Προετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 1 ώρα Μερίδες: 8 Υλικά Συνταγής Εκτέλεση ΣημειώσειςΚρεμώδης και μυρωδάτη, αυτή η γαλατόπιτα θα απολαύσει στο πλευρό της ένα δροσερό αφρώδες ημίγλυκο ή γλυκό κρασί, κατά ... Περισσότερα

Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Προετοιμασία: 40 λεπτά Μαγείρεμα: 1 ώρα Μερίδες: 8

Advertisement
 

Υλικά Συνταγής

  • φύλλα κρούστας: 5-6
  • γάλα: 8 φλιτζάνια
  • ζάχαρη: 2 φλιτζάνια
  • σιμιγδάλι ψιλό: ½ φλιτζάνι
  • αυγά: 8 χτυπημένα ελαφρώς
  • μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια του γλυκού
  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας για τη γέμιση (και λίγο επιπλέον για τα φύλλα)
  • ανάλατη μαλακή μυζήθρα: 350 γρ. λιωμένη με πιρούνι
  • κανέλα σε σκόνη: 2 κουταλάκια του γλυκού
  • ζάχαρη άχνη και κανέλα σκόνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Βάζετε σε κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη να βράσει, χωρίς να φουσκώσει. Προσθέτετε το σιμιγδάλι, χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζετε την κρέμα από τη φωτιά και, αφού μισοκρυώσει, ρίχνετε μέσα τα αυγά χτυπημένα με το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο, τη μυζήθρα και λίγη κανέλα. Ανακατεύετε πολύ καλά.
  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε ένα ταψί και στρώνετε τα φύλλα ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά, αλείφοντάς τα με βούτυρο. Απλώνετε από πάνω την κρέμα και ψήνετε τη γαλατόπιτα για 1 ώρα περίπου, στους 180°C, αφού τη σκεπάσετε με αλουμινόχαρτο.
  3. Προς το τέλος του ψησίματος, την ξεσκεπάζετε και ψήνετε μέχρι να ροδίσει. Βγάζετε την πίτα από το φούρνο και μόλις κρυώσει λίγο την πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Σημειώσεις
Κρεμώδης και μυρωδάτη, αυτή η γαλατόπιτα θα απολαύσει στο πλευρό της ένα δροσερό αφρώδες ημίγλυκο ή γλυκό κρασί, κατά προτίμηση από κάποια… μοσχατίζουσα ποικιλία (όπως Μοσχάτο, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, κ.λπ.). Το διοξείδιο όχι μόνο θα διασκεδάσει τον ουρανίσκο μας, αλλά και θα αλαφρύνει κάπως την πλούσια γεύση και υφή του γλυκού. Μια καλή συμβουλή είναι να επιλέξετε ένα αφρώδες που να έχει καλή οξύτητα.

Advertisement

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κύκλος συναυλιών σύγχρονης μουσικής στην Εναλλακτική Σκηνή της Λυρικής

02/10/25 12:51 μμ

Κύκλος συναυλιών σύγχρονης μουσικής στην Εναλλακτική Σκηνή της Λυρικής

Παρέμβαση ΣΥΡΙΖΑ και ΚΚΕ για την επίθεση στον στολίσκο της ανθρωπιστικής βοήθειας που πήγαινε στη Γάζα

02/10/25 12:41 μμ

Παρέμβαση ΣΥΡΙΖΑ και ΚΚΕ για την επίθεση στον στολίσκο της ανθρωπιστικής βοήθειας που πήγαινε στη Γάζα

N. Ανδρουλάκης: Η Νέα Δημοκρατία αρνείται τις προτάσεις μας για το ιδιωτικό χρέος γιατί κάνει το παιχνίδι των τραπεζών

02/10/25 12:42 μμ

N. Ανδρουλάκης: Η Νέα Δημοκρατία αρνείται τις προτάσεις μας για το ιδιωτικό χρέος γιατί κάνει το παιχνίδι των τραπεζών

Αλ. Χαρίτσης: Η κυβέρνηση έχει την πλήρη ευθύνη για τη σωματική ακεραιότητα των Ελλήνων πολιτών

02/10/25 12:41 μμ

Αλ. Χαρίτσης: Η κυβέρνηση έχει την πλήρη ευθύνη για τη σωματική ακεραιότητα των Ελλήνων πολιτών

Χιλιάδες μαθητές θα επιχειρήσουν να καταρρίψουν το περσινό ρεκόρ ΚΑΡΠΑ στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Επανεκκίνησης Καρδιάς

02/10/25 12:39 μμ

Χιλιάδες μαθητές θα επιχειρήσουν να καταρρίψουν το περσινό ρεκόρ ΚΑΡΠΑ στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Επανεκκίνησης Καρδιάς

Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης: Βελτίωση οικονομικών μεγεθών το 2024

02/10/25 12:37 μμ

Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης: Βελτίωση οικονομικών μεγεθών το 2024

Η Λόρα Ντερν άνοιξε την επίδειξη της Γκαμπριέλα Χερστ στο Παρίσι

02/10/25 12:35 μμ

Η Λόρα Ντερν άνοιξε την επίδειξη της Γκαμπριέλα Χερστ στο Παρίσι

Αυστραλία: Περισσότερες από 12 αυστραλιανές αντηλιακές κρέμες αποσύρθηκαν από την αγορά επειδή δεν ανταποκρίνονταν στον αναγραφόμενο δείκτη προστασίας

02/10/25 12:35 μμ

Αυστραλία: 12 αυστραλιανές αντηλιακές κρέμες αποσύρθηκαν επειδή δεν ανταποκρίνονταν στον αναγραφόμενο δείκτη προστασίας

Η Μπαρτσελόνα θα παίξει με τον Ολυμπιακό τελικά στο Μονζουϊκ

02/10/25 12:32 μμ

Η Μπαρτσελόνα θα παίξει με τον Ολυμπιακό τελικά στο Μονζουϊκ

Νεκρός άνδρας ανασύρθηκε από το λιμάνι Πόρου Κεφαλληνίας

02/10/25 9:30 πμ

Νεκρός άνδρας ανασύρθηκε από το λιμάνι Πόρου Κεφαλληνίας

Ισραήλ- Γάζα: Περίπου 30 πλοία του διεθνούς στολίσκου συνεχίζουν την πορεία τους προς τον παλαιστινιακό θύλακα

02/10/25 9:27 πμ

Ισραήλ- Γάζα: Περίπου 30 πλοία του διεθνούς στολίσκου συνεχίζουν την πορεία τους προς τον παλαιστινιακό θύλακα

Οδηγός μηχανής παρέσυρε 44χρονο με πατίνι και τον εγκατέλειψε – Ξεψύχησε το θύμα

02/10/25 8:57 πμ

Οδηγός μηχανής παρέσυρε 44χρονο με πατίνι και τον εγκατέλειψε – Ξεψύχησε το θύμα

Σχολιάστε

5 × πέντε =