γ. ξερό θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι

@ow_wellness Ο @gabnikolaidis φτιάχνει πανεύκολη, λαχταριστή κοτόπιτα χωρίς φύλλο! #ow_wellness #συνταγές #διατροφή ♬ πρωτότυπος ήχος – OW

Εκτέλεση

• Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε καλά τα αυγά με το κότατζ, μέχρι να έχουμε μια βελούδινη κρέμα.
• Βράζουμε το κοτόπουλο για 10 λεπτά.
• Σε ένα μπολ μαδάμε το βρασμένο κοτόπουλο με 2 πιρούνια.
• Προσθέτουμε το τυρί κότατζ, αλάτι, πιπέρι, τα μπαχαρικά, τη φέτα θρυμματισμένη και τον μαϊντανό.
• Ανακατεύουμε καλά.
• Μεταφέρουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε σε όλο το ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.
• Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί light σε όλη την επιφάνεια.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για 40-45 λεπτά.
• Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, κόβουμε και σερβίρουμε.

πηγή ow.gr