Το τσουρέκι είναι από τις πιο αγαπημένες γεύσεις του Πάσχα, αλλά συχνά περισσεύει και στεγνώνει μετά τις γιορτές. Αντί να το πετάξεις, δοκίμασε να το μεταμορφώσεις σε απολαυστικές αυγοφέτες.
5΄ προετοιμασία 10΄ μαγείρεμα 4 μερίδες
Υλικά
- 4 φέτες τσουρέκι, ιδανικά ελαφρώς μπαγιάτικο
- 2 αυγά
- 100 ml γάλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά)
- ½ κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. βούτυρο για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
- μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- ξηροί καρποί, ψιλοκομμένοι
- φρέσκα φρούτα ή ζάχαρη άχνη
Διαδικασία
- Για τις αυγοφέτες με τσουρέκι, πρώτα χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ τα αυγά με το γάλα, τη βανίλια ή το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και την κανέλα.
- Βουτάμε τις φέτες τσουρεκιού στο μείγμα και τις αφήνουμε να μουσκέψουν για λίγα δευτερόλεπτα.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις φέτες τσουρεκιού για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές εξωτερικά.
- Τις σερβίρουμε ζεστές με ό,τι μας αρέσει!
TIPS:
- Για πιο αφράτες αυγοφέτες, χρησιμοποιούμε μόνο τους κρόκους των αυγών και κρατάμε τα ασπράδια για ομελέτα.
- Ακόμα αν έχουμε σοκολατένια αυγά που περίσσεψαν, μπορούμε να τα λιώσεις και να περιχύσουμε τις αυγοφέτες.
πηγή skai.gr
