9.5 C
Serres

Δείτε γιατί πρέπει να βάζετε ζάχαρη στο κρέας πριν το ψήσετε

Date:

Πριν ψήσουμε το κρέας, υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με το πρέπει να κάνουμε -Πρέπει να το αλατίζουμε, το μαρινάρουμε ή να προσθέτουμε τα αγαπημένα μας συστατικά

Αυτό που μάλλον, οι περισσότεροι δεν γνωρίζουμε, είναι πως για ένα πιο ωραίο και γευστικό αποτέλεσμα, πρέπει να του βάζουμε ζάχαρη πριν το ψήσιμο, σύμφωνα με το jenny.gr

Η ζάχαρη θα κάνει θαύματα και αυτό γιατί:

Κάνει το κρέας πιο μαλακό

Πριν αρχίσει το ψήσιμο, η ζάχαρη βοηθάει το κρέας να μαλακώσει και το κάνει πιο τρυφερό. Αν είναι μικρό το κομμάτι μάλιστα, δεν χρειάζεται να αφήσουμε το κρέας πολλή ώρα για να έχει αποτέλεσμα. Έτσι πασπαλίστε με ζάχαρη το κρέας πριν το βάλετε για ψήσιμο, και δεν θα χάσετε!

Δίνει ωραίο χρώμα στο κρέας σε λιγότερο χρόνο









Ήξερες ότι η ζάχαρη δίνει ωραίο χρώμα στο κρέας σε λιγότερο χρόνο Η κρούστα, που κρατά όλους τους χυμούς ενός καλοψημένου κρέατος εκεί που πρέπει, είναι απαραίτητη για να γίνει απολαυστικό το ψητό.

Αν βάλουμε ζάχαρη πριν το ψήσιμο, θα πάρει πολύ πιο γρήγορα χρώμα και αυτό συμβαίνει γιατί η ζάχαρη με τη θερμότητα καραμελώνει και δημιουργεί την επιθυμητή κρούστα σχεδόν σε μισό χρόνο. Αυτό βοηθάει καθώς το κρέας δεν παραψήνεται και αποκτά το τέλειο χρώμα και την ιδανική υφή.

Δίνει μια ελαφριά γλυκιά γεύση

Μπορεί το αλάτι να ενισχύει σημαντικά τη γεύση του κρέατος αλλά η ζάχαρη δεν δίνει ένα πολύ γλυκό αποτέλεσμα. Αντίθετα, δίνει στο κρέας μια ισορροπημένη γεύση (αρκεί η ζάχαρη να είναι σε μικρή και όχι υπερβολική ποσότητα). Η ζάχαρη ολοκληρώνει τη γεύση αρκεί να έχει ισορροπία.

ΜαγειρικήΔείτε γιατί πρέπει να βάζετε ζάχαρη στο κρέας πριν το ψήσετε

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Κοτόσουπα με λαχανικά

Η κοτόσουπα είναι η καλύτερη επιλογή όταν θέλουμε να...

Σαλάτα με ρόκα, παντζάρια, πορτοκάλι και κρεμμύδι

Υλικά 4 βολβούς παντζάρι1 κλωναράκι θυμάρι1 σκ. σκόρδο2 κουτ. σούπας...

Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμα μελομακάρονα από την Αργυρώ Μπαρπαρίγου

Αυτή την εύκολη συνταγή για πεντανόστιμα μελομακάρονα, θα τη φτιάξετε πολλές φορές γιατί η μία δόση δεν είναι ποτέ αρκετή! Άλλωστε τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και τα μελομακάρονα θα μοσχοβολούν στο καθημερινό αλλά και στο εορταστικό τραπέζι

Αγιορείτικη συνταγή για τα πιο νόστιμα μελομακάρονα!

Τα μελομακάρονα μαζί με τους κουραμπιέδες είναι οι πρωταγωνιστές...

Μοίρασε τη δημοσίευση:



Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα