Ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε κινόα και μια υπέροχη σως που θα χρησιμοποιείτε όχι μόνο σε αυτή τη συνταγή, αλλά παντού. Η κινόα είναι πολύ νόστιμη και ... Περισσότερα

Κινόα με τζίντζερ, ξηρούς καρπούς και σως γιαούρτι -ταχίνι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο πιο εύκολος και νόστιμος τρόπος να μαγειρέψετε κινόα και μια υπέροχη σως που θα χρησιμοποιείτε όχι μόνο σε αυτή τη συνταγή, αλλά παντού. Η κινόα είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική ως κυρίως πιάτο ή συνοδεύοντας ψητά λαχανικά, κοτόπουλο ή ψάρι.

Advertisement
 

5′ προετοιμασία
15′ μαγείρεμα
20′ σύνολο
4 μερίδες

Υλικά

  • 1 φλ. κινόα
  • 2 φλ. νερό
  • ¼ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • ¼ κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • ¼ κ.γ. κύμινο
  • 1 κομμάτι τζίντζερ μικρό, τριμμένο
  • ξύσμα + χυμό από 1 λάιμ
  • ⅓ φλ. ξηρούς καρπούς, καβουρδισμένους και χοντροκομμένους
  • ​​κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη σως γιαούρτι-ταχίνι

  • ½ φλ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 3-4 κ.σ. ταχίνι
  • ½ κ.σ. ελαιόλαδο
  • περίπου ¼ φλ. νερό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Φτιάχνουμε πρώτα τη σως

Advertisement
MEGA
  1. Για την κινόα με τζίντζερ και ξηρούς καρπούς φτιάχνουμε πρώτα της σως γιαούρτι -ταχίνι. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, και ανακατεύουμε ρίχνοντας το νερό σταδιακά, μέχρι να έχουμε τη σύσταση που μας αρέσει (μπορεί να μη χρειαστούμε όλο το νερό).
  2. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Για την κινόα

  1. Βάζουμε την κινόα και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κινόα, αλλά να μη λασπώσει.
  3. Βάζουμε τα μπαχαρικά σε ένα μικρό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  4. Βάζουμε την κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και την ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά, το τζίντζερ, το ξύσμα, το χυμό λάιμ και τους ξηρούς καρπούς.
  5. Αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο, περιχύνουμε με τη σως, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tips: Αν δεν μας αρέσει ο ​​κόλιανδρος, μπορούμε να βάλουμε μαϊντανό ή δυόσμο.

Advertisement

πηγή skai.gr

Φωτογραφία | Αμαρυλλίς Τσέγκου


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η Δημόσια Γαλλική Ραδιοφωνία γιορτάζει τα 100 χρόνια από τη γέννηση του Μάνου Χατζιδάκι

23/10/25 7:31 μμ

Η Δημόσια Γαλλική Ραδιοφωνία γιορτάζει τα 100 χρόνια από τη γέννηση του Μάνου Χατζιδάκι

Τραμπ: Το Ισραήλ θα χάσει την υποστήριξη της Ουάσινγκτον αν προσαρτήσει τη Δυτική Όχθη

23/10/25 7:25 μμ

Τραμπ: Το Ισραήλ θα χάσει την υποστήριξη της Ουάσινγκτον αν προσαρτήσει τη Δυτική Όχθη

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

23/10/25 7:21 μμ

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

23/10/25 7:16 μμ

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

23/10/25 7:13 μμ

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

23/10/25 7:11 μμ

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

23/10/25 7:03 μμ

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

23/10/25 6:59 μμ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

Αίτημα μετάθεσης καταληκτικής ημερομηνίας εγγραφών νομικών προσώπων στην υπηρεσία IRIS κατέθεσε το ΕΕΘ

23/10/25 6:54 μμ

Αίτημα μετάθεσης καταληκτικής ημερομηνίας εγγραφών νομικών προσώπων στην υπηρεσία IRIS κατέθεσε το ΕΕΘ

Oι κρατικές πετρελαϊκές εταιρείες της Κίνας αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου λόγω των κυρώσεων, σύμφωνα με πηγές

23/10/25 6:49 μμ

Oι κρατικές πετρελαϊκές εταιρείες της Κίνας αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου λόγω των κυρώσεων, σύμφωνα με πηγές

Δύο κρούσματα ψώρας σε Γυμνάσιο- Εφαρμόζεται το πρωτόκολλο ΕΟΔΥ, δεν κλείνει το σχολείο

23/10/25 6:45 μμ

Δύο κρούσματα ψώρας σε Γυμνάσιο- Εφαρμόζεται το πρωτόκολλο ΕΟΔΥ, δεν κλείνει το σχολείο

Γάζα: Τουλάχιστον 7 δισεκ. δολάρια θα χρειαστούν για την ανοικοδόμηση του συστήματος υγείας, δηλώνει ο ΠΟΥ

23/10/25 6:42 μμ

Γάζα: Τουλάχιστον 7 δισεκ. δολάρια θα χρειαστούν για την ανοικοδόμηση του συστήματος υγείας, δηλώνει ο ΠΟΥ