Advertisement

Τελευταία Νέα

Κοτόπουλο μπιριγιάνι: Η αρωματική ινδική συνταγή που θα λατρέψεις

Το ινδικό κοτόπουλο μπιριγιάνι συνδυάζει αρωματικά μπαχαρικά και αφράτο ρύζι μπασμάτι σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση. Δες πώς να το φτιάξεις εύκολα στο σπίτι σου!

Το μπιριγιάνι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που προέρχεται από την Ινδία και έχει τις ρίζες του στους Μογγόλους, οι οποίοι το εισήγαγαν στην Ινδία κατά τη διάρκεια των κατακτήσεων τους. Η λέξη «μπιριγιάνι» προέρχεται από την περσική λέξη «birian», που σημαίνει «τηγανισμένο» ή «ψιλοτηγανισμένο» και αναφέρεται στον τρόπο προετοιμασίας του πιάτου.

Advertisement

Το μπιριγιάνι είναι γνωστό για την υπέροχη αρωματική του γεύση, τα μπαχαρικά και τα φρέσκα υλικά, που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Αν παρακολουθήσεις έναν Ινδό να το φτιάχνει, θα σαστίσεις με το πόσα μπαχαρικά κι αρωματικά θα χρησιμοποιήσει.

Αυτή η συνταγή με κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραλλαγμένα πιάτα του μπιριγιάνι. Είναι γεμάτο γεύσεις που εντυπωσιάζουν, αλλά χρησιμοποιούμε υλικά που βρίσκουμε πολύ εύκολα στο ελληνικό super market και συνήθως τα έχουμε όλοι στο σπίτι, ειδικά όσα νοικοκυριά μαγειρεύουν συχνά. Ακόμα κι αν σου λείπει ο κόλιανδρος, το τζίντζερ ή ο κουρκουμάς, τόλμησε να το φτιάξεις γιατί το αποτέλεσμα είναι απλώς μαγικό.

Advertisement
ΔΕΗ

Συνταγή για ινδικό κοτόπουλο μπιριγιάνι με ρύζι μπασμάτι

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά

Κοτόπουλο μπιριγιάνι: Η αρωματική ινδική συνταγή που θα λατρέψεις
Γαβριήλ Νικολαΐδης

Υλικά

  • 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
  • 300 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
  • 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • ½ κ.γ. κουρκουμά
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • ½ κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ¼ κ.γ. γαρίφαλο
  • 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε τα μπαχαρικά (κουρκουμά, κύμινο, κόλιανδρο, μπούκοβο, κανέλα και γαρίφαλο) και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά.
  • Ρίχνουμε την ντομάτα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό ή ζωμό, και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  • Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα υγρά.
  • Σερβίρουμε το μπιριγιάνι με φρέσκο κόλιανδρο.

πηγή ow.gr

φωτο: Γαβριήλ Νικολαΐδης


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών