Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο

Θα φάτε το Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο γιατί η κρέμα του Γαλακτομπούρεκου είναι τόσο πλούσια και νόστιμη που συχνά τρώγεται ακόμη και χωρίς φύλλα.

Υλικά για ταψί 24εκ

  • 250gr μπισκότα digestive
  • 100-120γρ βούτυρο αγελάδος
  • Βάζουμε στη κατάψυξη για 8-10 λεπτά

για την κρέμα

Advertisement
  • 150γρ σιμιγδάλι ψιλό η( 9-10 κτλσ )
  • 250γρ ζάχαρη η( 12 κτλσ ) μπορείτε να την μειώσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις!!
  • 40 γρ αλεύρι γοχ
  • 1 βανιλέτα η ότι σας αρέσει
  • ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι μια πρέζα αλάτι
  • 1.5 L γάλα πλήρες
  • 3 αυγά
  • 30 γρ βούτυρο

από πάνω για χρώμα

  • 1 αυγό
  • 1 κτλσ γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κτλσ σιμιγδάλι κοφτό
  • 1 κτλσ ζάχαρη κοφτό
  • 1 κτλσ γάλα

Εκτέλεση

  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τα μπισκότα, το βούτυρο και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Στρώνουμε στο κάτω μέρος της φόρμας λαδόκολλα την αλείφουμε με λίγο σπορέλαιο και στα εσωτερικά τοιχώματα της φόρμας και μετά πασπαλίζω την φόρμα με σιμιγδάλι ρίχνω το μπισκότο το πατάμε καλά με ένα ποτήρι ομοιόμορφα και βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα για την γαλόπιτα

για την κρέμα

  1. Ζεσταίνετε ανακατεύοντας το γάλα το ξύσμα του εσπεριδοειδούς την βανίλια.
  2. Μόλις ζεσταθούν λίγο, ρίχνετε το αλευρι και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρουν βράση αποσύρετε από τη φωτιά.
  3. Ρίχνετε τμηματικά 30 γρ. από το βούτυρο, ανακατεύετε και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει.
  4. Χωρίζετε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Χτυπάτε τους κρόκους πολύ καλά με τη ζάχαρη και τα ασπράδια με λίγο αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα. Όταν η κρέμα κρυώσει καλά ενσωματώνετε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τελευταία ρίχνετε τη μαρέγκα.
  5. Χτυπάμε πολύ καλά με το πιρούνι το αυγό και γιαούρτι και τα υπόλοιπα για την κρούστα να μην είναι πολύ σφιχτό το απλώνουμε με κουτάλι στο επάνω μέρος και μετά τι βάζουμε στο φούρνο
  6. Ψήνουμε στους 210° προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για περίπου 40-45 λεπτά
    Βγάζουμε κατευθείαν από το φούρνο
  7. αφήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και 2-3 ώρες στο ψυγείο

Advertisement
Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο

Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο

Η Συνταγή είναι της Eleni Koumoutsakis

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Νέα Αριστερά: Σιωπή από την κυβέρνηση για τα 2,5 εκατ. ευρώ σε επιδοτήσεις του ΟΠΕΚΕΠΕ

06/08/25 12:44 πμ

Νέα Αριστερά: Σιωπή από την κυβέρνηση για τα 2,5 εκατ. ευρώ σε επιδοτήσεις του ΟΠΕΚΕΠΕ

Πονοκέφαλος το καλοκαίρι: Πού μπορεί να οφείλεται, τι μπορείτε να κάνετε για να τον προλάβετε

06/08/25 12:34 πμ

Πονοκέφαλος το καλοκαίρι: Πού μπορεί να οφείλεται, τι μπορείτε να κάνετε για να τον προλάβετε

Μαγικές εικόνες από την Ικαρία - Καταγράφηκαν δύο φάλαινες φυσητήρες

06/08/25 12:21 πμ

Μαγικές εικόνες από την Ικαρία – Καταγράφηκαν δύο φάλαινες φυσητήρες

Φινλανδία: Οι τάρανδοι θύματα του κύματος ζέστης

06/08/25 12:05 πμ

Φινλανδία: Οι τάρανδοι θύματα του κύματος ζέστης

Συναγερμός στις Αρχές: Εξαφάνιση 17χρονου από τη Νέα Ιωνία

05/08/25 11:58 μμ

Συναγερμός στις Αρχές: Εξαφάνιση 17χρονου από τη Νέα Ιωνία

Εορτολόγιο- Ποιοι γιορτάζουν στις 6 Αυγούστου

05/08/25 11:58 μμ

Εορτολόγιο – Ποιοι γιορτάζουν στις 6 Αυγούστου

Τζόκερ: Οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν πάνω από 20 εκατομμύρια ευρώ

05/08/25 11:55 μμ

Τζόκερ: Οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν πάνω από 20 εκατομμύρια ευρώ

Γάζα: Η υπηρεσία Πολιτικής Προστασίας ανακοίνωσε πως 68 άνθρωποι σκοτώθηκαν από πυρά του Ισραήλ

05/08/25 11:50 μμ

Γάζα: Η υπηρεσία Πολιτικής Προστασίας ανακοίνωσε πως 68 άνθρωποι σκοτώθηκαν από πυρά του Ισραήλ

Υπουργείο Μεταφορών: Στο στόχαστρο η εισιτηριοδιαφυγή στο μετρό Θεσσαλονίκης

05/08/25 11:50 μμ

Υπουργείο Μεταφορών: Στο στόχαστρο η εισιτηριοδιαφυγή στο μετρό Θεσσαλονίκης

Δημήτρης Κάντας: Ποιος ήταν ο 33χρονος αλπινιστής που σκοτώθηκε στο «διάδρομο του θανάτου» του Mont Blanc

05/08/25 11:42 μμ

Δημήτρης Κάντας: Ποιος ήταν ο 33χρονος αλπινιστής που σκοτώθηκε στο «διάδρομο του θανάτου» του Mont Blanc

4 απίθανες οικιακές χρήσεις για το ψωμί

05/08/25 11:31 μμ

4 απίθανες οικιακές χρήσεις για το ψωμί

12 πράγματα που δεν πρέπει να αφήνετε Ποτέ μέσα στο αυτοκίνητο

05/08/25 11:27 μμ

12 πράγματα που δεν πρέπει να αφήνετε ποτέ μέσα στο αυτοκίνητο