Για τους λάτρεις της κρέπας, αυτή είναι η καλύτερη συνταγή! Ετοιμάστε τον χυλό με υλικά που όλοι έχετε και απολαύστε τες είτε γλυκές είτε αλμυρές!
Συστατικά
Για τις κρέπες
- 500 ml γάλα πλήρες
- 100 ml κρέμα γάλακτος 35%, ή γάλα 3,5%
- 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 4 αυγά, μεσαία
- 50 ml σπορέλαιο, + έξτρα για το άλειμμα
- 2 πρέζες κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Για το σερβίρισμα
- πραλίνα φουντουκιού
- μπανάνες
- μπισκότα, τριμμένα
- τσένταρ
- ζαμπόν
- αυγό
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε όλα τα υλικά για το μείγμα για τις κρέπες σε ένα μπολ, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε ένα λείο μείγμα.
- Σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Ρίχνουμε λίγο σπορέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το απλώνουμε ώστε να πάει παντού, και το τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει λίγο, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
- Παίρνουμε μία κουτάλα από το μείγμα και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Θα είναι έτοιμη μόλις αρχίσει να ξεκολλάει από το τηγάνι. Την αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά.
- Αν θέλουμε γλυκές κρέπες, ρίχνουμε πραλίνα σοκολάτας, φρούτα της αρεσκείας μας κομμένα σε φέτες και τριμμένο μπισκότο!
- Αν θέλουμε αλμυρές κρέπες, ρίχνουμε τυρί τσένταρ, ζαμπόν και σπάμε ένα αυγό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να ψηθεί το αυγό και αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε.
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
