Αστακομακαρονάδα
Πώς θα φτιάξετε εύκολα νόστιμη αστακομακαρονάδα. Μια συνταγή που εξασφαλίζει την επιτυχία του νόστιμου φαγητού από τον Ηλία Μαμαλάκη
Αστακομακαρονάδα -Υλικά για 4 άτομα
- 300 γραμμ. μακαρόνια Νο. 6
- 2 μικροί αστακοί
- 2 κρεμμύδια
- 6 μεγάλες ντομάτες
- 4 κουτ σούπας ελαιόλαδο
- 12 φυλλαράκια βασιλικό
- Αλάτι, πιπέρι
Αστακομακαρονάδα -Τα βήματα
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι και τέλος προσθέτετε την ντομάτα σε κυβάκια. Αλατίζετε, πιπερώνετε.
- Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι η σάλτσα να δέσει.
- Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
- Ζεματίζετε τους αστακούς για δέκα λεπτά σε βραστό νερό, τους στραγγίζετε και τους προσθέτετε στη σάλτσα ντομάτας συνεχίζοντας το βράσιμο για 3 λεπτά με το καπάκι του τηγανιού κλειστό.
- Στραγγίζετε τα ζυμαρικά, τα σερβίρετε σε πιατέλα και τα περιχύνετε με τη σάλτσα και τους αστακούς. Διακοσμείτε το φαγητό με φυλλαράκια βασιλικού.
- Μια ακόμη συμβουλή Προσθέστε μερικούς κόκκους κόκκινο πιπέρι.