Ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε κινόα και μια υπέροχη σως που θα χρησιμοποιείτε όχι μόνο σε αυτή τη συνταγή, αλλά παντού. Η κινόα είναι πολύ νόστιμη και ... Περισσότερα

Κινόα με τζίντζερ, ξηρούς καρπούς και σως γιαούρτι -ταχίνι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε κινόα και μια υπέροχη σως που θα χρησιμοποιείτε όχι μόνο σε αυτή τη συνταγή, αλλά παντού. Η κινόα είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική ως κυρίως πιάτο ή συνοδεύοντας ψητά λαχανικά, κοτόπουλο ή ψάρι.

5′ προετοιμασία
15′ μαγείρεμα
20′ σύνολο
4 μερίδες

Υλικά

  • 1 φλ. κινόα
  • 2 φλ. νερό
  • ¼ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • ¼ κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • ¼ κ.γ. κύμινο
  • 1 κομμάτι τζίντζερ μικρό, τριμμένο
  • ξύσμα + χυμό από 1 λάιμ
  • ⅓ φλ. ξηρούς καρπούς, καβουρδισμένους και χοντροκομμένους
  • ​​κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη σως γιαούρτι-ταχίνι

  • ½ φλ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 3-4 κ.σ. ταχίνι
  • ½ κ.σ. ελαιόλαδο
  • περίπου ¼ φλ. νερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Φτιάχνουμε πρώτα τη σως

Advertisement
MEGA
  1. Για την κινόα με τζίντζερ και ξηρούς καρπούς φτιάχνουμε πρώτα της σως γιαούρτι -ταχίνι. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, και ανακατεύουμε ρίχνοντας το νερό σταδιακά, μέχρι να έχουμε τη σύσταση που μας αρέσει (μπορεί να μη χρειαστούμε όλο το νερό).
  2. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για την κινόα

  1. Βάζουμε την κινόα και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κινόα, αλλά να μη λασπώσει.
  3. Βάζουμε τα μπαχαρικά σε ένα μικρό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  4. Βάζουμε την κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και την ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά, το τζίντζερ, το ξύσμα, το χυμό λάιμ και τους ξηρούς καρπούς.
  5. Αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο, περιχύνουμε με τη σως, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tips: Αν δεν μας αρέσει ο ​​κόλιανδρος, μπορούμε να βάλουμε μαϊντανό ή δυόσμο.

πηγή skai.gr

Φωτογραφία | Αμαρυλλίς Τσέγκου


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε