Το χοιρινό με λαχανικά στην κατσαρόλα είναι ένα κλασικό ελληνικό φαγητό που είναι και υγιεινό και νόστιμο. Είναι ιδανικό για ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα, είτε για το καθημερινό τραπέζι ... Περισσότερα

Χοιρινό με λαχανικά στην κατσαρόλα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Το χοιρινό με λαχανικά στην κατσαρόλα είναι ένα κλασικό ελληνικό φαγητό που είναι και υγιεινό και νόστιμο. Είναι ιδανικό για ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα, είτε για το καθημερινό τραπέζι είτε για μια πιο επίσημη περίσταση.

Advertisement
 

Η συνταγή είναι σχετικά εύκολη στην προετοιμασία και απαιτεί μόνο λίγα βασικά υλικά. Το χοιρινό κρέας μπορεί να είναι οποιοδήποτε είδος, όπως μπριζόλες, φιλέτα ή χοιρινό κότσι. Τα λαχανικά που συνήθως χρησιμοποιούνται είναι τα αρακάς, το κρεμμύδι, το καλαμπόκι, οι πιπεριές

Υλικά:

  • 500-600 γραμμάρια χοιρινό κρέας, κομμένο σε κύβους
  • 1 μέτρια πιπεριά, κόκκινη ή πράσινη, κομμένη σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι αρακά
  • 1 φλιτζάνι καλαμπόκι
  • 1 μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το χοιρινό κρέας και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμα.
  3. Προσθέτουμε την πιπεριά, τον αρακά, το καλαμπόκι, τη μελιτζάνα, το φύλλο δάφνης, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
  4. Προσθέτουμε το ρύζι και το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά.
  5. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να πιει το νερό και το ρύζι να είναι έτοιμο. Σερβίρουμε ζεστό.

Tips:

  • Για να δώσει πιο έντονη γεύση στο φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας.
  • Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως καρότα, κολοκυθάκια ή πατάτες.
  • Μπορείτε να σερβίρετε το φαγητό με γιαούρτι ή τζατζίκι.

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Όλ. Κεφαλογιάννη: «Η Πιερία διαθέτει συγκριτικά πλεονεκτήματα για αυθεντικό τουριστικό προϊόν»

05/10/25 5:45 μμ

Όλ. Κεφαλογιάννη: «Η Πιερία διαθέτει συγκριτικά πλεονεκτήματα για αυθεντικό τουριστικό προϊόν»

Όλγα Μαρκογιαννάκη: Δεν υπάρχει έστω και η ηθική στήριξη στον Πάνο Ρούτσι εκ μέρους της κυβέρνησης

05/10/25 5:44 μμ

Όλγα Μαρκογιαννάκη: Δεν υπάρχει έστω και η ηθική στήριξη στον Πάνο Ρούτσι εκ μέρους της κυβέρνησης

Run Greece: Νικητής με ρεκόρ αγώνων ο Παναγιώτης Πετρουλάκης

05/10/25 5:43 μμ

Run Greece: Νικητής με ρεκόρ αγώνων ο Παναγιώτης Πετρουλάκης

Τέλος ο Παντελίδης από τον Αστέρα Τρίπολης

05/10/25 5:42 μμ

Τέλος ο Παντελίδης από τον Αστέρα Τρίπολης

Η συναυλία του Ρόμπι Γουίλιαμς στην Κωνσταντινούπολη ακυρώθηκε για λόγους ασφαλείας

05/10/25 5:41 μμ

Η συναυλία του Ρόμπι Γουίλιαμς στην Κωνσταντινούπολη ακυρώθηκε για λόγους ασφαλείας

Αλεχάντρο Γκ. Ινιάριτου: Ο Τομ Κρουζ θα «εκπλήξει τον κόσμο» με την νέα του ταινία

05/10/25 5:40 μμ

Αλεχάντρο Γκ. Ινιάριτου: Ο Τομ Κρουζ θα «εκπλήξει τον κόσμο» με την νέα του ταινία

«Κατέβασαν ρολά» οι ΗΠΑ: Γιατί η αναστολή λειτουργίας δημόσιων υπηρεσιών δεν τρόμαξε τις αγορές

05/10/25 5:39 μμ

«Κατέβασαν ρολά» οι ΗΠΑ: Γιατί η αναστολή λειτουργίας δημόσιων υπηρεσιών δεν τρόμαξε τις αγορές

Χάλγκριμσον: «UEFA και FIFA να αποκλείσουν το Ισραήλ»

05/10/25 5:36 μμ

Χάλγκριμσον: «UEFA και FIFA να αποκλείσουν το Ισραήλ»

Κυριάκος Πιερρακάκης: «Έρχονται νέες παρεμβάσεις στη βραχυχρόνια μίσθωση»

05/10/25 3:43 μμ

Κυριάκος Πιερρακάκης: «Έρχονται νέες παρεμβάσεις στη βραχυχρόνια μίσθωση»

Προσχέδιο Προϋπολογισμού 2026: Οι ελαφρύνσεις, οι εισοδηματικές ενισχύσεις και οι προβλέψεις για ανάπτυξη και πλεόνασμα

05/10/25 3:38 μμ

Προσχέδιο Προϋπολογισμού 2026: Οι ελαφρύνσεις, οι εισοδηματικές ενισχύσεις και οι προβλέψεις για ανάπτυξη και πλεόνασμα

Υπό την προεδρία του Σπύρου Καπράλου το 45ο σεμινάριο των ΕOC στη Μάλτα

05/10/25 3:29 μμ

Υπό την προεδρία του Σπύρου Καπράλου το 45ο σεμινάριο των ΕOC στη Μάλτα

Ποινική δίωξη για κακούργημα και πλημμελήματα στον διανομέα που επιτέθηκε με κατσαβίδι σε οδηγό στην Ιερά Οδό

05/10/25 3:28 μμ

Ποινική δίωξη για κακούργημα και πλημμελήματα στον διανομέα που επιτέθηκε με κατσαβίδι σε οδηγό στην Ιερά Οδό