Γιορτινή σαλάτα με μήλα, κράνμπερι και γλασαρισμένα καρύδια

Αυτή η σαλάτα, «φωνάζει» ειδική περίσταση και γιορτή. Και αυτό γιατί, τόσο τα πλούσια υλικά, όσο και το νόστιμο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα, την κάνουν να ξεφεύγει από την καθημερινότητα.

Οι σαλάτες και τα λαχανικά με νόστιμα dressing, είναι απαραίτητο στοιχείο στα γιορτινά τραπέζια αλλά και στο μπουφέ που ετοιμάζουμε, με επιμέλεια, για να περιποιηθούμε τους καλεσμένους μας.

Advertisement

Πολύ λίγη προετοιμασία χρειάζεται αυτή η όμορφη συνταγή για σαλάτα με πράσινα και κόκκινα μήλα. Το μόνο που θα μας πάρει περισσότερη ώρα είναι τα γλασαρισμένα καρύδια και το ανακάτεμα του ντρέσινγκ. Ύστερα, απαιτεί μόνο μία καλή ανάμειξη όλων των υλικών.

Η σπιτική βινεγκρέτ μήλου, είναι πραγματικά ξεχωριστή. Είναι πικάντικη με μια νότα γλυκύτητας. Μπορείτε επίσης να στύψετε λίγο φρέσκο λεμόνι, για επιπλέον φρεσκάδα!

Εδώ σάς προτείνω η βάση της πρασινάδας, να είναι ένας συνδυασμός ρόκας και τρυφερών φύλλων σπανακιού. Ωστόσο κάθε είδος και χρώμα μαρουλιού, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη σαλάτα.

Γιορτινή σαλάτα με μήλα, κράνμπερι και γλασαρισμένα καρύδια

Υλικά:

Για τη σαλάτα

  • 6 φλιτζάνια σαλάτα – (προτείνω συνδυασμό από ρόκα και baby σπανάκι, ή όποιο πράσινο μείγμα σαλατικών σας αρέσει)
  • 1 κόκκινο μήλο
  • 1 πράσινο μήλο
  • 1 φλιτζάνι καρύδια – χοντροκομμένα
  • 5 φέτες μπέικον – ψημένες και ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
  • 1/3 φλιτζανιού θρυμματισμένη φέτα
  • 1/3 φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερι

Για το ντρέσινγκ μήλου

  • 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
  • 4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζανιού λάδι

Για τα γλασαρισμένα καρύδια

  • 1 φλιτζάνι ψίχα καρύδια
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

Γιορτινή σαλάτα με μήλα, κράνμπερι και γλασαρισμένα καρύδια

Εκτέλεση:

Advertisement

Πρώτα, πρέπει να ετοιμάσουμε τα γλασαρισμένα καρύδια, αν επιλέξουμε να τα βάλουμε έτσι, στη σαλάτα μας. Ωστόσο, μη διστάσετε να τα προσθέσετε ωμά, ή απλώς λίγο φρυγανισμένα ή ακόμα και να τα ανταλλάξετε με άλλο ξηρό καρπό, της αρεσκείας σας.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε τα καρύδια, το αλάτι και την κανέλα.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να καλυφθούν καλά τα καρύδια.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και απλώνουμε αμέσως τα καρύδια σε μία στρώση στο έτοιμο ταψί. Αφήνουμε να κρυώσουν, 5-10 λεπτά.

Γιορτινή σαλάτα με μήλα, κράνμπερι και γλασαρισμένα καρύδια

Αφαιρούμε τον πυρήνα και ψιλοκόβουμε τα μήλα (σε λεπτές φέτες ή κύβους των 2 εκατοστών).

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε μαζί, τα μήλα, τα σαλατικά, τα καρύδια, τη φέτα, το μπέικον, που έχουμε ψήσει στο γκριλ, στο τηγάνι ή στον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς και τα κράνμπερι.

Χτυπάμε σε μιξεράκι ή σε βάζο, όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και το κρατάμε στο ψυγείο, μέχρι την ώρα που θα σερβίρουμε τη σαλάτα. Περιχύνουμε και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα, την ώρα που είμαστε έτοιμοι για το φαγητό.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

03/08/25 2:01 μμ

Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

03/08/25 1:56 μμ

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

03/08/25 1:57 μμ

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

03/08/25 1:37 μμ

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη