Αυτή η σαλάτα, «φωνάζει» ειδική περίσταση και γιορτή. Και αυτό γιατί, τόσο τα πλούσια υλικά, όσο και το νόστιμο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα, την κάνουν να ξεφεύγει από την καθημερινότητα. Οι ... Περισσότερα

Γιορτινή σαλάτα με μήλα, κράνμπερι και γλασαρισμένα καρύδια

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αυτή η σαλάτα, «φωνάζει» ειδική περίσταση και γιορτή. Και αυτό γιατί, τόσο τα πλούσια υλικά, όσο και το νόστιμο και εντυπωσιακό αποτέλεσμα, την κάνουν να ξεφεύγει από την καθημερινότητα.

Οι σαλάτες και τα λαχανικά με νόστιμα dressing, είναι απαραίτητο στοιχείο στα γιορτινά τραπέζια αλλά και στο μπουφέ που ετοιμάζουμε, με επιμέλεια, για να περιποιηθούμε τους καλεσμένους μας.

Πολύ λίγη προετοιμασία χρειάζεται αυτή η όμορφη συνταγή για σαλάτα με πράσινα και κόκκινα μήλα. Το μόνο που θα μας πάρει περισσότερη ώρα είναι τα γλασαρισμένα καρύδια και το ανακάτεμα του ντρέσινγκ. Ύστερα, απαιτεί μόνο μία καλή ανάμειξη όλων των υλικών.

Η σπιτική βινεγκρέτ μήλου, είναι πραγματικά ξεχωριστή. Είναι πικάντικη με μια νότα γλυκύτητας. Μπορείτε επίσης να στύψετε λίγο φρέσκο λεμόνι, για επιπλέον φρεσκάδα!

Εδώ σάς προτείνω η βάση της πρασινάδας, να είναι ένας συνδυασμός ρόκας και τρυφερών φύλλων σπανακιού. Ωστόσο κάθε είδος και χρώμα μαρουλιού, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη σαλάτα.

Γιορτινή σαλάτα με μήλα, κράνμπερι και γλασαρισμένα καρύδια

Υλικά:

Για τη σαλάτα

  • 6 φλιτζάνια σαλάτα – (προτείνω συνδυασμό από ρόκα και baby σπανάκι, ή όποιο πράσινο μείγμα σαλατικών σας αρέσει)
  • 1 κόκκινο μήλο
  • 1 πράσινο μήλο
  • 1 φλιτζάνι καρύδια – χοντροκομμένα
  • 5 φέτες μπέικον – ψημένες και ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
  • 1/3 φλιτζανιού θρυμματισμένη φέτα
  • 1/3 φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερι

Για το ντρέσινγκ μήλου

  • 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
  • 4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζανιού λάδι

Για τα γλασαρισμένα καρύδια

  • 1 φλιτζάνι ψίχα καρύδια
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

Γιορτινή σαλάτα με μήλα, κράνμπερι και γλασαρισμένα καρύδια

Εκτέλεση:

Πρώτα, πρέπει να ετοιμάσουμε τα γλασαρισμένα καρύδια, αν επιλέξουμε να τα βάλουμε έτσι, στη σαλάτα μας. Ωστόσο, μη διστάσετε να τα προσθέσετε ωμά, ή απλώς λίγο φρυγανισμένα ή ακόμα και να τα ανταλλάξετε με άλλο ξηρό καρπό, της αρεσκείας σας.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίχνουμε τα καρύδια, το αλάτι και την κανέλα.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να καλυφθούν καλά τα καρύδια.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και απλώνουμε αμέσως τα καρύδια σε μία στρώση στο έτοιμο ταψί. Αφήνουμε να κρυώσουν, 5-10 λεπτά.

Γιορτινή σαλάτα με μήλα, κράνμπερι και γλασαρισμένα καρύδια

Αφαιρούμε τον πυρήνα και ψιλοκόβουμε τα μήλα (σε λεπτές φέτες ή κύβους των 2 εκατοστών).

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε μαζί, τα μήλα, τα σαλατικά, τα καρύδια, τη φέτα, το μπέικον, που έχουμε ψήσει στο γκριλ, στο τηγάνι ή στον φούρνο μικροκυμάτων, καθώς και τα κράνμπερι.

Χτυπάμε σε μιξεράκι ή σε βάζο, όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και το κρατάμε στο ψυγείο, μέχρι την ώρα που θα σερβίρουμε τη σαλάτα. Περιχύνουμε και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα, την ώρα που είμαστε έτοιμοι για το φαγητό.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τα δίδυμα πάντα του ζωολογικού κήπου του Βερολίνου γιορτάζουν τα πρώτα τους γενέθλια

24/08/25 1:44 μμ

Τα δίδυμα πάντα του ζωολογικού κήπου του Βερολίνου γιορτάζουν τα πρώτα τους γενέθλια

Πόρτο Κουφό: Ο κρυμμένος παράδεισος της Σιθωνίας - video

24/08/25 1:32 μμ

Πόρτο Κουφό: Ο κρυμμένος παράδεισος της Σιθωνίας – video

Δημήτρης Κωνσταντάρας: Πέθανε ο γνωστός δημοσιογράφος σε ηλικία 79 ετών

24/08/25 1:38 μμ

Δημήτρης Κωνσταντάρας: Πέθανε ο γνωστός δημοσιογράφος

Η ιστορία πίσω από τη «μπλούζα souvenir»

24/08/25 1:18 μμ

Η ιστορία πίσω από τη «μπλούζα souvenir»

Στις φυλακές Κομοτηνής ο Βούλγαρος οδηγός του τραγικού δυστυχήματος στην Εγνατία οδό

24/08/25 12:47 μμ

Στις φυλακές Κομοτηνής ο Βούλγαρος οδηγός του τραγικού δυστυχήματος στην Εγνατία οδό

Κολοκυθόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο

24/08/25 12:39 μμ

Κολοκυθόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο

24/08/25 12:27 μμ

Οι παλιές ονομασίες των χωριών του νομού Σερρών – Ονόματα

24/08/25 11:43 πμ

Αλεξάνδρα Νικολαΐδου: Η τελευταία ανάρτησή της στο Instagram έξι μήνες πριν φύγει από τη ζωή

Feng Shui: 2 αντικείμενα που πρέπει να βάλεις στο σαλόνι για να φέρεις ειρήνη κι ευτυχία στη ζωή σου

24/08/25 11:30 πμ

Feng Shui: 2 αντικείμενα που πρέπει να βάλεις στο σαλόνι για να φέρεις ειρήνη κι ευτυχία στη ζωή σου

Φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες

24/08/25 11:19 πμ

Φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες

Απέπλευσε το «Blue Star Mykonos» μετά την άρση της απαγόρευσης απόπλου

24/08/25 11:15 πμ

Απέπλευσε το «Blue Star Mykonos» μετά την άρση της απαγόρευσης απόπλου

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 38χρονος την ώρα που έκλεβε μεταλλικά υποστυλώματα και οικοδομικά υλικά από εργοτάξιο οικοδομής

24/08/25 11:10 πμ

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 38χρονος την ώρα που έκλεβε μεταλλικά υποστυλώματα και οικοδομικά υλικά από εργοτάξιο οικοδομής