Καραμελέ με κρέμα γάλακτος

Συνταγή για πλούσια σε γεύση κρέμα καραμελέ με μείγμα φρέσκου γάλακτος και κρέμας γάλακτος

Υλικά Συνταγής

Για την καραμέλα

Advertisement
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 150 γρ. νερό

Για την κρέμα

Advertisement
MEGA
  • 2 ½ φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
  • 2 ½ φλιτζάνια γάλα
  • 1 βανίλια (ανοίγετε στη μέση κατά μήκος τη βανίλια με ένα μαχαίρι,παίρνετε τους αρωματικούς σπόρους) ή 1 κουταλάκι εσάνς
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 4 αυγά ολόκληρα και 6 κρόκοι

Εκτέλεση

  1. Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό μέχρι η καραμέλα να αποκτήσει ένα σκόυρο χρώμα. Αδειάζετε το μείγμα αμέσως σε μια φόρμα ή σε ένα βαθύ πυρέξ.
  2. Ζεσταίνεται σε μία κατσαρόλα με μέτρια θερμοκρασία την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τους σπόρους βανίλιας ή της εσάνς ανακατεύοντας για 5′.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε ελαφρά τα ολόκληρα αυγά με τη ζάχαρη και τους κρόκους. Αφαιρείτε από το μείγμα γάλακτος τους σπόρους της βανίλιας (αν έχετε χρησιμοποιήσει). Χτυπώντας συνεχώς ελαφρά προσθέτετε σταδιακά το μείγμα του γάλακτος στο μείγμα των αυγών.
  4. Αδειάζετε την κρέμα μέσα στη φόρμα ή το πυρέξ που έχετε ρίξει την καραμέλα (πάνω από τη καραμέλα). Τοποθετείτε τη φόρμα ή το πυρέξ μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί όπου έχετε προσθέσει νερό και ψήνετε σε μπεν μαρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 45′-50′ ή έως ότου σταθεροποιηθεί η κρέμα.
  5. Για να καταλάβετε ότι η κρέμα είναι έτοιμη τρυπάτε με ε ένα κοφτερό μαχαίρ κι αν βγει στο μαχαίρι καραμέλα το γλυκό σας είναι έτοιμο. Αφήνετε να κρυώσει καλά, και την τοποθετείτε στο ψυγείο για να παγώσει. Αναποδογυρίζετε σε μία μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε.

Σημειώσεις
Μπορείτε να μοιράσετε το μείγμα κρέμας-καραμέλας σε μικρότερα φορμάκια και να φτιάξετε ατομικές κρεμούλες.

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών