Χοιρινό με λαχανικά στην κατσαρόλα

Το χοιρινό με λαχανικά στην κατσαρόλα είναι ένα κλασικό ελληνικό φαγητό που είναι και υγιεινό και νόστιμο. Είναι ιδανικό για ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα, είτε για το καθημερινό τραπέζι είτε για μια πιο επίσημη περίσταση.

Η συνταγή είναι σχετικά εύκολη στην προετοιμασία και απαιτεί μόνο λίγα βασικά υλικά. Το χοιρινό κρέας μπορεί να είναι οποιοδήποτε είδος, όπως μπριζόλες, φιλέτα ή χοιρινό κότσι. Τα λαχανικά που συνήθως χρησιμοποιούνται είναι τα αρακάς, το κρεμμύδι, το καλαμπόκι, οι πιπεριές

Advertisement

Υλικά:

  • 500-600 γραμμάρια χοιρινό κρέας, κομμένο σε κύβους
  • 1 μέτρια πιπεριά, κόκκινη ή πράσινη, κομμένη σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι αρακά
  • 1 φλιτζάνι καλαμπόκι
  • 1 μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το χοιρινό κρέας και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμα.
  3. Προσθέτουμε την πιπεριά, τον αρακά, το καλαμπόκι, τη μελιτζάνα, το φύλλο δάφνης, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
  4. Προσθέτουμε το ρύζι και το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά.
  5. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να πιει το νερό και το ρύζι να είναι έτοιμο. Σερβίρουμε ζεστό.

Tips:

  • Για να δώσει πιο έντονη γεύση στο φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας.
  • Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότα, κολοκυθάκια ή πατάτες.
  • Μπορείτε να σερβίρετε το φαγητό με γιαούρτι ή τζατζίκι.

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

03/08/25 1:34 μμ

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

03/08/25 10:10 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε η συναυλία

03/08/25 9:56 πμ

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε για σήμερα η συναυλία

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

03/08/25 11:16 πμ

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα