Το Γλυκό του κουταλιού κολοκύθα είναι νόστιμο και φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια

Κολοκύθα γλυκό του κουταλιού

Epiloges Press

Epiloges Press

Το Γλυκό του κουταλιού κολοκύθα είναι νόστιμο και φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια

Advertisement
 

Υλικά:

1780 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους μεγάλους.
1780 γραμμάρια ζάχαρη.
3 -4 κουταλιές ασβέστη πολτό διαλυμένο σε 5-6 κιλά νερό.
1 κούπα νερό.
1 φυλλαράκι αρμπαρόριζα,
1 σπυρί μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Χυμό από 1/2 λεμόνι.

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας στο ασβεστόνερο για τρείς ώρες. Τα πατάμε με ένα βαρύ καπάκι για να βουτήξουν καλά μέσα στον ασβέστη. Τα πλένουμε καλά 2-3 νερά (μετά τις 3 ώρες)και τα βράζουμε σε ζεστό νερό 3 βράσεις από 5-6 λεπτά την κάθε φορά. Τα στραγγίζουμε. Τα τρυπάμε σε 2-3 μέρη με μια οδοντογλυφίδα η φουρκέτα.
  2. Βάζουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό να πάρουν μια βράση και μετά προσθέτουμε τα κομμάτια της κολοκύθας. Τα βράζουμε για μισή ώρα ,τα αφαιρούμε από την φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Βάζουμε σε πετσέτα στο φούρνο τα άδεια βάζα πλυμένα με σαπούνι και καθαρά, ανάποδα, όπως και τα καπάκια τους. Γυρίζουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά.
  4. Παίρνουμε προσεχτικά τα ζεστά βάζα από τον φούρνο, τοποθετούμε το γλυκό μέσα τα κλείνουμε και τα γυρίζουμε ανάποδα να σφραγίσουν

Κολοκύθα γλυκό του κουταλιού

Την άλλη μέρα τα ξαναβάζουμε στην φωτιά γιατί το κολοκύθι είναι από τα γλυκά που “αφήνουν” και το ξαναβράζουμε για λίγο. Προσθέτουμε την αρμπαρόριζα την μαστίχα και το λεμόνι. Βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και αν δεν κυλάει όταν κρυώσει σημαίνει ότι “έδεσε” το γλυκό μας. Αν κυλάει το ξαναδίνουμε μια βράση.

Advertisement
Family Kitchen
Κολοκύθα γλυκό του κουταλιού

Με αυτό τον τρόπο έχουμε αποστειρώσει τα βάζα και το γλυκό μας θα μείνει ανέπαφο πολύ καιρό. Όταν το ανοίξουμε το φυλάμε στο ψυγείο.

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο Νίκολα Τόπιτς ξεκίνησε χημειοθεραπείες μετά τη διάγνωση καρκίνου των όρχεων

30/10/25 10:11 μμ

Ο Νίκολα Τόπιτς ξεκίνησε χημειοθεραπείες μετά τη διάγνωση καρκίνου των όρχεων

Λιθουανία: Έκλεισε ξανά το αεροδρόμιο του Βίλνιους λόγω μετεωρολογικών μπαλονιών

30/10/25 9:55 μμ

Λιθουανία: Έκλεισε ξανά το αεροδρόμιο του Βίλνιους λόγω μετεωρολογικών μπαλονιών

Βανς: Οι πυρηνικές δοκιμές είναι αναγκαίες για τη λειτουργία του πυρηνικού οπλοστασίου

30/10/25 9:53 μμ

Βανς: Οι πυρηνικές δοκιμές είναι αναγκαίες για τη λειτουργία του πυρηνικού οπλοστασίου

Euroleague: Ανακοίνωση της Φενερμπαχτσέ για τους αγώνες με Μακάμπι και Χαποέλ

30/10/25 9:28 μμ

Euroleague: Ανακοίνωση της Φενερμπαχτσέ για τους αγώνες με Μακάμπι και Χαποέλ

Καταδίκη 29χρονου για γενετήσια πράξη με τη μεθυσμένη ξαδέλφη του

30/10/25 9:25 μμ

Καταδίκη 29χρονου για γενετήσια πράξη με τη μεθυσμένη ξαδέλφη του

Aνησυχία από νεκρά ζώα που βρέθηκαν σε εγκαταλελειμμένη περιοχή στον Ίασμο

30/10/25 9:21 μμ

Aνησυχία από νεκρά ζώα που βρέθηκαν σε εγκαταλελειμμένη περιοχή στον Ίασμο

Κατερίνα Σακελλαροπούλου: Αποδέχομαι με χαρά την πρόταση να αναλάβω την διεύθυνση του Ελληνικού Φεστιβάλ

30/10/25 9:16 μμ

Κατερίνα Σακελλαροπούλου: Αποδέχομαι με χαρά την πρόταση να αναλάβω την διεύθυνση του Ελληνικού Φεστιβάλ

Πώς να διατηρηθεί η μπαταρία του ηλεκτρικού σε καλή κατάσταση

30/10/25 9:10 μμ

Πώς να διατηρηθεί η μπαταρία του ηλεκτρικού σε καλή κατάσταση

Μεγάλη αύξηση της ζήτησης για ορυκτά και σπάνιες γαίες μέχρι το 2030

30/10/25 9:01 μμ

Μεγάλη αύξηση της ζήτησης για ορυκτά και σπάνιες γαίες μέχρι το 2030

Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, σπανάκι και φέτα

30/10/25 8:55 μμ

Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, σπανάκι και φέτα

Σύλληψη εκπαιδευτικού και διώξεις μετά το περιστατικό ενδοσχολικής βίας σε Λύκειο της Ηγουμενίτσας

30/10/25 8:46 μμ

Σύλληψη εκπαιδευτικού και διώξεις μετά το περιστατικό ενδοσχολικής βίας σε Λύκειο της Ηγουμενίτσας

Η Σελίνα Γκόμεζ θεωρεί σημαντικά τα διαλείμματα από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

30/10/25 8:36 μμ

Η Σελίνα Γκόμεζ θεωρεί σημαντικά τα διαλείμματα από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης