Από την Πάτρα στο Δουβλίνο: Ο Παναγιώτης Φερρής και το Γλυκό του Όραμα με Φράουλες

Με εισιτήριο τις φράουλες, Έλληνας επιχειρηματίας έχει κατακτήσει την Ιρλανδία. Επιχειρεί με έναν γλυκό στόχο, να φέρει τη γεύση της ελληνικής φράουλας στους δρόμους του Δουβλίνου, παντρεμένη με σοκολάτα και μοντέρνες γαρνιτούρες.

Ο Παναγιώτης Φερρής, γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πάτρα, όμως η αγάπη του για τον χώρο της εστίασης και το επιχειρείν, τον οδήγησε να διανύσει μια μεγάλη διαδρομή, από την Πάτρα και τη Μανωλάδα, μέχρι το Σίδνεϊ και τελικά το Δουβλίνο.

Advertisement

   «Η ιδέα γεννήθηκε στο Borough Market του Λονδίνου», εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο Παναγιώτης Φερρής και σημειώνει πως, «εκεί, μέσα σε ένα πλήθος επισκεπτών που πήγαιναν για τα κλασικά αξιοθέατα, είδα κάτι που μου τράβηξε το βλέμμα, φράουλες με σοκολάτα, σερβιρισμένες στο χέρι, με εντυπωσιακές γαρνιτούρες. Ήταν απλό, αλλά καλαίσθητο και απολαυστικό. Αμέσως σκέφτηκα να υιοθετήσω την ιδέα και να την εφαρμόσω στο Δουβλίνο. Η επιτυχία είναι απίστευτη και οι ελληνικές φράουλες είναι ανάρπαστες».

Από την Πάτρα στο Δουβλίνο: Ο Παναγιώτης Φερρής και το Γλυκό του Όραμα με Φράουλες

   

Ο Παναγιώτης αν και είναι 29 ετών, έχει πάνω από οκτώ χρόνια εμπειρίας στην εστίαση, έχει εργαστεί ως Barista και διευθυντής καφέ, τόσο στο Σίδνεϊ όσο και στο Δουβλίνο. Στην Αυστραλία πήγε σε ηλικία 18 ετών, σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων και απέκτησε τις βάσεις που του έδωσαν τη σιγουριά να κάνει το επόμενο βήμα, τη δημιουργία της δικής του επιχείρησης.

   Η επιλογή της φράουλας δεν είναι τυχαία. «Μεγάλωσα τρώγοντας φράουλες και καρπούζια στη Μανωλάδα, όπου πήγαινα τα καλοκαίρια. Ήξερα από πρώτο χέρι πόσο ποιοτικά είναι τα ελληνικά φρούτα. Γι’ αυτό και σήμερα, φέρνω φράουλες από τα μέρη που γνωρίζω και εμπιστεύομαι, είναι οι καλύτερες που έχω δοκιμάσει στη ζωή μου και το αποτέλεσμα είναι ξεχωριστό», υπογραμμίζει.

Η επιχειρηματική του δραστηριότητα στηρίζεται σε ένα έξυπνο μοντέλο. Όπως ο ίδιος τονίζει, αγόρασε τις φράουλες από την Ελλάδα με 3,15 ευρώ/κιλό, τη στιγμή που οι ντόπιες φτάνουν τα 7,15 ευρώ/κιλό. Το τελικό προϊόν το πουλάει περίπου 9 ευρώ για 150γρ, ενώ με προσθήκη γαρνιτούρας μπορεί να φτάσει τα 12 ευρώ, μια εξαιρετική αναλογία κόστους, απόδοσης για την αγορά της Ιρλανδίας.

Advertisement
MEGA
Από την Πάτρα στο Δουβλίνο: Ο Παναγιώτης Φερρής και το Γλυκό του Όραμα με Φράουλες

   

Η Ιρλανδία όπως εξηγεί, αποδείχτηκε ευνοϊκή για το επιχειρείν. «Ο φόρος είναι 12,5% για επιχειρήσεις στην εστίαση, είναι ένας από τους χαμηλότερους στην Ευρώπη», λέει και προσθέτει ότι, «η χώρα είναι φιλόξενη, και οι Ιρλανδοί ξέρουν από φαγητό και διασκέδαση. Έχουν έντονη κουλτούρα γύρω από τα παραδοσιακά φαγητά και τις μπυραρίες τους, αλλά δείχνουν όλο και περισσότερο ενδιαφέρον και για νέες, ποιοτικές γαστρονομικές εμπειρίες».

   Η επιστροφή του στην Ευρώπη έγινε στα τέλη του 2023, με βασικό κίνητρο την επιθυμία να είναι πιο κοντά στην οικογένειά του. «Δεν πίστευα ότι η Ελλάδα θα μπορούσε να μου προσφέρει τις ίδιες επαγγελματικές ευκαιρίες. Μετά το Brexit, η Ιρλανδία αναδείχθηκε ως μια αναδυόμενη οικονομική δύναμη και αυτό έκανε την απόφαση μου πιο εύκολη» διευκρινίζει.

Από την Πάτρα στο Δουβλίνο: Ο Παναγιώτης Φερρής και το Γλυκό του Όραμα με Φράουλες

Σήμερα, ο Παναγιώτης συνεχίζει να δραστηριοποιείται στον χώρο της εστίασης, φέρνοντας μαζί του γεύσεις από την πατρίδα και ιδέες από τον κόσμο. Η φράουλα είναι το όχημα, αλλά το όραμά του είναι κάτι μεγαλύτερο, να χτίσει μια επιχείρηση που θα ενώνει κουλτούρες, με άξονα την ποιότητα και την αυθεντικότητα των προϊόντων.

Πηγή φωτογραφιών: Παναγιώτης Φερρής

πηγή ΑΠΕ-ΜΠΕ


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών