Ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε κινόα και μια υπέροχη σως που θα χρησιμοποιείτε όχι μόνο σε αυτή τη συνταγή, αλλά παντού. Η κινόα είναι πολύ νόστιμη και ... Περισσότερα

Κινόα με τζίντζερ, ξηρούς καρπούς και σως γιαούρτι -ταχίνι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε κινόα και μια υπέροχη σως που θα χρησιμοποιείτε όχι μόνο σε αυτή τη συνταγή, αλλά παντού. Η κινόα είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική ως κυρίως πιάτο ή συνοδεύοντας ψητά λαχανικά, κοτόπουλο ή ψάρι.

Advertisement
 

5′ προετοιμασία
15′ μαγείρεμα
20′ σύνολο
4 μερίδες

Υλικά

  • 1 φλ. κινόα
  • 2 φλ. νερό
  • ¼ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • ¼ κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • ¼ κ.γ. κύμινο
  • 1 κομμάτι τζίντζερ μικρό, τριμμένο
  • ξύσμα + χυμό από 1 λάιμ
  • ⅓ φλ. ξηρούς καρπούς, καβουρδισμένους και χοντροκομμένους
  • ​​κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη σως γιαούρτι-ταχίνι

  • ½ φλ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 3-4 κ.σ. ταχίνι
  • ½ κ.σ. ελαιόλαδο
  • περίπου ¼ φλ. νερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Φτιάχνουμε πρώτα τη σως

  1. Για την κινόα με τζίντζερ και ξηρούς καρπούς φτιάχνουμε πρώτα της σως γιαούρτι -ταχίνι. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, και ανακατεύουμε ρίχνοντας το νερό σταδιακά, μέχρι να έχουμε τη σύσταση που μας αρέσει (μπορεί να μη χρειαστούμε όλο το νερό).
  2. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για την κινόα

  1. Βάζουμε την κινόα και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κινόα, αλλά να μη λασπώσει.
  3. Βάζουμε τα μπαχαρικά σε ένα μικρό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  4. Βάζουμε την κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και την ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά, το τζίντζερ, το ξύσμα, το χυμό λάιμ και τους ξηρούς καρπούς.
  5. Αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο, περιχύνουμε με τη σως, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tips: Αν δεν μας αρέσει ο ​​κόλιανδρος, μπορούμε να βάλουμε μαϊντανό ή δυόσμο.

Advertisement

πηγή skai.gr

Φωτογραφία | Αμαρυλλίς Τσέγκου


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Για το «2 στα 2» ο Παναθηναϊκός απέναντι στην Μπαρτσελόνα

03/10/25 9:23 πμ

Για το «2 στα 2» ο Παναθηναϊκός απέναντι στην Μπαρτσελόνα

Στο νοσοκομείο ο Πάνος Ρούτσι για ιατρικές εξετάσεις – Συνεχίζει για 19η ημέρα την απεργία πείνας

03/10/25 8:52 πμ

Στο νοσοκομείο ο Πάνος Ρούτσι για ιατρικές εξετάσεις – Συνεχίζει για 19η ημέρα την απεργία πείνας

Λουτσέσκου: Η ισοφάριση έφερε απογοήτευση στους ποδοσφαιριστές – Να αποφύγουμε παρόμοια λάθη

03/10/25 8:22 πμ

Λουτσέσκου: Η ισοφάριση έφερε απογοήτευση στους ποδοσφαιριστές – Να αποφύγουμε παρόμοια λάθη

Ελληνικό: 17.000 ενδιαφερόμενοι αγοραστές από 110 χώρες - Ποιοι αγοράζουν και γιατί

03/10/25 8:11 πμ

Ελληνικό: 17.000 ενδιαφερόμενοι αγοραστές από 110 χώρες – Ποιοι αγοράζουν και γιατί

03/10/25 8:03 πμ

Καιρός: Βροχές και καταιγίδες στις περισσότερες περιοχές της χώρας σήμερα

Επαναλειτουργεί το αεροδρόμιο του Μονάχου - Είχε κλείσει τη νύχτα λόγω drones

03/10/25 7:56 πμ

Επαναλειτουργεί το αεροδρόμιο του Μονάχου – Είχε κλείσει τη νύχτα λόγω drones

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 8:05 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση