Το ινδικό κοτόπουλο μπιριγιάνι συνδυάζει αρωματικά μπαχαρικά και αφράτο ρύζι μπασμάτι σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση. Δες πώς να το φτιάξεις εύκολα στο σπίτι σου! Το μπιριγιάνι είναι ένα παραδοσιακό ... Περισσότερα

Κοτόπουλο μπιριγιάνι: Η αρωματική ινδική συνταγή που θα λατρέψεις

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το ινδικό κοτόπουλο μπιριγιάνι συνδυάζει αρωματικά μπαχαρικά και αφράτο ρύζι μπασμάτι σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση. Δες πώς να το φτιάξεις εύκολα στο σπίτι σου!

Το μπιριγιάνι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που προέρχεται από την Ινδία και έχει τις ρίζες του στους Μογγόλους, οι οποίοι το εισήγαγαν στην Ινδία κατά τη διάρκεια των κατακτήσεων τους. Η λέξη «μπιριγιάνι» προέρχεται από την περσική λέξη «birian», που σημαίνει «τηγανισμένο» ή «ψιλοτηγανισμένο» και αναφέρεται στον τρόπο προετοιμασίας του πιάτου.

Το μπιριγιάνι είναι γνωστό για την υπέροχη αρωματική του γεύση, τα μπαχαρικά και τα φρέσκα υλικά, που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Αν παρακολουθήσεις έναν Ινδό να το φτιάχνει, θα σαστίσεις με το πόσα μπαχαρικά κι αρωματικά θα χρησιμοποιήσει.

Αυτή η συνταγή με κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραλλαγμένα πιάτα του μπιριγιάνι. Είναι γεμάτο γεύσεις που εντυπωσιάζουν, αλλά χρησιμοποιούμε υλικά που βρίσκουμε πολύ εύκολα στο ελληνικό super market και συνήθως τα έχουμε όλοι στο σπίτι, ειδικά όσα νοικοκυριά μαγειρεύουν συχνά. Ακόμα κι αν σου λείπει ο κόλιανδρος, το τζίντζερ ή ο κουρκουμάς, τόλμησε να το φτιάξεις γιατί το αποτέλεσμα είναι απλώς μαγικό.

Advertisement
ΔΕΗ

Συνταγή για ινδικό κοτόπουλο μπιριγιάνι με ρύζι μπασμάτι

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά

Κοτόπουλο μπιριγιάνι: Η αρωματική ινδική συνταγή που θα λατρέψεις
Γαβριήλ Νικολαΐδης

Υλικά

  • 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
  • 300 γρ. ρύζι μπασμάτι
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
  • 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • ½ κ.γ. κουρκουμά
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
  • ½ κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ¼ κ.γ. γαρίφαλο
  • 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε τα μπαχαρικά (κουρκουμά, κύμινο, κόλιανδρο, μπούκοβο, κανέλα και γαρίφαλο) και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά.
  • Ρίχνουμε την ντομάτα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό ή ζωμό, και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
  • Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα υγρά.
  • Σερβίρουμε το μπιριγιάνι με φρέσκο κόλιανδρο.

πηγή ow.gr

φωτο: Γαβριήλ Νικολαΐδης


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης