Γιουβέτσι με κοτόπουλο: Το τέλειο οικογενειακό γεύμα

Το φαγητό αυτό είναι παραλλαγή ενός αγαπημένου κλασικού πιάτου, που είναι το γιουβέτσι με μοσχάρι.

Οι διαφορές που έχουν, δεν ρίχνουν το επίπεδο της γεύσης, αλλά είναι μειωμένου κόστους και λιγότερου μπελά και χρόνου στην κουζίνα.

Advertisement

Τα φιλεταρισμένα μπουτάκια κοτόπουλου, είναι μια σπουδαία και νόστιμη λύση, γιατί ετοιμάζονται γρήγορα και δεν στεγνώνουν.

Επιπλέον, το εύκολο γιουβέτσι, αυτό, γίνεται στην κατσαρόλα, ενώ η παραδοσιακή συνταγή, θέλει σοτάρισμα και φούρνο και απαιτεί περισσότερο από τον διπλάσιο χρόνο μαγειρέματος.

Τα αγαπημένα αρώματα των μπαχαρικών και η γεύση από το γιουβέτσι που όλοι αγαπάμε, είναι εδώ, αλλά χωρίς το άγχος ότι θα λασπώσει στον φούρνο το κριθαράκι μας. Φτιάξτε το, τόσο για μια καθημερινή όσο και για ένα τραπέζι με φίλους.

Γιουβέτσι με κοτόπουλο

Υλικά:

  • 6 μπούτια κοτόπουλου, κομμένα στη μέση
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 στικ σέλερι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 συσκευασία κριθαράκι μέτριο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 100 ml κρασί
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, σε σκόνη
  • 4-5 κόκκους μπαχάρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 1,5 lt ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • Για το σερβίρισμα
  • Γραβιέρα/κεφαλοτύρι/παρμεζάνα τριμμένη
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Γιουβέτσι με κοτόπουλο: Το τέλειο οικογενειακό γεύμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ, λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.

Ζεσταίνουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, για να θωρακιστεί. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη, για αργότερα.

Advertisement
Family Kitchen

Χωρίς να πλύνουμε την κατσαρόλα, την τοποθετούμε πάλι στο μάτι, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σέλερι, το σκόρδο, να σοταριστούν και ξύνουμε τα υπολείμματα του κρέατος από τον πάτο της κατσαρόλας με ξύλινη κουτάλα.

Έπειτα, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τρίβοντας τον καλά στην κατσαρόλα, να βγάλει τα αρώματά της η ντομάτα. Μετά από 1-2- λεπτά, βάζουμε πάλι το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μπαχάρι, τη δάφνη, τη ντομάτα κονκασέ και τον ζωμό.

Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

10-12 λεπτά πριν το τέλος, ρίχνουμε το κριθαράκι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να είναι al dente, όσο αναγράφει η συσκευασία.

Γιουβέτσι με κοτόπουλο: Το τέλειο οικογενειακό γεύμα

Σερβίρουμε το γιουβέτσι ζεστό, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και γραβιέρα, ή όποιο σκληρό αλμυρό τυρί προτιμάτε.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών