Κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα
Το κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και γευστική εμπειρία. Ο συνδυασμός του ζουμερού και αρωματικού κρέατος κατσικιού με τις τραγανές πατάτες που ψήνονται στην γάστρα δημιουργεί ένα πλούσιο και ευωδιαστό πιάτο. Είναι ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις
Υλικά
- 1 & 1/2 κιλό κατσικίσιο μπούτι
- 4-6 μέτριες σκελίδες σκόρδο
- 1 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- χυμό από 1 πορτοκάλι
- 2κ.σ μέλι
- 2κ.σ μουστάρδα
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ένα μπολ αλάτι πιπέρι ρίγανη τα ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε τα σκόρδα στα δύο .
- Με ένα μικρό μαχαίρι ανοίγουμε τρύπες στο κρέας και με το δάχτυλό μας βάζουμε σε κάθε τρύπα λίγο από το μείγμα του αλατοπίπερου και κατόπιν μισή σκελίδα σκόρδο.
- Κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν όλα τα σκόρδα.
- Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Τοποθετούμε τις πατάτες στη γάστρα.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε το μέλι, το χυμό του πορτοκαλιού και την μουστάρδα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τις πατάτες τις πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και τέλος τις περιχύνουμε με το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μιάμιση ώρα. 10 λεπτά πριν συμπληρωθεί ο χρόνος ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε μέχρι το κατσικάκι και οι πατάτες μας να ροδίσουν.
H Συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη
πηγή xrysoskoufaki.gr