Κατακόκκινο και λαχταριστό, το γλυκό κουταλιού κεράσι είναι το αγαπημένο γλύκισμα της παιδικής μας ηλικίας. 1 ώρα προετοιμασία 40′ μαγείρεμα 1 ώρα αναμονή 1 ώρα και 40′ σύνολο Δεν υπάρχει ... Περισσότερα

Γλυκό κουταλιού κεράσι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Κατακόκκινο και λαχταριστό, το γλυκό κουταλιού κεράσι είναι το αγαπημένο γλύκισμα της παιδικής μας ηλικίας.

1 ώρα προετοιμασία 40′ μαγείρεμα 1 ώρα αναμονή 1 ώρα και 40′ σύνολο

Δεν υπάρχει καλύτερος συνοδός για το παγωτό βανίλια από το να το γαρνίρουμε με μια γενναιόδωρη κουταλιά γλυκό κεράσι.

Advertisement
MEGA

Υλικά

Για 2 μέτρια βαζάκια

  • 1 κιλό κεράσια κόκκινα και σκληρά (ζυγισμένα, χωρίς το κουκούτσι)
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1¾ φλ. νερό
  • χυμό από 1 λεμόνι

Διαδικασία

  1. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα κεράσια. Αφαιρούμε τα κουκούτσια τους με ειδικό εργαλείο και τα ρίχνουμε μαζί με το ζωμό τους σε μια κατσαρόλα.
  2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και κουνάμε την κατσαρόλα να ανακατευτούν.
  3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Κουνάμε κατά διαστήματα την κατσαρόλα με κυκλικές κινήσεις να διαλυθεί η ζάχαρη.
  4. Αφού πάρει μια δυνατή βράση το γλυκό, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε σημείο που ο βρασμός να μην είναι πολύ έντονος, για να μην πιτσιλάει παντού. Αν χρειαστεί, ξαφρίζουμε με τρυπητή κουτάλα και συνεχίζουμε να βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
  5. Σβήνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε το γλυκό να κάτσει για 1 ώρα.
  6. Ύστερα προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού, του δίνουμε μια-δυο βράσεις ακόμη και σβήσουμε τη φωτιά.
  7. Με μια κουτάλα της σούπας και χρησιμοποιώντας ένα χωνί για ευκολία, μεταφέρουμε το γλυκό όπως είναι καυτό σε βάζα πλυμένα και καλά στεγνωμένα. Κλείνουμε καλά τα βάζα με τα καπάκια τους και τα γυρίζουμε ανάποδα. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε αυτή τη θέση και μόνο τότε τα γυρίζουμε από τη σωστή πλευρά.
  8. Διατηρούμε τα βάζα με το γλυκό κουταλιού κεράσι στο ντουλάπι. Ωστόσο, από τη στιγμή που θα ανοίξουμε ένα βάζο, διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο.

TIPS:

  • Τσεκάρουμε το δέσιμο του σιροπιού, ρίχνοντας μερικές σταγόνες σε ένα άδειο πιάτο που έχουμε αφήσει από πριν στο ψυγείο. Με αυτό τον τρόπο κρυώνει αμέσως το σιρόπι και μπορούμε εύκολα να διακρίνουμε αν έχει δέσει σωστά ή όχι.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λαϊκή αγορά: Καλές οι τιμές αλλά ελάχιστες οι αγορές - video

26/08/25 7:45 μμ

Λαϊκή αγορά: Καλές οι τιμές αλλά ελάχιστες οι αγορές – video

Σέρρες: Απαγορεύεται η μετακίνηση κάδων απορριμμάτων και ανακύκλωσης

26/08/25 7:39 μμ

Σέρρες: Απαγορεύεται η μετακίνηση κάδων απορριμμάτων και ανακύκλωσης

Με τη συναυλία αφιέρωμα για τα 100 χρόνια Μίκης Θεοδωράκης ολοκληρώθηκε η Εμποροπανήγυρη Ηράκλειας - video

26/08/25 7:28 μμ

Με τη συναυλία αφιέρωμα για τα 100 χρόνια Μίκης Θεοδωράκης ολοκληρώθηκε η Εμποροπανήγυρη της Ηράκλειας – video

12 υπάλληλοι του Δήμου Σερρών που εργάζονταν με το πρόγραμμα 55+ προσέφυγαν στη δικαιοσύνη για να παραμείνουν - video

26/08/25 7:17 μμ

12 υπάλληλοι του Δήμου Σερρών που εργάζονταν με το πρόγραμμα 55+ προσέφυγαν στη δικαιοσύνη για να παραμείνουν – video

Πρόγραμμα επισκέψεων υπουργών και υφυπουργών στη Βόρεια Ελλάδα, ενόψει της 89ης ΔΕΘ

26/08/25 4:46 μμ

Πρόγραμμα επισκέψεων υπουργών και υφυπουργών στη Βόρεια Ελλάδα, ενόψει της 89ης ΔΕΘ

Αστροβραδιά 2025 στην Άνω Βροντού Σερρών

26/08/25 4:41 μμ

Αστροβραδιά 2025 στην Άνω Βροντού Σερρών, η κορυφαία καλοκαιρινή συνάντηση φίλων της αστρονομίας και της φύσης

Δίκη για Novartis: «Όσα είπα ήταν αλήθεια» απολογήθηκε η «Αικατερίνη Κελέση»

26/08/25 4:34 μμ

Δίκη για Novartis: «Όσα είπα ήταν αλήθεια» απολογήθηκε η «Αικατερίνη Κελέση»

Γερμανία: Το Apple Watch δεν είναι ένα "προϊόν ελεύθερο διοξειδίου του άνθρακα", αποφάνθηκε δικαστήριο

26/08/25 4:28 μμ

Γερμανία: Το Apple Watch δεν είναι ένα “προϊόν ελεύθερο διοξειδίου του άνθρακα”, αποφάνθηκε δικαστήριο

Προσωπικός αριθμός: Παράταση μέχρι τις 5 Νοεμβρίου για έκδοσή του

26/08/25 3:49 μμ

Προσωπικός αριθμός: Παράταση μέχρι τις 5 Νοεμβρίου για έκδοσή του

Ενιαίο Μητρώο Ακινήτων: Η ψηφιακή επανάσταση στη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας

26/08/25 3:43 μμ

Ενιαίο Μητρώο Ακινήτων: Η ψηφιακή επανάσταση στη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας

Επαναλειτουργεί το σιντριβάνι στην πλατεία Συντάγματος

26/08/25 3:39 μμ

Επαναλειτουργεί το σιντριβάνι στην πλατεία Συντάγματος

Το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών επισκέφθηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης

26/08/25 3:33 μμ

Το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών επισκέφθηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης