Ρεβιθοκεφτέδες με τον έναν ή τον άλλον τρόπο φτιάχνει όλη η Μεσόγειος, Η Βόρεια Αφρική και η Εγγύς και Μέση Ανατολή. Τούτοι οι αλλιώτικοι κεφτέδες από ρεβίθια με τα σούπερ ... Περισσότερα

Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα γιαούρτι-ταχίνι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Ρεβιθοκεφτέδες με τον έναν ή τον άλλον τρόπο φτιάχνει όλη η Μεσόγειος, Η Βόρεια Αφρική και η Εγγύς και Μέση Ανατολή.

Advertisement
 

Τούτοι οι αλλιώτικοι κεφτέδες από ρεβίθια με τα σούπερ αρώματα από το κύμινο και το ταχίνι θέλουν οπωσδήποτε ένα ιδιαίτερο κρασί, που δεν είναι άλλο από την πιπεράτη ρετσίνα.

Το όμορφο άρωμα της ρητίνης, το ενδιαφέρον σώμα του κρασιού και η δροσεράδα της ταιριάζουν πολύ με το φαγητό, αλλά και με τη σάλτσα από γιαούρτι.

Προετοιμασία: 1 λεπτό Μαγείρεμα: 35 λεπτά Αναμονή: 1 λεπτό Μερίδες: 6

Advertisement
MEGA

Υλικά Συνταγής

  • ρεβίθια: 250 γρ.
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες λιωμένες
  • μαϊντανός (ή άλλο φρέσκο μυρωδικό): 3-4 κουταλιές ψιλοκομμένος
  • κύμινο: 1 κουταλάκι τριμμένο
  • αλεύρι: 1 1/2 κουταλιά της σούπας
  • σόδα: σκόνη λίγη
  • σπορέλαιο ή ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα γιαουρτιού-ταχινιού

  • γιαούρτι στραγγιστό: 100 ml
  • ταχίνι: 2 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο: 1 σκελίδα λιωμένη
  • λεμόνι:1/2, ο χυμός
  • ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  1. Βάζετε τα ρεβίθια σε μπολ με κρύο νερό και σόδα και τα αφήνετε για μία νύχτα. Την επομένη στραγγίζετε καλά τα ρεβίθια και τα μεταφέρετε στο μπλέντερ. Τα πολτοποιείτε.
  2. Προσθέτετε στα ρεβίθια όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το σπορέλαιο, συνεχίζοντας να δουλεύετε το μείγμα στο μπλέντερ ώσπου να φτιάξετε ένα λείο πολύ πηχτό μείγμα. Το αφήνετε να μείνει 30΄ στο ψυγείο.
  3. Για τη σάλτσα γιαουρτιού, βάζετε όλα τα υλικά σε μπολ και τα χτυπάτε ώσπου να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος.
  4. Βρέχετε λίγο τα χέρια σας και πλάθετε με το μείγμα 24 στρογγυλά φαλάφελ (κεφτεδάκια). Ζεσταίνετε σε βαθύ τηγάνι αρκετό λάδι (σπορέλαιο ή ελαιόλαδο) και τηγανίζετε τα φαλάφελ λίγα λίγα για 2-3΄ ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρετε συνοδεύοντας με τη σάλτσα τους.

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Βράστε μπρόκολο και κουνουπίδι χωρίς να μυρίσει άσχημα το σπίτι

25/10/25 12:34 μμ

Βράστε μπρόκολο και κουνουπίδι χωρίς να μυρίσει άσχημα το σπίτι

Μήλα με κανέλα και μέλι

25/10/25 12:32 μμ

Μήλα με κανέλα και μέλι

Άγιος Δημήτριος: Γιατί θεωρείται προστάτης της Θεσσαλονίκης

25/10/25 12:08 μμ

Άγιος Δημήτριος: Γιατί θεωρείται προστάτης της Θεσσαλονίκης

Καζαντζάκης, ο άνθρωπος που πάλεψε με τα σκοτάδια του για να βρει μια στάλα φως

25/10/25 11:52 πμ

Καζαντζάκης, ο άνθρωπος που πάλεψε με τα σκοτάδια του για να βρει μια στάλα φως

Σέρρες: Δράση για την παγκόσμια Ημέρα κατά του καρκίνου του μαστού - video

25/10/25 11:13 πμ

Σέρρες: Δράση για την παγκόσμια Ημέρα κατά του καρκίνου του μαστού – video

Δήμος Σερρών: Ομόφωνα ναι η υποβολή αιτήματος στη ΔΥΠΑ για το πρόγραμμα ανέργων ΑμεΑ

25/10/25 11:03 πμ

Δήμος Σερρών: Ομόφωνα ναι η υποβολή αιτήματος στη ΔΥΠΑ για το πρόγραμμα ανέργων ΑμεΑ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 25 Οκτωβρίου

25/10/25 10:54 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 25 Οκτωβρίου

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

25/10/25 10:51 πμ

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

Το “Κέντρο Μνήμης Μπέλλες Β΄ Π.Π.” άνοιξε τις πύλες του στο Νέο Πετρίτσι

25/10/25 10:44 πμ

Το “Κέντρο Μνήμης Μπέλλες Β΄ Π.Π.” άνοιξε τις πύλες του στο Νέο Πετρίτσι

4 χρόνια από τον θάνατο της Φώφης Γεννηματά

25/10/25 10:28 πμ

4 χρόνια από τον θάνατο της Φώφης Γεννηματά

Μουλάρια και κορμοί δέντρων - Υλοτόμοι στα ψηλά του Βοΐου

25/10/25 10:20 πμ

Μουλάρια και κορμοί δέντρων – Υλοτόμοι στα ψηλά του Βοΐου

"Στον επόμενο τόνο, η ώρα θα είναι": Το τραγικό τέλος της γυναίκας με την "βελούδινη φωνή του ραδιοφώνου"

25/10/25 10:12 πμ

“Στον επόμενο τόνο, η ώρα θα είναι”: Το τραγικό τέλος της γυναίκας με την “βελούδινη φωνή του ραδιοφώνου”