Κατευθείαν από τις σελίδες του Mastering the Art of French Cooking, της Julia Child, το πιάτο αυτό, είναι ένας όμορφος συνδυασμός πατάτας au gratin και rösti. Όπως και το rösti, ... Περισσότερα

Eύκολο γκρατέν τριμμένης πατάτας με τη γαλλική συνταγή της Julia Child

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Κατευθείαν από τις σελίδες του Mastering the Art of French Cooking, της Julia Child, το πιάτο αυτό, είναι ένας όμορφος συνδυασμός πατάτας au gratin και rösti.

Advertisement
 

Όπως και το rösti, οι πατάτες εδώ, είναι ξεφλουδισμένες και χοντροτριμμένες. Στη συνέχεια, όμως οι πατάτες au gratin, ψήνονται σε μια πολυτελή σάλτσα με κρεμμύδι, τυρί, αυγά, κρέμα γάλακτος και μυρωδικών.

Μετά από 30 λεπτά στο φούρνο, έχετε ένα νόστιμο, πλούσιο, πιάτο που έχει τόσο ωραία γεύση, όσο και μυρωδιά.

Απλά υλικά μαγειρεμένα μαζί, με τρόπο που απλώς, δεν γίνεται να «χάσει». Οι πατάτες βγαίνουν τρυφερές και συμπληρώνονται τέλεια από το σκόρδο και τα κρεμμύδια, ενώ τα τραγανά σημεία στην άκρη, είναι σαν καραμελωμένα.

Ένα χρήσιμο tip για την προετοιμασία, είναι να σοτάρετε τα κρεμμύδια πριν τα προσθέσετε στη σάλτσα. Κρατάμε, πάντως, τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και τα ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην πάρουν χρώμα.

Πατάτες au gratin

Υλικά:

  • 3 μέτριες-μεγάλες πατάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 2 κ.σ ακόμη για το ταψί
  • 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/2 σκελίδα τριμμένο σκόρδο
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2/3 φλιτζανιού τριμμένη γραβιέρα
  • 1/4 φλιτζανιού δυνατή κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο για την επιφάνεια

Eύκολο γκρατέν τριμμένης πατάτας με τη γαλλική συνταγή της Julia Child

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, σε μέτρια κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να ροδίσουν.

Advertisement
MEGA

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ ανάμειξης, με το τριμμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, τη γραβιέρα, την κρέμα γάλακτος, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Ρίχνουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια στο μείγμα των αυγών.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στις μεγάλες τρύπες του τρίφτη.

Advertisement
ΔΕΗ

Πιέζοντας μια χούφτα κάθε φορά, στύβουμε το περιττό νερό από τις πατάτες και τις βάζουμε στο μείγμα των αυγών.

Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα ταψί ή κεραμικό σκεύος και το βάζουμε στον φούρνο μέχρι να λιώσει.

Βάζουμε στο ταψί το μείγμα πατάτας-αυγού και κόβουμε στην επιφάνεια, σε μικρά κομματάκια την τελευταία ποσότητα βουτύρου ( 1/2 κουταλιά της σούπας).

Eύκολο γκρατέν τριμμένης πατάτας με τη γαλλική συνταγή της Julia Child

Ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η κορυφή.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

02/10/25 10:11 μμ

Οι Spice Girls απέτισαν φόρο τιμής στον χορογράφο Πολ Ρόμπερτς

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

02/10/25 10:12 μμ

Ήττα-σοκ του Παναθηναϊκού

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

02/10/25 10:04 μμ

Μεγάλος πήλινος αμφορέας της Ύστερης Εποχής Χαλκού παρουσιάζεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

02/10/25 9:57 μμ

Ελεύθερος αφέθηκε ο τραγουδιστής Βασίλης Παϊτέρης

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

02/10/25 9:05 μμ

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

02/10/25 9:58 μμ

Η Hellenic Cables θα προμηθεύσει καλώδια για το αιολικό πάρκο East Anglia TWO

Τουλάχιστον 52 νεκροί σήμερα κατά τις επιχειρήσεις του ισραηλινού στρατού στη Λωρίδα της Γάζας

02/10/25 9:48 μμ

Τουλάχιστον 52 νεκροί σήμερα κατά τις επιχειρήσεις του ισραηλινού στρατού στη Λωρίδα της Γάζας

Διαθέσιμα τα εισιτήρια για την Τελική Φάση του Παγκοσμίου Κυπέλλου Γυναικών 2026

02/10/25 9:46 μμ

Διαθέσιμα τα εισιτήρια για την Τελική Φάση του Παγκοσμίου Κυπέλλου Γυναικών 2026

Ροζ φωταγωγήθηκαν οι «Ομπρέλες» με πρωτοβουλία του συλλόγου «Άλμα Ζωής»

02/10/25 9:43 μμ

Ροζ φωταγωγήθηκαν οι «Ομπρέλες» με πρωτοβουλία του συλλόγου «Άλμα Ζωής»

Ο Μακρόν ζητεί από το Ισραήλ την "προστασία" των Γάλλων που επέβαιναν στον στολίσκο Global Sumud

02/10/25 9:41 μμ

Ο Μακρόν ζητεί από το Ισραήλ την “προστασία” των Γάλλων που επέβαιναν στον στολίσκο Global Sumud

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο - 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

02/10/25 9:01 μμ

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο – 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

Πως θα προετοιμάσεις το σπίτι σου για τον χειμώνα: Οι 14 φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν

02/10/25 8:56 μμ

Πως θα προετοιμάσεις το σπίτι σου για τον χειμώνα: Οι 14 φθινοπωρινές δουλειές που πρέπει να γίνουν