Το Γλυκό του κουταλιού κολοκύθα είναι νόστιμο και φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια Υλικά: 1780 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους μεγάλους.1780 γραμμάρια ζάχαρη.3 -4 κουταλιές ασβέστη ... Περισσότερα

Κολοκύθα γλυκό του κουταλιού

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Το Γλυκό του κουταλιού κολοκύθα είναι νόστιμο και φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια

Advertisement
 

Υλικά:

1780 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους μεγάλους.
1780 γραμμάρια ζάχαρη.
3 -4 κουταλιές ασβέστη πολτό διαλυμένο σε 5-6 κιλά νερό.
1 κούπα νερό.
1 φυλλαράκι αρμπαρόριζα,
1 σπυρί μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Χυμό από 1/2 λεμόνι.

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας στο ασβεστόνερο για τρείς ώρες. Τα πατάμε με ένα βαρύ καπάκι για να βουτήξουν καλά μέσα στον ασβέστη. Τα πλένουμε καλά 2-3 νερά (μετά τις 3 ώρες)και τα βράζουμε σε ζεστό νερό 3 βράσεις από 5-6 λεπτά την κάθε φορά. Τα στραγγίζουμε. Τα τρυπάμε σε 2-3 μέρη με μια οδοντογλυφίδα η φουρκέτα.
  2. Βάζουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό να πάρουν μια βράση και μετά προσθέτουμε τα κομμάτια της κολοκύθας. Τα βράζουμε για μισή ώρα ,τα αφαιρούμε από την φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Βάζουμε σε πετσέτα στο φούρνο τα άδεια βάζα πλυμένα με σαπούνι και καθαρά, ανάποδα, όπως και τα καπάκια τους. Γυρίζουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά.
  4. Παίρνουμε προσεχτικά τα ζεστά βάζα από τον φούρνο, τοποθετούμε το γλυκό μέσα τα κλείνουμε και τα γυρίζουμε ανάποδα να σφραγίσουν

Κολοκύθα γλυκό του κουταλιού

Την άλλη μέρα τα ξαναβάζουμε στην φωτιά γιατί το κολοκύθι είναι από τα γλυκά που “αφήνουν” και το ξαναβράζουμε για λίγο. Προσθέτουμε την αρμπαρόριζα την μαστίχα και το λεμόνι. Βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και αν δεν κυλάει όταν κρυώσει σημαίνει ότι “έδεσε” το γλυκό μας. Αν κυλάει το ξαναδίνουμε μια βράση.

Advertisement

Κολοκύθα γλυκό του κουταλιού

Με αυτό τον τρόπο έχουμε αποστειρώσει τα βάζα και το γλυκό μας θα μείνει ανέπαφο πολύ καιρό. Όταν το ανοίξουμε το φυλάμε στο ψυγείο.

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΥΠΠΟ: Οργανώνεται η μόνιμη έκθεση στον ταφικό τύμβο της Μικρής Δοξιπάρας-Ζώνης, στην Ορεστιάδα του Έβρου

08/10/25 4:34 μμ

ΥΠΠΟ: Οργανώνεται η μόνιμη έκθεση στον ταφικό τύμβο της Μικρής Δοξιπάρας-Ζώνης, στην Ορεστιάδα του Έβρου

Δ. Μιχαηλίδου: Διπλασιασμός δημοτικών όπου διανέμονται σχολικά γεύματα

08/10/25 4:33 μμ

Δ. Μιχαηλίδου: Διπλασιασμός δημοτικών όπου διανέμονται σχολικά γεύματα

Πίνακες του Μπομπ Ρος πωλούνται σε δημοπρασία για τη χρηματοδότηση των PBS και NPR

08/10/25 4:31 μμ

Πίνακες του Μπομπ Ρος πωλούνται σε δημοπρασία για τη χρηματοδότηση των PBS και NPR

Βουλή: Επανένταξη του Δημήτρη Κυριαζίδη στην ΚΟ της ΝΔ

08/10/25 4:29 μμ

Βουλή: Επανένταξη του Δημήτρη Κυριαζίδη στην ΚΟ της ΝΔ

Οι πυρκαγιές - ρεκόρ στον Αμαζόνιο το 2024 προκάλεσαν πρωτοφανείς εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα

08/10/25 4:30 μμ

Οι πυρκαγιές – ρεκόρ στον Αμαζόνιο το 2024 προκάλεσαν πρωτοφανείς εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα

Ορκίστηκε βουλευτής ο Θ. Δρίτσας

08/10/25 4:28 μμ

Ορκίστηκε βουλευτής ο Θ. Δρίτσας

Η Τέιλορ Σουίφτ για τις κριτικές του «The Life of a Showgirl»

08/10/25 4:26 μμ

Η Τέιλορ Σουίφτ για τις κριτικές του «The Life of a Showgirl»

Ποιες περιοχές και κλάδοι είναι «πρωταθλητές» στη φοροδιαφυγή

08/10/25 4:26 μμ

Ποιες περιοχές και κλάδοι είναι «πρωταθλητές» στη φοροδιαφυγή

Σε δημόσια διαβούλευση το ν/σ για τις αλλαγές στους φόρους και τους μισθούς ενστόλων του 2026

08/10/25 4:24 μμ

Σε δημόσια διαβούλευση το ν/σ για τις αλλαγές στους φόρους και τους μισθούς ενστόλων του 2026

Ο Τζέρεμι Άλεν Γουάιτ εκφράζει δημόσια τον θαυμασμό του για τη Rosalía

08/10/25 12:45 μμ

Ο Τζέρεμι Άλεν Γουάιτ εκφράζει δημόσια τον θαυμασμό του για τη Rosalía

Ο Σεμπαστιάν Λεκορνί άφησε ανοιχτό το ενδεχόμενο να υπάρξει πολιτική συμφωνία που θα μπορούσε να αποτρέψει νέες βουλευτικές εκλογές

08/10/25 12:44 μμ

Ο Σεμπαστιάν Λεκορνί άφησε ανοιχτό το ενδεχόμενο να υπάρξει πολιτική συμφωνία

Η Νέα Αριστερά ζητά την κατ’ αντιπαράσταση εξέταση Βάρρα-Βορίδη

08/10/25 12:42 μμ

Η Νέα Αριστερά ζητά την κατ’ αντιπαράσταση εξέταση Βάρρα-Βορίδη