Αυτό που μας εντυπωσίασε σε αυτή τη συνταγή είναι το κουνουπίδι, που φουρνιστό αποκτά απίστευτη νοστιμιά. Η καπνιστή πάπρικα μεταμορφώνει το όλον σε αξιομνημόνευτο πιάτο! Υλικά Μερίδες: 4-6 Για τη ... Περισσότερα

Κοτόπουλο στον φούρνο με κουνουπίδι και καπνιστή πάπρικα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αυτό που μας εντυπωσίασε σε αυτή τη συνταγή είναι το κουνουπίδι, που φουρνιστό αποκτά απίστευτη νοστιμιά. Η καπνιστή πάπρικα μεταμορφώνει το όλον σε αξιομνημόνευτο πιάτο!

Advertisement
 
  • 10′ προετοιμασία
  • 40′ ψήσιμο
  • 1 ώρα αναμονή
  • Σύνολο: 1 ώρα και 50′

Υλικά

Μερίδες: 4-6

  • 1 κοτόπουλο περίπου 1.200 γρ., κομμένο σε παϊδάκια
  • 700 γρ. κουνουπίδι, σε μικρά μπουκετάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κουτ. σούπας πάπρικα καυτερή
  • 1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη σάλτσα

  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml χυμός πορτοκαλιού
  • 50 γρ. μουστάρδα πικάντικη
  • 30 ml χυμός λεμονιού

Διαδικασία

  • Για να ετοιμάσουμε το κοτόπουλο στον φούρνο με κουνουπίδι και καπνιστή πάπρικα χτυπάμε στον πολυκόφτη όλα τα υλικά για τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το 1/3 της σάλτσας, ρίχνουμε μέσα τα παϊδάκια, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα εκτός ψυγείου, ανακατεύοντας συχνά.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το κουνουπίδι με το άλλο 1/3 της μαρινάδας και αφήνουμε στην άκρη.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C.
  • Στραγγίζουμε τα παϊδάκια από τη μαρινάδα και τα τρίβουμε με αλατοπίπερο.
  • Καλύπτουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα παϊδάκια.
  • Στραγγίζουμε και το κουνουπίδι, το αλατοπιπερώνουμε και το ρίχνουμε ομοιόμορφα στο ταψί, ανάμεσα στα παϊδάκια.
  • Σκορπίζουμε το σκόρδο, πασπαλίζουμε με τις πάπρικες και ψήνουμε για περίπου 30- 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και το κουνουπίδι και να ροδίσουν.
  • Σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό για 5 λεπτά μέσα στον φούρνο, να «σταθεί».
  • Ξεφουρνίζουμε, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε.

πηγή gastronomos.gr

Advertisement
MEGA

Φωτογραφία: Άκης Ορφανίδης


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

23/10/25 5:20 μμ

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

23/10/25 5:11 μμ

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

23/10/25 5:03 μμ

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

23/10/25 4:58 μμ

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

23/10/25 4:51 μμ

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

23/10/25 4:47 μμ

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

23/10/25 4:43 μμ

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

23/10/25 4:38 μμ

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

23/10/25 4:33 μμ

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

23/10/25 4:28 μμ

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

«Being Eddie»: Το ανεπανάληπτο ταξίδι του Έντι Μέρφι

23/10/25 4:23 μμ

«Being Eddie»: Το ανεπανάληπτο ταξίδι του Έντι Μέρφι

Χ. Δήμας: H τεχνολογία BIM συμβάλλει στη δημιουργία ανθεκτικών και βιώσιμων έργων

23/10/25 4:18 μμ

Χ. Δήμας: H τεχνολογία BIM συμβάλλει στη δημιουργία ανθεκτικών και βιώσιμων έργων