Συστατικά
½ κούπα αλεύρι (60 γραμμάρια)
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλο
λάδι, για το τηγάνισμα
Για της σως
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
½ κούπα σάλτσα σόγιας (120 mL)
5 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σουσαμιού
Τρόπος μαγειρέματος
Ανακατέψε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Επάλειψε κάθε φτερούγα κοτόπουλου με ένα γενναιόδωρο στρώμα από το μείγμα αλευριού.
Ρίξε λάδι σε ένα ρηχό τηγάνι και φέρτο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Σε μικρές παρτίδες, τηγάνισε φτερούγες κοτόπουλου για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφαίρεσε τις φτερούγες από το λάδι και άφησε να κάτσουν σε μια χαρτοπετσέτα.
Λειώσε το βούτυρο σε ένα τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά και ρίξε μέσα το σκόρδο και το τζίντζερ. Πρόσθεσε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και τη καστανή ζάχαρη και τηγάνισε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Πρόσθεσε τις φτερούγες κατευθείαν στο τηγάνι και ανακάτεψε μέχρι να καλυπτούν οι φτερούγες από σάλτσα και στη συνέχεια πασπάλισε με σουσάμι.
Είσαι έτοιμη να σερβίρεις.
