Αν μας περίσσεψε αρνί από το γιορτινό τραπέζι, αυτό το πλούσιο και αρωματικό κάρι είναι η τέλεια λύση! Με τα σωστά μπαχαρικά για μια πολύ εύκολη και αρωματική σάλτσα, θα ... Περισσότερα

Αρωματικό κάρι masala με αρνί

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Αν μας περίσσεψε αρνί από το γιορτινό τραπέζι, αυτό το πλούσιο και αρωματικό κάρι είναι η τέλεια λύση! Με τα σωστά μπαχαρικά για μια πολύ εύκολη και αρωματική σάλτσα, θα μετατρέψουμε το κρέας που περίσσεψε σε ένα απολαυστικό πιάτο.

Advertisement
 

15′ προετοιμασία 40′ μαγείρεμα 1 ώρα σύνολο 4 μερίδες

Υλικά

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κ.γ. garam masala
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • ½ κ.γ. κουρκουμά
  • ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά, αν το θέλετε πιο πικάντικο)
  • 1 ντομάτα, τριμμένη
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 400 γρ. αρνί μαγειρεμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 100 ml νερό ή ζωμό
  • 200 ml γάλα καρύδας
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • κόλιανδρο φρέσκο ή μαϊντανό για σερβίρισμα

Διαδικασία

  1. Για το αρωματικό κάρι masala με αρνί, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, γύρω στα 2 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και τον πελτέ και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  4. Προσθέτουμε το αρνί, ανακατεύουμε καλά και τέλος βάζουμε και το νερό (ή το ζωμό) και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά ακόμη, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  6. Πασπαλίζουμε με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι ή ζεστές πίτες naan.

TIPS:

Advertisement
MEGA
  • Συνοδεύουμε με raita (ένα μείγμα με γιαούρτι, μυρωδικά, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα λαχανικά).

πηγή skai.gr

Advertisement
Babis


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

23/10/25 9:55 μμ

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

23/10/25 9:52 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

Βουλή - Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ - Παρασκευή Τυχεροπούλου - Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

23/10/25 9:47 μμ

Βουλή – Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ – Παρασκευή Τυχεροπούλου – Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

23/10/25 9:43 μμ

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

23/10/25 9:40 μμ

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

23/10/25 9:35 μμ

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

23/10/25 9:32 μμ

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών