10.2 C
Serres

Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο

Date:

Θα φάτε το Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο γιατί η κρέμα του Γαλακτομπούρεκου είναι τόσο πλούσια και νόστιμη που συχνά τρώγεται ακόμη και χωρίς φύλλα.

Υλικά για ταψί 24εκ

  • 250gr μπισκότα digestive
  • 100-120γρ βούτυρο αγελάδος
  • Βάζουμε στη κατάψυξη για 8-10 λεπτά

για την κρέμα

  • 150γρ σιμιγδάλι ψιλό η( 9-10 κτλσ )
  • 250γρ ζάχαρη η( 12 κτλσ ) μπορείτε να την μειώσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις!!
  • 40 γρ αλεύρι γοχ
  • 1 βανιλέτα η ότι σας αρέσει
  • ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι μια πρέζα αλάτι
  • 1.5 L γάλα πλήρες
  • 3 αυγά
  • 30 γρ βούτυρο

από πάνω για χρώμα

  • 1 αυγό
  • 1 κτλσ γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κτλσ σιμιγδάλι κοφτό
  • 1 κτλσ ζάχαρη κοφτό
  • 1 κτλσ γάλα

Εκτέλεση

  • Στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια βάζουμε τα μπισκότα, το βούτυρο και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Στρώνουμε στο κάτω μέρος της φόρμας λαδόκολλα την αλείφουμε με λίγο σπορέλαιο και στα εσωτερικά τοιχώματα της φόρμας και μετά πασπαλίζω την φόρμα με σιμιγδάλι ρίχνω το μπισκότο το πατάμε καλά με ένα ποτήρι ομοιόμορφα και βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα για την γαλόπιτα

για την κρέμα

  1. Ζεσταίνετε ανακατεύοντας το γάλα το ξύσμα του εσπεριδοειδούς την βανίλια.
  2. Μόλις ζεσταθούν λίγο, ρίχνετε το αλευρι και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρουν βράση αποσύρετε από τη φωτιά.
  3. Ρίχνετε τμηματικά 30 γρ. από το βούτυρο, ανακατεύετε και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει.
  4. Χωρίζετε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Χτυπάτε τους κρόκους πολύ καλά με τη ζάχαρη και τα ασπράδια με λίγο αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα. Όταν η κρέμα κρυώσει καλά ενσωματώνετε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τελευταία ρίχνετε τη μαρέγκα.
  5. Χτυπάμε πολύ καλά με το πιρούνι το αυγό και γιαούρτι και τα υπόλοιπα για την κρούστα να μην είναι πολύ σφιχτό το απλώνουμε με κουτάλι στο επάνω μέρος και μετά τι βάζουμε στο φούρνο
  6. Ψήνουμε στους 210° προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για περίπου 40-45 λεπτά
    Βγάζουμε κατευθείαν από το φούρνο
  7. αφήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και 2-3 ώρες στο ψυγείο






Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο

Γαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο

Η Συνταγή είναι της Eleni Koumoutsakis

πηγή xrysoskoufaki.gr

ΜαγειρικήΓαλακτομπούρεκο χωρίς φύλλο

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Τυροκούλουρα στο air fryer -Εύκολα και γρήγορα

Τα τυροκούλουρα είναι η ιδανική συνταγή αν ψάχνετε κάποιο...

Πιπερόπιτα με τραγανή κρούστα!

Πιπερόπιτα, ιδανική για μεσημεριανό ή βραδινό, εύκολη και γρήγορη...

Πώς να φτιάξετε φανταστική ταραμοσαλάτα με πατάτα της Αργυρώς

Ο ταραμάς είναι ένα από τα πλέον δημοφιλή σαρακοστιανά...

Σαλάτα με σπανάκι και φακές

Φτιάχνουμε απολαυστική και θρεπτική σαλάτα με σπανάκι και φακές. ΥΛΙΚΑ...

Μοίρασε τη δημοσίευση:



Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα